Formation of Volatile Compounds by the Thermal Degradation of ${\beta}-Carotene$
(${\beta}-Carotene$ 의 열분해(熱分解)에 의한 휘발성(揮發性) 화합물(化合物)의 생성(生成))
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- Applied Biological Chemistry
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- v.29 no.3
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- pp.260-265
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- 1986