• Title/Summary/Keyword: 수용 정도

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가공전 열처리가 Fresh-cut Muskmelon의 품질변화에 미치는 영향

  • 박연주;문광덕
    • Proceedings of the Korean Society of Postharvest Science and Technology of Agricultural Products Conference
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    • 2003.10a
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    • pp.166-166
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    • 2003
  • Muskmelon(Cucumis melo L.)은 독특한 향기와 높은 당도로 각광받고 있는 과일로 주로 지중해, 아시아, 북유럽과 미주지역에서 광범위하게 재배되고 있으며 우리나라에서는 주로 시설 내에서 재배되고 있다. 점차 그 수요가 증가하고 있는 fresh-cut제품은 유통, 저장 기간 동안 제품의 신선함 유지가 요구된다. 본 연구에서는 가공 전 열처리가 fresh-cut muskmelon의 품질에 미치는 영향과 최적 열처리 조건을 조사하였다. Half-cut melon을 대상으로 blanching 온도 설정을 위한 예비 실험을 한 결과 5$0^{\circ}C$ 열처리한 구가 향, 연화 저해 정도, 그리고 전체적인 기호도에 대한 관능평가 가장 우수하였다. 이를 바탕으로 5$0^{\circ}C$의 water bath상에서 whole melon을 10, 20, 30, 40분 blanching하여 5$^{\circ}C$에서 24시간 저장한 후 cork borer를 이용하여 cylinder 형의 fresh-cut melon을 가공하였다. 가공한 melon은 5$^{\circ}C$에서 6일 저장하면서 L-value, chroma-value, soluble solid, pH, 경도, 호흡 변화 등을 통해 품질변화를 측정하였다. 저장 6일후 L-value의 변화는 대조구에서 가장 크게 나타났으며, chroma-value는 저장 시간이 경과함에 따라 감소하였으며 10분 열처리 한 구에서 변화정도가 가장 낮게 나타났다. 수용성 고형분 함량은 저장기간의 경과에 따른 큰 변화는 없었으나 40분 열처리한 구에서 수용성 고형분 함량이 가장 낮았으며 20, 30분 열처리한 구에서 높게 나타났다. 저장 중 fresh-cut melon의 pH는 증가하는 경향을 보였으며 10분 열처리한 구에서 가장 낮게 나타났다. 호흡변화는 저장 기간이 경과함에 따라 $O_2$는 감소하고 $CO_2$는 증가했으며 특히 20분 열처리한 구에서 $CO_2$가 크게 증가한 것으로 나타났다. 증가 정도가 가장 크게 나타났다. 열처리한 fresh-cut melon의 hardness는 저장 3일 후 대조구와 40분 열처리 구에서 가장 낮아 연화현상을 확인했으며 20분 열처리구에서 초기 hardness가 유지되는 것으로 확인했다. 따라서 fresh-cut melon을 위한 가공 전 열처리를 위해서는 5$0^{\circ}C$에서 10분 열처리가 품질 변화를 유지하는데 적당하다고 판단된다.

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Audience Activity for Digital Media: In the Study of PPV(Pay Per View) Use (디지털 미디어 수용자의 능동성에 관한 연구: PPV(Pay Per View) 이용행태를 중심으로)

  • Lee, Soo-Young;Eun, Hye-Chung
    • Korean journal of communication and information
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    • v.36
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    • pp.348-373
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    • 2006
  • In the era of digital media, one of the most distinctive characteristics is the activity what audience play. This characteristic can be particularly demonstrated in the case of PPV(Pay-Per-View) use. Since this service is related with payment by audience according to each behaviour of their own media use. In doing so, this paper explores the characteristics and behavioral pattern in PPV use. In particular, the study tries to predict from the result that which trait of characteristic can explain the adoption of PPV. The analytical result shows that PPV users are much more active in gathering information as well as achieving the diversity in terms of program choice compared to non PPV users. At the same time, PPV users are prone to be unsatisfied against the other media and naturally willing to adopt the new media. PPV users are much more keen to use toward age related programme classification system in order to protect their children from inappropriate programmes. The variable of participational behaviour is the most relevant variable to predict the degree of PPV use, however, it fails to predict to distinguish the PPV users group from non PPV users group. It maybe given as a conclusion that PPV users are much more active in not only choosing their own program they like to watch but also planning ahead for maximising their pleasure from viewing.

