• Monthly Duck's Village
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• s.239
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• pp.16-19
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• 2023

김광배 한국오리협회 경기도지회장은 낙농업을 하던 아버지 밑에서 자라서 연암대에서 축산학을 전공하고 양돈장을 운영했었다. 소 유통업은 물론 수정사로 일하는 등 거치지 않은 축종이 없을 정도다. 18년째 오리를 키우고 있는 그는 경기도의 오리산업이 점차 줄어드는 것을 가장 안타까워하고 있다. 경기도의 오리산업 육성을 위해 평생을 바칠 것이라고 자신있게 말하는 김 지회장을 만나러 안성으로 가 보자.

• Monthly Duck's Village
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• v.61 no.7
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• pp.95-97
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• 2008

오늘 소개할 것은 여름철 대표 보양식 오리. 아직까지도 조류인플루엔자(AI)여파로 힘들어 하는 오리농가가 많은데 비 온 뒤 땅이 굳는다는 말이 있듯 더욱 더 철저한 관리사육으로 바쁜 나날을 보내고 있다는 전북 남원의 오리 사육농가를 찾아가 보았다. 조류인플루엔자 파동으로 아직까지 후유증이 남아 농가 사람들의 시름은 커져만 간다. 하지만 위기는 또 다른 기회라 하지 않던가? 위풍당당 오리가 나간다!

• Monthly Duck's Village
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• s.83
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• pp.103-105
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• 2010

물과 나무, 꽃 등 자연과 하나 된 순백의 오리들은 그림 속에서 행복한 표정으로 유유자적 여유롭기만 하다. 김비아 작가는 오리가 남을 해하지 않는 순한 동물, 보호하고 싶은 존재라고 하며, 타인들에 주목받지 못하는 우리네와 꼭 같다고 설명한다. 김 작가는 화려한 백조에만 주목하는 세상에서 오리는 소외된 사람들, 주목받지 못한 사람들과 같다고 말하면서, 오리가 춤(춤 출 무, 舞)을 춘다는 뜻의 이번 전시를 통해 이러한 사람들의 긍정적인 마인드를 표현하고자 한 것이라고.

• Monthly Duck's Village
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• s.248
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• pp.24-29
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• 2024

경기도 오리 행사에 빠짐없이 참석하는 사람이 있다. 조용한 말투에 고생 한번 안 한 것처럼 보이는 고운 얼굴에, 모르는 사람들은 오리를 키우는 남편 대신 모임에 나왔나 하고 생각하지만 자기 손으로 직접 일군 오리농장을 두 개나 가지고 있는 안성연 대화오리농장 대표는 안성 오리업계의 터줏대감이다. 남편을 잃고 아이 넷을 키우며 오리농장을 일궈온 힘은 이웃과 경기도 오리농가들의 도움이었다고 말하는 안 대표는 한국오리협회 안성시지부 사무국장을 맡고 있고, 지난해까지는 14년 동안 안성시 일죽면 대화동 부녀회장으로 일해 온 숨은 일꾼이다. 때로는 눈물을 삼키고 때로는 울분을 삼키며 일궈온 오리농장은 이제 막내 아들과 함께하는 즐거운 일터로 자리잡고 있다. 오리산업이 잘되는 것 말고는 소원이 없다는 안성연 대표를 만나보자.

• Food Science and Preservation
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• v.22 no.5
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• pp.644-651
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• 2015

To enhance the consumption of horse meat, its nutritional composition was analyzed and compared to that of white meat (i.e., chicken and duck), which consumers consider healthy. Horse meat samples used in the experiment were classified by breed and grade as follows: Jeju horse (grade $1^+$ and 1), Jeju crossbred horse (grade 1 and 2), Thoroughbred (no grade), and cuts (loin, chuck roll, and arm picnic). In an analysis of general components and cholesterol, the horse meat was confirmed as a low-fat, high-protein, and low-cholesterol food material. In an amino acid analysis, horse meat contained a higher proportion of essential amino acids than white meat. The fatty acid compositions were also analyzed. The content of linolenic acid, an essential fatty acid, was significantly higher in all horse meat groups than in Ross chicken and Pekin duck meat. The content of palmitoleic acid showed similar results. In a mineral analysis, the levels of Fe and Zn in horse meat were higher than those of white meat. The mineral content was as follows except for the leg of shite meat: K > P > Na > Mg > Ca > Zn > Fe.

