• 한국어업기술학회:학술대회논문집
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• 한국어업기술학회 2001년도 추계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.163-164
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• 2001

생선회 육질의 단단함(toughness)은 생선회의 맛을 좌우하는 중요한 요인이며, 육질의 단단함은 결합조직의 주성분인 collagen의 함량 및 분포 형태에 의해서 결정되어지는 어종에 따른 고유의 단단함(background toughness)과 사후 ATP의 분해와 함께 일어나는 myosin과 actin의 결합에 의한 actomyosin복합체의 형성에 따른 근육수축에 의한 단단함(actomyosin toughness)으로 이뤄진다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 추계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.273-274
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• 2001

큰민어는 민어과 어류로서, 일본의 천엽현 이남에서 동중국해까지 분포하며, 전장 1.5m, 체중 30kg까지 성장하는 초대형 어류로서 육질이 백색인 고급어종으로 특히 겨울철에 맛이 좋다고 알려져 있다. 최근 들어 큰민어 종묘생산이 성공하면서 양식생산에 대한 관심이 고조되고 있는 실정이다. 양어사료의 영양성분중, 특히 해산어류에서 단백질이 차지하는 비율은 매우 높고, 사료원료중 단백질원료는 가격이 높아 양식대상어종의 최적 사료단백질함량 구명뿐만 아니라 에너지원으로 사용되는 탄수화물과 지질의 함량은 양어사료 설계시 반드시 고려되어야 할 영양소이다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.305-306
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• 2001

홍민어, Sianops ocellatus는 미국 플로리다에서 멕시코 중부지역에 이르는 대서양 연안에 분포하며 160cm 까지 성장하는 대형종으로, 맛이 우수한 것으로 알려져 양식대상종으로 기대되고 있는 어종이다. 미국에서는 1980년 중반부터 종묘생산에 성공하여 산업화된 종으로 중국에서는 양식산업화 단계이다(국립수진흥원 1999). 홍민어는 미국의 캐롤리나주와(Paul A, 1993) 그리고 지중해에서(Diamant, 1998) 새로운 양식대상어종으로서 연구가 되고 있다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.336-337
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• 2001

유용 어종의 안정적 종묘생산 및 완전 양식 산업화를 위한 전제 조건은 대상 종의 어미확보에 의한 인공수정란의 생산이 필수적이다. 종묘생산시 양질의 수정란을 대량으로 확보하는 데는 수조내에서 어미를 사육 관리하여 자연 산란을 유도하는 것이 가장 이상적이다. 그러나 넙치을 비롯한 일부 어종을 제외하고는 대부분의 신품종의 경우 호르몬제 사용에 의존하고 있는 실정이다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.573-574
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• 2001

꺽지는(Coreoperca herzi)는 농어목(Perciformes), 꺽기과(Centropomidae), 꺽지 속에 속하는 우리나라의 특산 어종으로 전국적으로 분포하고 있는 민물고기이며(정, 1986; 최 등, 1990; 한국동물분류학회, 1997), 육질의 맛이 담백하여 예로부터 고급 첫감이나 매운탕으로 선호도가 매우 높은 어종이다. 꺽지는 담수어 중 출현빈도가 1％로 조사된 바 있으나, 최근 하천에 분포하는 꺽지의 자원이 하천의 댐공사, 생활오폐수 및 농약의 오염으로 인한 생태계 변화에 따라 멸종의 우려가 될 정도의 급속한 감소추세를 보이고 있다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.283-284
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• 2001

은어(Plecoglossus altivelis)는 우리나라 담수어 중 양식어로서 널리 알려져 있다. 은어는 은빛나는 고기로서 수박향내가 난다하여 아주 맛이 뛰어난 어종으로 알려져 하천어종으로서 중요한 위치를 차지하고 있다. 그러나, 최근 강의 오염이나 강바닥의 변화 등으로 차츰 분포가 축소되고 자원이 줄어들어 연구기관 및 도립 종묘 배양장을 중심으로 인공적으로 대량 종묘생산을 실시하고 있다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.328-329
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• 2001

큰민어는 민어과 어류로서, 일본의 천엽현 이남에서 동중국해까지 분포하며, 전장 1.5m, 체중 30kg까지 성장하는 초래형 어류로서 육질이 백색인 고급어종으로 특히 겨울철에 맛이 좋다고 알려져 있다. 최근 들어 종묘생산이 성공하면서 양식생산에 대한 관심이 고조되고 있는 실정이다. 양어사료의 영양성분중, 특히 해산어류에서 단백질이 차지하는 비율은 매우 높고, 사료원료중 단백질원료는 가격이 높아 양식대상어종의 최적 사료단백질함량 구명은 경제적인 사료개발에 가장 필수적인 요소이다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.561-562
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• 2001

보구치(Argyrosomus argentatus)는 우리 나라의 연안에서 어획되는 상업적으로 중요한 어종이며, 광양만에서는 여름철에 출현하는 자치어 중 중요한 어종이다(Cha and Park,1994). 최근에 보구치에 대하여 분포(Baik et al.,1999)를 비롯하여 성장과 성숙 (Song,1988; Kwon et al.,1999), 산란(Song,1988; Kang et al.,1999), 자원량과 자원관리방안(Zhang et al.,1999a, b)과 같은 연구가 활발하게 이루어지고 있지만, 초기 생활사에 대한 연구는 아직 이루어지지 않고 있다. (중략)

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• 한국어업기술학회 2001년도 춘계 수산관련학회 공동학술대회발표요지집
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• pp.41-42
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• 2001

본 연구에서는 규사채취작업으로 인하여 발생하는 수중소음과 모래 등의 유실이 작업현장 부근에 있는 정치망어장에 미치는 영향에 관한 연구 조사한 결과를 보고하고자 한다. 1. 조사대상 어장의 환경 - 조사대상 정치망어망은 양낙망 형태인 대형 정치망이었고, 경북 울지군 북면 나고리지선(37$^{\circ}$, 08.320' N, 129$^{\circ}$ 22.902' E)에 위치하고 있었으며, 어장면적은 500,000$m^2$, 어획대상어종으로는 대형 회유성 어종인 방어, 고등어, 오징어 외에도 주변해역에서 서식하는 돔, 넙치, 쥐치 및 기타잡어로 하고 있었다. (중략)

• 환경기술인
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• 제21권통권220호
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• pp.64-68
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• 2004