• Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference
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• 한국영양학회 2003년도 추계학술대회 및 정기총회
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• pp.73-73
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• 2003

• Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference
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• 한국영양학회 2003년도 추계학술대회 및 정기총회
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• pp.125-125
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• 2003

• The Korean Journal of Food And Nutrition
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• 제34권2호
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• pp.165-173
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• 2021

Centella asiatica (CA) has been used as a nutritional plant as well as a traditional herbal medicine around the world. This study, quality component (proximate composition, total polyphenol, and triterpenoid compound), and antioxidant and anti-inflammatory activities of CA dried using various methods were investigated. Proximate compositions of CA with different drying methods included a large amount of carbohydrates, crude protein, crude ash, and crude fiber. Among the drying methods, cold drying provided the highest total polyphenol content and antioxidant activity, while hot-air drying at 75℃ provided the lowest total polyphenol content and antioxidant activity. In addition, when the major triterpenoid compounds of CA were analyzed, the highest content of asiaticoside of triterpenoid glycoside was obtained with all drying methods. With respect to the total triterpenoid, the highest content was obtained with cold drying (68.8 mg/g) whereas natural drying (31.4 mg/g) provided the lowest content. In anti-inflammatory activity of LPS-stimulated RAW 264.7 cells, EtOH extract of cold drying showed a significantly higher inhibitory activity in comparison to the other drying methods. In conclusion, it is considered that the cold drying method is suitable for industrial preparation of functional materials with high physiological ingredients, and antioxidant and anti-inflammatory activities from CA.

• The Korean Journal of Mycology
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• 제39권3호
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• pp.171-174
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• 2011

This study was carried out to elucidate suitable supplementary nutrition for Neolentinus lepideus cultivation. The main substrate for cultivation was douglas fir sawdust, and supplementary materials for experiment were corn meal, corn hull, corncob, beet pulp, and potato starch. The higher amount of total nitrogen source was showed in corn meal (0.45%) than any other nutritive materials. Incubation ratio and cultivation period showed the best 97% and the shortest 43 days on medium with corn meal substrate. The fruit body yield and biological efficiency on medium with 10% corn meal were highest 122 g/1 kg and 35%, respectively. Factor analyses concerning fruiting yield showed total nitrogen source (r = 0.95) and crude fat (r = 0.65). These results are recommended that N. lepideus cultivation is corn meal material as the source of the supplementary nutrition and total nitrogen source as the factor of fruiting body yield on the Douglas fir sawdust medium.

• Journal of the korean veterinary medical association
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• 제36권6호
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• pp.502-516
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• 2000

질병은 여러 가지 인자가 복합되어서 발생하는 것으로 특히 사료에 기인한 질병은 단순한 약품 처방만으로는 치료효과를 기대하기가 어렵다. 그러므로 발생한 질병이 영양의 불균형으로 인하여 발생하는 것인가를 알아보기 위하여 이와 관련된 현장에서 사용할 수 있는 간단하고 판독 용이한 간이진단법을 우선 소개하고 영양성 불균형에 기인된 몇 가지 질병들의 원인, 임상증상 및 치료에 관하여 살펴보고자 한다. 또한 급여사료내의 적합한 에너지함량과 조단백함량을 측정하여 영양불균형에 기인한 질병을 예방하는 방안에 대하여 설명 드리고자 한다.

• Proceedings of the Korean Nutrition Society Conference
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• 한국영양학회 2004년도 춘계학술대회
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• pp.135-135
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• 2004

최근 우리나라는 신체활동 감소와 식생활의 서구화로 비만 발생률이 증가하고 있다. 비만에 영향을 미치는 특정 영양소에 대한 연구는 활발하나 식생활 패턴 및 식사의 질에 관한 이해와 연구는 미흡한 실정이다. 비만인의 식생활 패턴과 식사의 질을 적용한 의학영양치료를 통하여 체중감량의 효과와 및 삶의 질 향상에 미치는 영향을 연구하고자 하였다.

• Proceedings of the Korean Society of Community Living Science Conference
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• 한국지역사회생활과학회 2004년도 제17차 학술대회
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• pp.171-171
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• 2004

진료인으로부터 얻는 영양정보는 환자에게 큰 영향을 끼치며, 바른 영양정보는 치료효과를 높일 수 있을 것이다. 환자들도 진료인으로 부터 의학적인 정보와 더불어 영양에 대한 정보를 제공받기를 원하고 있는 것으로 알려져 있다. 특히 근래에 와서 의료인들은 입원환자 뿐 아니라 외래환자의 만성질병에 대한 예방적 차원에서의 의료서비스를 제공해야 할 의무 및 필요성에 직면하고 있다. (중략)

• Proceedings of the KSCN Conference
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• 대한지역사회영양학회 2003년도 춘계학술대회 및 비만ㆍ다이어트 박람회
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• pp.131-131
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• 2003

단체급식에서 특정 다수인을 대상으로 계속적인 식사를 제공하기 위해 대량조리기기를 이용한 대량조리기법을 사용하고 있으나, 단체급식의 역사가 짧은 우리나라는 식단의 효율적 운영을 위해 급식인원에 따른 주방 면적 및 대량조리시설 기준의 연구와 개선이 미비한 실정이다. 특히 한끼식사의 구성이 대부분 1식 3찬 1국의 형태이므로 주방조리기구는 다양한 작업의 능률향상을 위해 계속 보완ㆍ개선되어야 한다. (중략)

• The Korean Journal of Food And Nutrition
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• 제10권1호
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• pp.117-121
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• 1997

The glucose isomerase productivity of Arthrobacter sp. L-3 was studied. glucose plus xylose showed higher productivity of glucose isomerase than any other carbon sources. Yeast extract showed higher productivity of glucose isomerase than any other nitrogen sources. The optimum culture time for the production of glucose isomerase was 40hrs.

• Korean journal of applied entomology
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• 제27권1호
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• pp.41-46
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• 1988

Growth of Metarrhizium flavoviride var. minus and Hirsut lle strigosa showed good yield in the carbon source media adding dextrose, starch and saccharose, but Hirsutella sp. from korea greq well in the other media except in the dextrose media. Yeast extract was necessary for the mecelial growth of the fungi, but the fungi tested in this experiment showed a difference in the amount of required yeast extract. Growth of Nomurea rileyi was fastidious in the carbon and nitrorgen sourced media and the optimum pH of the media for growth was at 6.7. Sporulation of M. Flavoviride var. minus was high on media, containing 1%~2% of yeast extract as nitrogen and carbon source media, but N. rileyi sporulated abundantly on the media with nitrogen and dextrose.