• Monthly Duck's Village
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• s.132
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• pp.28-33
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• 2014

오리고기 소비의 계절인 여름이 찾아왔다. 다양한 효능을 갖고 있는 오리는 사계절 내내 먹기에 손색이 없지만 여름에는 특히 원기회복식과 보양식 수요가 많은 계절이기 때문에 3대 보양식 중 하나로 꼽히는 오리를 찾는 사람들이 많다. 조선 명의 허준이 지은 동의보감에는 '오리고기가 오장육부를 모두 편하게 하는 몇 안 되는 음식 중에 하나'라고 기록되어 있으며, 중국 명나라 의서인 본초강목에도 '오리는 해독작용을 하고 혈액순환을 돕는다'고 적혀 있다. 과거 오래전부터 입증된 오리의 효능은 현재까지도 의사, 교수, 요리연구가 등 전문가들에 의해 여러 차례 소개되고 있다. 전문가들이 말하는 오리예찬 내용을 살펴보고, 무더위를 대비한 체력보강 차원에서 오리고기를 든든히 섭취할 것을 제안해본다.

• Monthly Duck's Village
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• s.245
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• pp.22-25
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• 2023

2014년 여야정협의체는 한·호주, 한·캐나다 자유무역협정(FTA)에 의한 축산농가 피해 대책으로 10년간(2015.1.1~2024.12.31) 도축장 전기요금의 20%를 감면키로 했다. 감면된 전기요금은 오리농가에 환급하고 있다. 도축장 전기요금 20% 할인특례조치가 내년 말 종료를 앞둔 가운데 정부, 국회, 생산자단체 등 관계자 200여 명이 한자리에 모여 제도 유지를 논의하는 정책토론회를 가졌다.

• Monthly Duck's Village
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• s.101
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• pp.90-93
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• 2011

한국오리협회의 숨은 주역들을 만나보는 시간, 한국오리협회 지회를 가다! 제1부의 주인공은 국내 오리산업의 주산지인 전라남도에서 회원 간의 결속력을 다지고 협회 발전에 이바지하고 있는 정정우전남도지회장이다. 정정우지회장은 전남 보성군에서 죽림농장을 운영하고 있다. 죽림농장은 보성군 오리농장 제1호다. 그가 오리사업을 시작할 때만 해도 보성군에는 오리농장이 없었다. 건너 마을 장흥에서 자문을 얻어 직접 니플을 설치해가며 지금의 죽림농장을 지었다. 이후 2006년 협회활동을 시작으로 2009년부터 지금까지 전남도지회를 이끌어왔다. 생산자의 입장과 지도자의 입장에 서 본 그는 가장 중요한 것은 '상생'이라고 말한다. 내년 2월 임기까지 유종의 미를 거두고 싶다는 정정우전남도지회장을 만나보았다.

• Monthly Duck's Village
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• s.246
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• pp.18-27
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• 2023

농촌은 심각한 소멸의 위기에 닥쳐 있으며, 이 위기상황에 대해 우리는 특별한 해결책이 없다. 여러 전문가들이 축산업이 농촌을 소멸의 위기에서 구해낼 수 있는 가장 현실적 대안이라 말하고 있다. 더불어민주당 이원택 의원실과 축산신문, 나눔축산운동본부, 축산관련단체협의회가 지난 12월 20일 국회의원회관 제7간담회실에서 '농촌소멸 대응과 축산업 발전전략'을 주제로 전문가 토론회를 열었다. 이날 발표된 주요 내용을 소개한다.

• Monthly Duck's Village
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• s.253
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• pp.10-15
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• 2024

35일령 이상 오리의 고병원성 조류인플루엔자(AI) 발생이 전체의 64%에 달하는 가운데 경기도 오리농가들이 조기출하 장려금과 겨울철 난방비 지원 등 보다 근본적인 AI 방역대책을 요구해 귀추가 주목된다. 지난 7월 18일 박하담 한국오리협회장과 김광배 한국오리협회 경기도지회장을 비롯해 경기도 오리농가들은 이강영 경기도 축산동물복지국장, 최경묵 경기도 동물방역위생과장 등과 가진 간담회에서 AI 예방을 위한 대책 마련을 요청했다. 박하담 회장과 김광배 경기도지회장은 충북의 겨울철 난방비 지원 등을 예로 들며 경기도에서도 이같은 지원이 있어야 한다고 거듭 요청했다. 간담회 이후 마련한 식사자리에서 김광배 지회장은 경기도청의 오리관련 정책에 감사함을 표하며, "오리산업의 시초였던 경기도의 오리농가가 대폭 줄어든 것은 사실이지만 이는 도시화와 질병 등 여타의 원인 때문임을 인식하고 있으며 그럼에도 불구하고 경기도의 오리농가들은 내 농장은 내가 지킨다는 생각으로 방역에 최선을 다하며 산업을 발전시켜 나가겠다"고 말했다. 이어 오리산업에 대한 높은 이해도를 바탕으로 현장 밀착형 방역정책을 펼치고 있는 최옥봉 경기도 조류질병관리 팀장에게 감사패를 전달했다. 이날 간담회의 내용을 자세히 중계한다.