• Food Science and Preservation
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• v.13 no.5
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• pp.655-660
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• 2006

To evaluate the chemical characteristics of organic Korean cabbages, the content of moisture, crude protein, crude lipid, crude ash, dietary fiber, mineral, vitamin C, free sugar, organic acid, chlorophyll and carotenoid were analyzed in organic and nonorganic cabbages. The levels of crude protein, crude lipid, crude ash, soluble dietary fiber, insoluble dietary fiber, minerals(Ca, P, Ee, Mg, S, Zn), ascorbic acid, dehydroascorbic acid, fructose, glucose, sucrose, chlorophyll a, chlorophyll b and carotenoid in organic cabbages were higher than those in nonorganic cabbages. However, the content of moisture, malic acid, citric acid, potassium in organic cabbages were lower than those in nonorganic cabbages.

• THE HEALTH and ORGANIC FARMING
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• no.230
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• pp.1-12
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• 2006

2006년도 지회장단 연찬회 성료/미국산 유전자조작 쌀 세계로 퍼저나가/우리의 산야초/연속 강우에 따른 과일나무 잎의 갈변에 대하여/벼 멀칭재배의 이론과 기술/06'대구.경북도지부 지회장단 연찬회/생활습관으로 노화를 최소화하라/철원지회,친환경농산물 가공센터 준공/고령.우곡지회,그린수박 선별장 준공/아이들건강과 먹을거리 패러다임의 전환/미국에서 친환경 상품 소비 증가세/미국 LA에 한국인 대상 유기농 마켓 등장/아마존 닷컴 유기농식품 판매에 손길/두가지 비료로 유기농작물의 고품질 다수확 생산을 체계적으로 보다 쉽게 하는 방법/경북,10년간 1조7천억 투입해 친환경농업 육성/벼희잎마름병의 방제는 이렇게/빛을 이용한 해충의 방제/유기농업연수원 매각 한 후 본회 사옥 신축/화성지역 인증자 후기관리교육 실시/국내외 친환경농축산물의 생산 및 인증실태/친환경 유기낙농의 정착 방안/8월중 새식구 명단/2006 지회장단 연찬회 이모저모/유기 및 일반 농산물의 품질 비교에 관한 연구/SK건설, 유기농 주말농장 무상대여 서비스/항공사들, 유기농식단 등으로/중국에도 웰빙바람, 유기농이뛴다/유기질비료의 이해

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.46 no.2
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• pp.262-267
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• 2014

To analyze the presence of microbes in organic farm produce, green chillies, lettuce, tomatoes, apples, pears, and rice were collected at 47 production sites with organic and conventional produce. Total average bacterial counts of 4.07 log CFU/g in organic green chillies, 3.71 log CFU/g in conventional green chillies, and 6.76- 6.90 log CFU/g in the both lettuce were detected. Mean bacterial counts of 4.48 log CFU/g and 2.84 log CFU/g were detected in organic and conventional pear produce, respectively. Differences in bacterial counts in tomatoes, apples, and rice in organic and conventional produce were less pronounced. Clostridium perfringens, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella spp., and Staphylococcus aureus were not detected in any produce sample. However, Bacillus cereus was detected with average counts of 1.04 log CFU/g in 11/47 (23%) conventional produce samples and 1.97 log CFU/g in 6/47 (13%) organic produce samples. Therefore, organic and conventional produce showed similar microbial prevalence patterns, and comparable safety in terms of pathogen contamination.

