• 건강소식
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• 제36권10호
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• pp.6-8
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• 2012

다이어트의 가장 기본은 바로 식이조절과 운동이다. 그런데 이상하게도 적게 먹고 운동까지 했음에도 실이 잘 빠지지 않는다. 그것은 다이어트의 중요한 기본원칙 한 가지가 빠져있기 때문이다. 식이조절과 운동만큼이나 다이어트에 중요한 것은 바로 '뇌'에 대한 이해이다. 뇌에 대한 이해 없이 무조건 절식이나 금식으로 단기간에 체중감량을 목표로 하다 보면 결국 우리는 '요요'와 만날 수밖에 없다. 다이어트 성공의 열쇠를 쥐고 있는 '뇌', 지금부터 뇌와 다이어트의 뗄래야 땔 수 없는 관계를 알아보자.

• 식품기술
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• 제15권3호
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• pp.84-91
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• 2002

식이 섬유질에는 여러 종류가 있고 그 종류에 따라 short chain fatty acid(SCFA)의 생산 등 생리작용도 크게 다르다. 식이 섬유질 중 수용성은 장내세균의 발효를 받아 butyrate, acetate, propionate 등의 SCFA를 생산한다. 수용성 식이 섬유질을 섭취함으로서 SCFA의 생산을 증가시키고 대장점막증식, 물.전해질 흡수 촉진, 혈류량을 증가시키는 작용 외에 면역조절 작용을 가지고 있다. 식이 섬유는 장관계 질환 중의 하나인 염증성 장질환 특히 궤양성 대장염의 치료법으로서 기대되고 있으며, 암세포 연구에서는 butyrate 가 apoptosis 유도작용과 발암유전자의 억제효과가 확인되고 있으나 역학 연구에서는 식이 섬유질에 의한 대장암 예방효과는 아직 불확실하다. 모든 유형의 식이 섬유질은 건강 식품으로서 사용되고 있으며, prebiotic으로서도 주목받고 있다. 또한 경장 영양제에도 각종의 식이 섬유질이 첨가되어 있다. 그러나 충분한 양의 비타민과 무기질을 함유한 고섬유질식과, 건강 식품으로서의 식이 섬유질을 같은 의미로 해석하기에는 여러 가지 문제가 남아 있다.

• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 2001년도 춘계연합학술대회 초록
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• pp.131.1-131
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• 2001

• 한국식품영양과학회지
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• 제32권3호
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• pp.474-478
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• 2003

우렁쉥이 추출 불용성 식이섬유를 5%, 10%, 20% 첨가한 식이 후 실험쥐 집단의 영양생리학적 특성변화를 조사하였다. Cellulose 급여에 따른 총 식이량에는 차이가 없었으나 식이 중 cellulose의 함량이 높아짐에 따라 체중은 감소하였으며 식이효율의 조절, 배변량 증가, 변의 수분 증가, 식이의 장 통과시간 단축, 장 길이의 증가 등의 유의적인 효과를 나타내었다. 우렁쉥이 식이섬유를 급여한 실험쥐의 혈청분석 결과 total cholesterol, LDL-cholesterol, 중성 지질 및 인지질, 혈당은 식이섬유의 함량이 높아짐에 따라 감소하였으며 HDL-cholesterol은 식이섬유의 함량이 높아짐에 따라 증가하였다. 따라서 우렁쉥이 식이섬유를 첨가한 가공식품을 섭취할 경우 배변량의 조절, 변비 및 비만조절, 혈청 지질의 감소와 같은 유용한 생리적 효과가 있을 것으로 기대된다.

• 한국융합학회논문지
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• 제10권10호
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• pp.337-346
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• 2019

본 연구의 목적은 제 2 형 당뇨병, 고혈압 및 이상지질혈증을 복합적으로 가지고 있는 중년 대상자의 체중조절, 운동, 식이조절을 통한 질환관리 노력에 영향을 미치는 융합적 요인을 확인하고자 시행되었다. 본 연구는 2015년 지역사회 건강 조사 (CHS)의 원시 데이터를 사용했다. 2015년 지역사회건강조사의 총 228,558명 중 연구대상 선정기준에 부합되어 분석에 이용된 대상자는 2,990명의 데이터를 활용하였다. 다중 회귀 분석이 수행되었고 체중조절노력, 운동노력, 식이조절노력 변수의 설명력은 각각 20.1%, 6.8 %, 5.3 %였다. 본 연구의 결과는 대사성 질환이 복합적으로 있는 대상자의 성별, 사회 경제적 상태 및 흡연과 음주의 행동 습관과 체중감소, 운동, 식이조절의 질병 관리 노력의 관계를 보여 주었다. 향후 대사질환을 복합적으로 가지고 있는 환자를 위한 서비스나 중재 프로그램 개발에 요소들을 복합적으로 고려할 것을 제언한다.

• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 2003년도 추계학술대회 및 정기총회
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• pp.73-73
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• 2003

• 대한치과의사협회지
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• 제43권5호통권432호
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• pp.318-326
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• 2005

• 한국영양학회:학술대회논문집
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• 한국영양학회 2001년도 춘계연합학술대회 초록
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• pp.181.2-181
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• 2001

• 대한지역사회영양학회:학술대회논문집
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• 대한지역사회영양학회 2004년도 춘계학술대회
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• pp.431-432
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• 2004

대학생의 식행동, 체중조절방법 및 영양소 섭취실태에 대한 영양교육 효과를 평가하고자 인터넷 영양교육 강의를 수강하는 대학생(남학생 122명, 여학생 103명) 총 225명을 대상으로 자가기록식 설문조사를 실시하였다. 영양교육은 비만에 대한 전반적인 내용(정의, 원인, 비만으로 생기는 질병, 치료방법 등), 간식, 폭식 등의 문제점, 영양소의 체내 작용 등을 실시하였으며, 조사항목으로는 신체계측, 식행동, 체중조절방법 및 식이섭취조사를 영양교육 전과 8주간의 영양교육 후 2회에 걸쳐 동일한 방법으로 검사하였다.(중략)

• 디지털융복합연구
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• 제15권8호
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• pp.235-245
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• 2017

본 연구의 목적은 스리랑카 고혈압 환자의 영양지식, 건강신념, 자기효능감과 식이조절행위와의 관련성을 파악하여 고혈압 식이조절행위를 개선하기 위한 효과적인 중재 프로그램 개발의 기초자료를 제공하기 위함이었다. 본 연구의 대상자는 스리랑카의 한 대학병원에서 고혈압으로 진단받은 91명의 환자를 대상으로 하였다. 수집된 자료는 IBM SPSS Statistics 20.0 프로그램을 사용하여 기술통계, t-test, one-way ANOVA, Pearson's correlation coefficient, step-wise multiple regression을 통해 분석하였다. 연구결과 대상자의 영양지식(r=0.26, p=.013), 건강신념(r=0.35, p=.001), 자기효능감(r=0.34, p=.001)은 고혈압 식이조절행위와 유의미한 양의 상관관계가 있는 것으로 나타났다. 또한 영양지식(${\beta}=.25$, t=2.50, p=.014)과 자기효능감(${\beta}=.29$, t=2.75, p=.007)은 고혈압 식이조절행위에 영향을 미치는 주요요인으로 나타났다. 본 연구결과를 바탕으로 스리랑카 고혈압 환자의 식이조절행위를 개선하기 위해서는 영양지식과 자기효능감을 고려한 융복합적 중재 프로그램 개발이 필요할 것으로 생각된다.