[$\Diamond$]B$\cdot$C 1400년 인간이 닭(Gal lus domesticus)을 기르기 시작하면서부터 닭을 기르는 작업 중 가장 힘이 드는 것은 육추라 일컬어 왔다. $\lceil$병아리에 성공하면 양계에 성공한다$\rfloor$는 격언이 단적으로 표현하드시 양계에 있어서 육추는 가장 중요한 것이다. 그러나 많은 양계가들은 가끔 육추의 중요성을 인식하지 않고 지나쳐 버린다. 육추는 양계의 과정 중에서 꼭 한번은 거쳐야 할 과정이기 때문에 너무나 당연한 것으로 여기고 무심히 지나쳐 버리기 쉬운 것이다. 그것은 마치 우리가 매일 공기를 호흡하면서도 공기가 없으면 살수 없다는 것을 인식하지 못하고 있는 것과 같다. 여기서 약간 다른 각도에서의 육추문제를 특집으로 실어 보았다. 성공하는 양계가가 되기 위하여 육추의 어려움과 중요성을 재인식하여야 하겠다.
그간 많은 양계인들이 육성율이 낮아 걱정 하는 것을 많이본다. 재래의 방법으로는 대규모로 좋은 성적을 기대할 수 없는 것이다. 본인은 한흥목장에서 육추경험 결과 20주령까지 96$\%$의 좋은 육성율을 얻었다. 양계를 처음 시작하려고 하는 분이나 대규모 양계를 하고 있는 분에게 육추실을 특별히 만들지 않고도 산란계사(평사)라면 어느 곳에든지 간단히 육추할 수 있음을 독자들에게 알리고자 저의 육추시설과 육추일기를 소개하고자 합니다.
근간 많은 양계인들이 육성율이 낮아 걱정 하는 것을 많이본다. 재래의 방법으로는 대규모로 좋은 성적을 기대할 수 없는 것이다. 본인은 한흥목장에서 육추경험 결과 20주령까지 96$\%$의 좋은 육성율을 얻었다. 양계를 처음 시작하려고 하는 분이나 대규모 양계를 하고 있는 분에게 육추실을 특별히 만들지 않고도 산란계사(평사)라면 어느 곳에든지 간단히 육추할 수 있음을 독자들에게 알리고자 저의 육추시설과 육추일기를 소개하고자 한다.
좋은 병아리에 좋은 사료와 계사를 갖추고 있더라도 육추관리 기술에 따라 사육성적은 달라진다. 병아리는 구입부화장의 위생관리를 고려할 것이며 사료는 양질의 사료를 생산하는 메이커를 선택하면 된다. 그러나 육추관리만은 자신의 지식과 경험을 토대로 문제 하나하나를 경우마다 적절하게 해결해 나아가는 기술이 양계경영에서 가장 중요한 자본이다. 즉 훌륭한 관리란 작은 문제를 미리 발견하여 큰 화를 미연에 방지하는데 있으므로 관리자의 세심한 작은 문제를 미리 발견하여 세심한 주의와 날카로운 판단이 병아리의 생육을 좌우한다. 병아리의 성장률이나 성계시 산란율은 육추관리에 따라 좌우되므로 결국 육추란 다른 무엇보다 중요한 작업이라고 볼 수 있다.
[$\blacklozenge$]종래 우리 나라 산란용 초생추의 사육 경향을 보면 춘분을 전후한 3월에 편중해 있으며 6월부터 8월에 이르는 하절기에는 가급적 육추를 하지 않고 있었다. 이러한 관념의 근거는 더운 여름철에는 고온다습으로 인하여 사료의 섭취량이 적고 계사 바닥에 각종 세균이 번성하여 장(腸)내 질환이 다발하여 병아리가 튼튼하게 자라지 못하였다는 데 있다. 본지 기자는 천호부화장 상무 김영환씨를 찾아 대담으로 여름철 육추의 장단점을 알아보기로 하였다.
모든 원자재 가격이 오르면서 육계산업의 핵심요소 중 하나인 병아리 생산비용이 수당 550원 이상이 되었다. 이러한 현실은 많은 것을 의미하는데 그중 하나가 병아리 한 마리 한 마리의 가치가 높아졌다는 것이고, 한 마리의 병아리라도 소홀할 수 없는 개체개념이 생겼다는 것이다. 육계의 특성상 대군 밀집사육을 하다 보니 소나 돼지처럼 한 마리의 개체개념이 상대적으로 약한 편이지만 이제는 개체관리에도 신경써야 할 시기가 왔다고 판단된다. 육계의 사육일정이 단축되어 29일령에 1.6kg이상 출하해도 놀라운 일이 아닐 정도로 육계사육의 증체속도도 매우 빨라졌다. 따라서 육추기간 동안의 사육 상태에 따라 출하성적 전체에 영향을 주고 있다는 것이다. 이러 이유로 필자의 원고방향도 육추관리에 더 많은 관심을 갖게 된 것이다. 이번 2월호에서는 농장마다 조건이 모두 다르기 때문에 육추방법이 같을 수는 없지만 육추관리에서의 5가지 기준은 어느 농장이나 동일한 기준을 준수해야 한다. 그 기준을 알아보고자 한다.
양호한 육추 관리는 언제나 좋은 계군(鷄群) 체중의 균일도(均一度)를 가져올 것이다. 균일도는 양호한 일관성(一貫性)있는 성적을 얻는 열쇠이다. 그리고 처음 14일간 불량한 육추 관리를 한 뒤에는 양호한 균일도에 도달될 수 없다. 결정적으로 중요한 인자들은 온도, 공기 품질, 물과 사료이다. 이들 관리가 정확하게 실시되면 당신의 성공은 80%가 달성될 것이다. 언제나 환기(換氣)를 위해서 온도(溫度)를 결코 희생(犧牲)하지 말아야 하고, 그리고 온도를 위하여 결코 환기를 버리면 안된다는 것을 잊지 말라.
해마다 2~3월은 복 물량 대비 병아리 발생이 시작되는 시기로써 이른바 초산병아리가 부화장마다 분양되고 있다. 올해도 역시 초산병아리가 현장에 많이 분양되면서 2~3월에 생산성이 극히 낮아지는 현상이 반복되었다. 물론 극히 일부 초산을 제외하고 초산이든 노계든 그에 맞는 사양관리를 정상적으로 해 준다면 큰 문제가 없으나 생산성이 낮은 농장에서는 초산병아리가 입실되어도 피크병아리가 입식됐을 때와 마찬가지로 사양관리를 해 주기 때문에 문제가 발생하고 있다는 것이 필자의 판단이다. 육추관리는 모든 것을 잘해줘야 하지만 특히 초산병아리가 입식 됐을 때는 피크 병아리가 입식됐을 때보다 두 배의 관리를 해줘야 정상관리를 할 수 있다. 그런 관리를 하지 못했을 때 가장 문제가 되는 것이 층아리가 발생하여 계군 균일도를 떨어뜨리는 문제이다. 2~3월달 농장을 방문하면서 이점이 가장안타까웠기에 필자가 다시 한번 펜을 들게 되었다. 육계는 마라톤이 아니라 단거리인 100m달리기와 같아서 입추기간동안은 육추관리는 100m에서의 '스타트'와 같아서 그 기간이 바로 사육성적을 결정하고 후에 회복할 시간이 없다. 문제된 병아리가 입식되어도 정상적인 육추관리를 해 준다면 피해를 최소화 할 수 있음을 강조하고 싶다.
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[게시일 2004년 10월 1일]
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