• Proceedings of the Korean Society of Organic Agriculture Conference
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• 2002.06a
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• pp.41-58
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• 2002

• 월간 한농연
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• no.33
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• pp.30-33
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• 2004

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.45 no.5
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• pp.717-722
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• 2016

The purpose of this study was to evaluate the quality of madeleine added with different concentrations (0, 1, 3, 5, and 7%) of organic ginseng leaves. The study results found that the pH and moisture of madeleine with control were higher than those of the samples. On the other hand, specific gravity of madeleine was highest at 7% leaf content (1.04). The loss rate of madeleine was not significantly different among the samples. The Hunter L, a, and b values of crust decreased as the concentration of organic ginseng leaves increased. The Hunter L and a values of crumb decreased as the concentration of organic ginseng leaves increased, whereas b values of crumb increased. The hardness of madeleine increased after addition of organic ginseng leaves, whereas adhesiveness, chewiness, gumminess, and cohesiveness of madeleine decreased. 2,2'-Diphenyl-1-picrylhydrazyl radical scavenging activity of madeleine was significantly elevated with increasing content of organic ginseng leaves (P<0.05). In a sensory evaluation, healthy image and color were highest at 3% leaf content, whereas moistness, softness, and chewiness decreased as the concentration of organic ginseng leaves increased. The flavor and overall acceptability of madeleine added with 3% organic ginseng leaves were higher than those of both control and other samples. Therefore, the results suggest that 3% organic ginseng leaves addition to madeleine could be helpful for improving physical quality and taste.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.43 no.5
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• pp.668-674
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• 2014

The objective of the present study was to investigate the protective and free radical scavenging effects of conventionally and organically cultivated kale juices against oxidative damage in $LLC-PK_1$ cells. The DPPH, NO, $O_2{^-}$, and ${\cdot}OH$ radical scavenging activities of organically cultivated kale were higher than those of conventionally cultivated kale juice. Oxidative damage induced by AAPH (2,2'-azobis(2-amidinopropane) dihydrochloride), SNP (sodium nitroprusside), pyrogallol, and SIN-1 (3-morpholinosydnonimine) led to loss of cell viability and increased lipid peroxidation in LLC-PK1 cells, whereas treatment with vegetable juices, especially organically cultivated kale juices, significantly increased cell viability and inhibited lipid peroxidation in a dose-dependent manner (P<0.05). These results suggest that organically cultivated kale juices have protective roles against oxidative stress induced by free radicals.

• THE HEALTH and ORGANIC FARMING
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• no.239
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• pp.1-12
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• 2007

제2회 '유기농업의 날'에 국회 사무처와 유기쌀 공급협약 체결/우리의 산야초-뱀딸기/탄질률과 영양주기 이론의 이해/가평군 느타리버섯 컨설팅 실시/친환경/GAP 인증제 워크숍/"친환경유기농업 육성정책"의 성공조건/한.미 F T A이후 농업부문 보완사업에 적극 참여토록/포도 탄저병 발병 생태와 병관리/선충에 대해서/독일 유기농의 성공, 정부의 정책적 지원과 민간조직의 자발적인 노력/<암을 이기는 음식>(4) 고추/미국, 유기농 학교도시락 인기/중국인들, 유기농식품에 점점 맛 들이고 있어/유기자연농업의 원조를 찾아서/제6회 친환경.유기농박람회 2007/학교 급식 미국에서 배운다/유용미생물의 개발

• THE HEALTH and ORGANIC FARMING
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• no.242
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• pp.1-12
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• 2007

2007년도 지회장단 연찬회 성료/광주.전남도지부장 이.취임식/'저출산고령화대책연석회의' 의장께 드리는 건의문/2007년도 전국 지회장단 연찬회 이모저모/유기농식품 인증제 이르면 2008년 도입/유기재배 꽃 등장/화훼산업의 친환경인증제도 MPS/전통식품산업의 지연화와 세방화/글로벌시장에 '유기농 에코라벱' 바람/식물영양소 기능과 정식준비/골다공증의 원인과 예방 및 관리법/<암을 이기는 음식>(7) 부추/유기자연농업의 원조를 찾아서/서울시 친환경농산물 지원조례 제정/우리의 산야초-팽나무/사과나무의 적정 시비기술의 실제/지역거점 급식지원센터 운영 및 친환경농산물 급식방안

• Proceedings of the Korean Society of Organic Agriculture Conference
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• 2009.12a
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• pp.277-278
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• 2009

