• 월간 닭고기
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• 제17권7호
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• pp.98-99
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• 2011

• 월간 닭고기
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• 통권154호
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• pp.101-103
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• 2008

• 월간 닭고기
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• 제14권11호
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• pp.104-106
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• 2008

• 베이커리
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• 10호통권375호
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• pp.96-97
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• 1999

• 월간 닭고기
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• 제20권4호
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• pp.101-103
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• 2014

• 월간 닭고기
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• 제16권6호
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• pp.80-83
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• 2010

국내산 닭고기 홍보 UCC에 이어 치킨 페스티벌에서 빠질 수 없는 또 하나의 이벤트, 바로 닭판짓기. 닭요리 레시피 콘테스트인 '닭판짓기'는 2010 치킨 페스티벌 관련 사전 이벤트로서 지난 5월 10일부터 21일까지 자신이 개발한 독특한 닭요리 레시피를 치킨 페스티벌 블로그에 게시, 총 206개의 레시피 중 금상 은상 각각 1명, 입선 10명을 선정했다. 독특한 닭요리의 세계로 들어가보자.

• 월간 닭고기
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• 통권156호
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• pp.110-112
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• 2008

날씨가 여름을 향해 가고 있다. 매년 이맘때쯤이면 복날 이라 해서 이런저런 여름 보양 음식들을 먹고는 한다. 여름 보양식 하면 떠오르는 요리는 무엇일까? 바로 '삼계탕' 이 가장 먼저 떠오를 것이다. 매년 삼계탕만을 먹었다면 올해는 다른 닭고기 음식을 먹어보자. 날도 더운데 끓는 솥에 서서 삼계탕을 만들다 먹기도 전에 지칠지 모르니 주변에서 쉽게 찾을 수 있는 닭고기 보양음식을 만나보자.

• 한국정보처리학회:학술대회논문집
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• 한국정보처리학회 2011년도 추계학술발표대회
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• pp.1376-1379
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• 2011

본 논문은 요리를 만드는 I-Phone어플리케이션에 관한 내용으로 Objective-C프로그래밍 기반으로 OpenGL 및 OpenCV를 이용하여 구현 하였다.기능적으로는 요리사에게 중요한 요리시간에 대한 정보를 제공하는 것이 타 요리 앱플리케이션과 차별화된 내용이며 보다 효율적인 요리 데이터 관리를 위해 데이터베이스 프로그램중 하나인 sqlite3를 사용하여 보다 나은 프로그램을 유지보수 및 관리하는 것이 목표로 하였다.

• 한국조리학회지
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• 제19권1호
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• pp.189-203
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• 2013

본 연구는 경주지역 소비자를 중심으로 약선요리에 대한 이용형태를 살펴보고 이를 통하여 관광자원으로서 약선요리의 상품개발에 대한 기초자료를 제공하고자 하는데 목적이 있다. 실증분석을 위해 총 300부의 설문지를 배부하여 256부의 자료를 표본자료로 사용하였으며 자료처리는 SPSS WIN 20.0 통계패키지를 이용하였다. 연구결과 "성별에 따라 약선요리 선택속성은 유의적인 차이가 있을 것이다"의 결과는 평균비용에서 남녀 간에 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다. "결혼여부에 따라 약선요리 선택속성은 유의적인 차이가 있을 것이다"의 결과는 맛비교에서 기혼과 미혼 간에 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다. "연령에 따라 약선요리 선택속성은 유의적인 차이가 있을 것이다"의 결과는 인지정도, 맛비교, 건강비교에서 유의적 차이가 있는 것으로 나타났다. "학력에 따라 약선요리 선택속성은 유의적인 차이가 있을 것이다"의 결과는 인지정도에서만 유의적 차이가 있는 것으로 나타났다. "직업에 따라 약선요리 선택속성은 유의적인 차이가 있을 것이다"의 결과는 연령과 마찬가지로 인지정도에서만 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다. 이상 본 연구의 결과를 토대로 경주지역 약선요리 전문점의 경쟁력을 위해서는 다양한 메뉴와 서비스를 제공하고 약선요리 전문점의 전문성을 고객에게 상기시킬 수 있는 방법을 마련해야 할 것이다.

• 한국조리학회지
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• 제20권2호
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• pp.152-164
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• 2014

본 연구에서는 요리활동 프로그램의 교육적 가치와 효과를 인식하여 아동 요리활동 프로그램에 대한 학부모의 기대와 만족을 비교하고, 만족도에 영향을 미치는 요인을 분석하였다. 자녀에게 요리활동 프로그램을 시행하고 있거나 시행한 경험이 있는 학부모를 대상으로 총254개의 표본을 바탕으로, 대응표본 t검정, IPA분석, 회귀분석, One-way ANOVA를 시행하였고, Duncan's multiple test를 통해 사후 검증을 실시하였다. 연구결과, 요리활동 프로그램의 기대와 만족의 차이에는 '언어 표현능력 향상', '수개념 및 과학개념 발달', '내면을 표현하는 표현력 신장', '정서적 안정감과 스트레스 해소에 도움'이 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다. 또한 요리활동 프로그램의 만족도에 영향을 미치는 요인으로 '교육내용 및 방법'이 나타났으며, 요리활동 프로그램 기관에 따른 만족도의 차이를 알아본 결과 유의한 차이가 있는 것으로 나타났다.