• Monthly Duck's Village
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• s.16
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• pp.2-7
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• 2000

• Monthly Duck's Village
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• s.20
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• pp.12-17
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• 2001

• Korean Journal of Poultry Science
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• v.37 no.4
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• pp.423-431
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• 2010

This work was carried out to investigate on the retail cut yield and the meat quality of crossbred ducks. A total of 360 pullets that were produced from 4 mating methods used in this work. Four mating method were A) native ducks (female) $\times$ native ducks (male), B) meat-type ducks (female) $\times$ native ducks (male), C) native ducks (female) $\times$ meat-type ducks (male), and D) meat-type ducks (female) $\times$ meat-type ducks (male). Ducks were bred at the flat house, and selected nine ducks with similar weights from each treatment at the certain weeks (A, B, C 8 weeks; D 6 weeks). Selected ducks were slaughtered, calculated the retail cut yield(wing, back, neck, breast, leg), analyzed the physico-chemical compositions, and tested the sensory evaluation. Wing and neck meat ratios of D treatment were lowest (P<0.05), and breast meat ratio of B treatment was high (P<0.05) compared to other treatments. pH of duck meat was no difference among treatments, fat and protein contents of B treatment was highest, and collagen contents of D treatment was highest among all treatments. Meat color and physical compositions was no difference among treatments. Juiciness of D treatment meats was highest, and there was no difference between B and D treatments. Finally, mating method of native duck and meat-type duck affected on the retail cut yield, but did not improve on the physico-chemical compositions and sensory evaluation.

• Monthly Duck's Village
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• s.45
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• pp.58-61
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• 2007

• Monthly Duck's Village
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• s.46
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• pp.80-86
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• 2007

• Monthly Duck's Village
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• s.145
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• pp.47-49
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• 2015

• Monthly Duck's Village
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• s.159
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• pp.26-31
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• 2016

• Monthly Duck's Village
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• s.236
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• pp.24-27
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• 2023

한국농촌경제연구원은 올해 오리 사육 마릿수가 고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생으로 인한 종오리와 육용오리 사육 마릿수 감소로 지난해보다 감소한 773만마리가 될 것으로 전망했다. 올해 오리고기 생산량은 오리 사육 마릿수 감소로 지난해보다 감소한 10만6,000톤으로 전망됐으며 오리 산지가격은 이에 따라 지난해보다 올라 1만1,000원대로 전망됐다. 한국농촌경제연구원의 '2023 오리 수급 동향과 전망'을 토대로 지난해 오리산업을 총 정리하고 올해 오리산업을 전망해 봤다.

• Monthly Duck's Village
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• s.76
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• pp.48-51
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• 2009

• Monthly Duck's Village
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• s.215
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• pp.8-13
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• 2021

고병원성조류인플루엔자가 지난 4월 6일 전남 장흥에서 마지막으로 발생한 이후 한달 이상 추가 발생이 없어 종식단계에 접어들었다. 지난해 11월 26일 최초 발생한 고병원성조류인플루엔자는 235일간 가금농장에서 106건, 관상용 2건을 비롯해 야생조류에서 234건이 검출됐고, 이로 인해 487농가에서 3천만수에 육박하는 가금류가 살처분됐다. 이중 오리는 육용오리 96농가 184만9천수, 종오리 23농가 184천수가 살처분됐다. 특히 종오리의 경우 농가수로는 35%가 피해를 입었으며 사육수수로는 4월말 현재 산란종 오리수가 전년대비 17.1%가 줄어들었으며 평년에 비해서는 30% 가까이 줄어들었다. 때문에 당분간 육용오리 생산에 차질이 불가피하며 살처분 농가들의 입식도 늦어질 것으로 예상되고 있다. 이처럼 고병원성조류인플루엔자 발생으로 인해 국내 오리산업은 큰 피해를 입었으며 정상으로 회복하기까지는 상당한 시일이 소요될 것으로 예상된다. 우리나라 뿐만 아니라 전 세계적으로도 고병원성조류인플루엔자로 인해 몸살을 앓고 있다. 아시아는 물론 유럽, 아프리카, 북아메리카까지 고병원성 조류인플루엔자가 지속적으로 발생하고 있기 때문이다. 전 세계적인 고병원성조류인플루엔자 발생은 장기적으로 국내 오리산업에도 악영향을 미칠것으로 예상되고 있다. 원종오리를 수입하고 있는 영국 등에서도 고병원성조류인플루엔자가 발생함에 따라 가금류의 수입이 중단되면서 장기적으로 종오리 수급에도 차질이 예상되기 때문이다. 이에 이번호에서는 앞으로의 종오리 수급 현황 및 전망에 대해 살펴봤다.