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Sociomedical Study on the Person Recieved Permanent Sterilization Method in Busan Area (부산 일부 지역의 영구불임 피술자들에 대한 사회의학적 조사)

  • Song, Ill-Yong
    • Journal of Preventive Medicine and Public Health
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    • v.12 no.1
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    • pp.70-78
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    • 1979
  • This study was carried out for the evaluation on the sociomedical characteristics of 1,580 cases who had recieved vasectomy and laparoscopic sterilization at the Busan Family Planning Clinic from January 1975 to December 1973. The results obtained were as follows: 1. In age distribution, the most predominant age group consited of 30.34 years as 44.7%. In regional distribution, the most predominant region was Youngdo Ku in the vasectomy group and Dong Ku in the laparoscopic sterilization group. 2. The educational level showed that the high school graduates(49.2%) in the vasectomy group and the primary school graduates(47.0%) in the laparoscopic sterilization group were the highest each other. 3. The most predominant experienced contraceptive method before accepted permanant sterilization operation was oral pills and non-experienced contraceptive method group was 54.1% of the total. 4. By the span of marital life before accepted permanant sterilization operation, the 5-9 years group was the highest. 5. The average number of living children per family was 2.54 in the vasectomy group and 3.0 in the laparoscopic sterilization group. 6. The average frequency of pregnancy per case was 2 in the vasectomy group and 3 in the laparoscopic sterilization group and the most predominant frequency of induces abortion was 1 per case. 7. The most predominant motive of accepting the sterilization operation were family planning education at the reserve forces training in the vasectomy group and at the mother's club in the laparoscopic sterilization group. 8. By the residing status of the cases, rented room was the highest as 69.4%.

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월남전의 소설적 수용과 그 전개양상

  • Jeong, Ho-Ung
    • The Korean Publising Journal, Monthly
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    • s.135
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    • pp.16-17
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    • 1993
  • 우리 소설이 냉전체제의 닫힌 틀에서 벗어나게 되는 것은 제3세계적 인식의 확대.심화에 말미암는다. 월남전이 우리 소설의 중요영역으로 편입되는 핵심근거는 바로 그것이다. 6.25전쟁소설이란 영역이 있듯이 '월남전소설'이란 영역도 설정이 가능할 정도로 월남전을 다룬 소설은 뜻밖에도 많다. 대표적인 작품을 통해 그 대강을 살펴본다.

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음료수용기 전과정 평가

  • 이건모
    • The monthly packaging world
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    • s.71
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    • pp.110-117
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    • 1999
  • 음료수용 유리병의 부하량을 LCA 방법 중 Inventory analysis 및 Ioading assessment 방법을 이용하여 추산했다. 또한 PET병 및 알루미늄캔과의 비교를 통해 부하량을 줄일 수 있는 부분을 확인했다. 주요 결론은 다음과 같다. -효율적인 closed loop recycling은 환경에 긍정적인 효과가 있다. -부하량에 큰 영향을 미치는 인자에는 천연가스 및 전력으로 대표되는 공정에서의 에너지 사용과 종이상자 등으로 대표되는 종

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Science People 국내

  • Korean Federation of Science and Technology Societies
    • The Science & Technology
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    • no.9 s.412
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    • pp.24-25
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    • 2003
  • '이 달의 과학자'에 안치득 소장/ 포항공대 총장에 박찬모 교수 선임/ WHO총장 취임 이종욱 박사/ '닮고 싶고 되고 싶은 과학기술인'에 손욱 장회익 박성래 유명희 이영욱 오세정 이상엽 변대규 이재웅 씨/ 2003년 특허기술상 김수용 · 장인섭 씨/ 美 원자력학회 학술상 장순흥 교수

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나의 주장-기초과학의 성패가 21세기 위상을 판가름

  • Son, Dong-Heon
    • The Science & Technology
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    • v.28 no.12 s.319
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    • pp.10-11
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    • 1995
  • 우리가 향유하고 있는 문명의 이기는 거의 기초과학의 산물인데도 우리나라 기초과학연구비는 전체 연구비의 15% 정도로 푸대접을 받고 있어 이 분야의 과감한 투자가 아쉽다. 또한 선진국의 교육제도를 과감하게 수용해서라도 21세기를 이끌어갈 엘리트를 길러내는 일도 시급하며 산업화사회를 지향하다가 자멸할지도 모를 우리 주변환경을 보존하기 위해서는 첨단과학의 헌신도 있어야 할 것이다.

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