독일 연방작물보호법(PflSchG-Gesetz zum Schutz der Kulturpflanzen, 1986.9. 15 제정)은 식물강화제(한국의 친환경유기농자재와 동일)에 대한 정의를 3가지로 대별하여 명시하고 연방농림생물학청(BBA)에 신고를 의무화하도록 개정(1998.7. 27)하여 법률적인 근거를 마련하였다. 정부조직 개편으로 인하여 2002년 11월 1일부터 연방소비자보호 및 식품안전청(BVL)에서 유기농자재 등록 허가 업무를 주관하고 있다. 식물강화제는 작물보호법에 의하여 허가되는 농약, 생장촉진제, 작물보조제 및 비료관리법(Dungemittelgesetz)에 의한 식물영양제, 식물보조제, 작물재배 배양토 및 토양개량제 등과는 차별화하여 명시하고 있다. 식물강화제는 독일 작물보호법(PflSchG-Gesetz zum Schutz der Kulturpflanzen; Plant Protection Act) 제1장 제2조 10항에 의거하여 (1)유해생물에 대한 저항력을 높여주는 물질, (2)비기생성 피해에 대하여 식물을 보호해 주는 물질, (3)재배작물 이외의 잘려진 관상식물에 사용되는 물질로 정의하고 있다. 이러한 법률적 정의의 요지는 인간과 동물의 건강 및 자연계에 해로운 영향이 없으면서 식물체에 유해한 생물에 대하여 저항성만을 높여주는 물질을 말하며, 기상 및 환경공해 등에 의한 장해도 유해생물에 의한 것과 동일하게 간주되며 이에 대한 저항성을 높여 주는 물질도 포함시키고 있다. 식물강화제는 원칙적으로 유해생물 방제에 직접적으로 작용시키기 위한 이용목적으로 사용할 수 없으며, 단지 작물의 저항성을 높이는 경우에 한하여야 사용된다. 식물강화제의 등록 허가신청은 생산자, 판매업자 또는 수입업자가 연방소비자보호 및 식품안전청(BVL)에 신청하여야 한다. 이렇게 신청된 식물강화제는 작물보호법 제2조에 의거하여 이루어진다. 연방소비자보호 및 식품안전청의 작물보호제의 관리부서는 특별한 문제가 없는 한 4개월 이내에 등록을 허가하고 목록을 홈페이지에 목록을 공시한다. 목록공시는 통상적으로 매월 초순에 1회 게시된다. 허가 등록 절차는 맨처음 서류가 접수되면 구비서류가 완전한지 여부를 검토하여 신청서류에 문제가 없으면 4부를 복사하여 연방소비자보호 및 식품안전청(BVL, Federal Office of Consumer Protection and Food Safety), 환경청(UBA, Federal Environment Agency), 연방농림생물학청(BBA, Federal Biogical Research Centre for Agriculture and Forestry) 및 위해성평가연구소(BfR, Fedral Institute for Risk Assessment)에 우편으로 해당부서에 발송한다. 4개 기관이 검토한 내용이 서로 상이한 판단을 하였을 경우 연방소비자보호 및 식품안전청은 등록 허가결정을 하기 전에 "전문가위원회"를 개최하여 의견을 청취한다. 전문위원회는 연방농림생물청, 환경부, 위해성평가연구소 연구원 등 작물, 독성 및 환경보호 전문가 25인으로 구성되어있다. 연방소비자보호 및 식품안전청의 작물보호 제2부서(식물강화제 검토부서)는 전문위원과 검토기관의 의견을 종합하여 자체적으로 등록 허가 여부를 결정하여 제품 신청자에게 결정 내용을 통보함으로서 등록절차가 마무리 된다. 독일의 식물강화제, 즉 유기농자재는 국가에서 허가한 제품에 한하여 유기농업연구소(FiBL)에서 허용목록 책자를 만들어 유기농업단체 제공하면 단체에 따라 사용가능 유기농자재 제품을 다시 선별하여 회원에게 알려준다. 2009년 11월 30일 현재 독일의 연방소비자보호 및 식품안전청(BVL)에서 허가 공시한 식물강화제는 490개 제품에 이르고 있다.