• Title/Summary/Keyword: 원재료

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구기자(Lycium chinence Miller) 첨가 요구르트의 항산화 활성과 ACE 저해 및 ${\alpha}-glucosidase$ 저해 효과

  • Bae, Hyeong-Cheol;Jo, Im-Sik;Nam, Myeong-Su
    • Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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    • 2005.05a
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    • pp.326-330
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    • 2005
  • 구기자, 구기엽, 지골피 추출물을 이용한 요구르트를 제조하여 항산화효과, ACE (angiotensin converting enzyme) 저해 효과 및 ${\alpha}-glucosidase$ 저해 활성을 시험하였다. 구기자 첨가 발효유의 Antioxidants activity는 물 추출물보다 methanol 추출물에서 더 많은 항산화 활성능을 보였으며 특히 구기엽 요구르트에서 83.85%의 높은 활성능을 보였다. 구기자와 지골피 요구르트에서는 각각 47%와 54%내외의 활성능을 나타냈다. 구기자 첨가 발효유의 ACE(angiotensin converting enzyme) 저해 효과는 원재료에서는 물 추출물이 angiotensin converting enzyme 저해능이 높았고, 구기자 요구르트의 경우 물 추출물과 methanol 추출물 모두가 angiotensin converting enzyme 저해능이 높은 것으로 나타났다. 구기자 첨가 발효유의 ${\alpha}-glucosidase$ 저해 활성은 구기자, 구기엽 및 지골피 4% 첨가 요구르트에서 methanol 추출물의 경우 각각 8.2%, 5.6%, 7.3%의 ${\alpha}-glucosidase$ 저해능을 나타냈는데 이들 모두 원재료 보다는 활성 저해능이 큰 것으로 나타났으나 물 추출물의 경우에는 활성 저해능이 거의 나타나지 않았다.

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Conservation and Chemical Composition of Temmku bowl with hare's fur markings - Applying new restoration material - (천목다완(天目茶盌)의 복원과 유약분석 - 신복원재료의 적용 -)

  • Hwang, Hyunsung;Lee, Haesoon;Kang, Hyungtae
    • Conservation Science in Museum
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    • v.7
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    • pp.33-42
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    • 2006
  • The Conservation Science Laboratory of the National Museum of Korea had drawn up the list of conservation treatment priority according to the artifact status in the collection and performed conservation treatment based on the priority list since 2006. This paper introduces the restoration process of the lost part of a black teacup(Sindo 1961) with newly developed restoration material. Part of the peeled off glaze was analyzed with LIBS and SEM-EDS analyser to find out the glaze ingredients that make the unique pattern of black teacup.

Overview on Development for Thermoplastic Solid Propellants (열가소성 고체추진제 개발 현황)

  • Cho, Joonhyun;Heo, Jinwook;Kim, Dukhyun;Lee, Hyoungjin
    • Proceedings of the Korean Society of Propulsion Engineers Conference
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    • 2017.05a
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    • pp.495-497
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    • 2017
  • Thermoplastic propellants using thermoplastic elastomer binders show moderate performance and mechanical properties compared to thermoset propellants, but these propellants are widely used in a variety of fields due to low cost of raw materials, simple manufacturing process and stable handling process. In order to utilize thermoplastic solid propellants in various fields, we will study properties depending on the content of oxidants, metal fuels and additives.

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An Alternative Food Recommendation System for Vegetarians (채식주의자를 위한 대체식품 추천 시스템)

  • Jang, Heejeong;Cho, Heeseung;Lee, Soowon
    • Proceedings of the Korean Society of Computer Information Conference
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    • 2021.07a
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    • pp.31-34
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    • 2021
  • 최근 동물성 제품을 섭취하거나 소비하지 않는 비거니즘 생활방식을 지향하는 사람들이 증가하고 있다. 그러나 채식 인구의 증가에 수반되어야 하는 채식하기 좋은 환경에 대한 구축은 아직도 미흡한 실정이다. 본 연구에서는 채식주의자들을 위해 가공식품 성분 표를 분석하여 채식주의자 단계에 맞는 대체식품을 추천해 주는 시스템을 제안한다. 제안 시스템은 먼저, 가공식품의 원재료들이 표기되어 있는 성분 표를 분석하여 사용자의 채식주의자 단계에 적합한지를 확인한다. 확인 결과 적합하지 않다면, 한국식품안전관리인증원의 공개 API를 이용하여 해당 가공식품과 제품 유형이 같은 식품을 검색하고 그 결과로부터 사용자의 채식주의자 단계에 적합한 원재료들이 포함되어 있는 식품을 추천해준다.

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