• 한국미생물·생명공학회지
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• 제19권4호
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• pp.319-324
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• 1991

섬유성 가수분해물로부터 효율적으로 ethanol을 생산하는 세 가지 균주를 밀기울 당화액에서의 집적배양에 의해 토양에서 분리하였다. 효모인 KM-09와 KM-402 및 세균인 HG-225의 생리학적 및 생화학적 특성은 각각 Candida sp. 및 Klebsiella sp.과 거의 유사하였다. KM-09와 HG-225 균주는 발효당으로 xylose와 cellobiose를 이용하였고 HG-225는 발효시 넓은 당 이용성을 가졌다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제29권9호
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• pp.934-942
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• 1996

This study was performed to investigate the influence of dietary fibers on the serum lipid level and bowel function in aged rats. Fiber sources of experimental diets were made from mugwort(M), butterbur(B), apple(A), sea mustard(S) by drying and milling. Each of fiber sources was mixed into the diet at the level of 5, 15% of diet. Sprague-Dawley strain, 13 month old male rats were divided into 9 groups by randomized complete block design : C, M5, B5, A5, S5, M15, B15, A15, S15. The animals were fed ad libitum each of experimental diets for 4 weeks. Control group showed lower food intake compare to the other groups. There were no significant difference between 5% groups and 15% groups in food intake. Fecal weight, dry fecal weight and fecal water content of control group were significantly lower than those of experimental groups, and fecal water content was increased by increasing level of dietary fibber. Apple group showed the lowest values, sea mustard group showed the highest. The shorter transit time was observed in the group of higher intake of dietary fiber. At the same level of dietary fiber, transit time of sea mustard group was shorter than the other groups. With increasing age, serum triglycerides, total cholesterol were increased and HDL-cholesterol was decreased. Fiber fed groups showed lower serum TG, TC and higher HDL-c level compare to the control group. Absorption rates of calcium, magnesium and phosphorus was tend to be lower in the group fed dietary fiber sources than control group. Mucosa weight and maltase activity in the small intestine were decreased by increasing age. As intake of dietary fiber increaed, mucosa weight in the small intestine was not different but maltase activity was decreased.

• 한국시뮬레이션학회논문지
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• 제21권2호
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• pp.1-9
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• 2012

흰개미는 땅 아래 서식하면서 네트워크형태의 터널 구조물을 만들어 먹이자원을 획득한다. 종에 따라서는 지하 150m 깊이까지 터널을 형성하기도 하고, 목재의 섬유질을 찾기 위해 종종 지표면까지 이동하기도 하는데, 이로 인해 목재로 지어진 건축물 특히 가옥에 엄청난 피해를 끼친다. 지구 온난화에 의한 온도상승으로 흰개미가 활동하기에 적합한 고온 지역이 넓어지며 이와 같은 피해는 꾸준히 증가하고 있다. 이 피해규모는 흰개미 테리토리영역의 크기 및 그 분포와 밀접한 관련을 가지고 있다. 흰개미 본 연구에서는 흰개미 두 종(Coptotermes formosanus (Shiraki) 와 Reticulitermesflavipes (Kollar))에 대한 테리토리행동을 시뮬레이션 할 수 있는 실험치 기반의 모델을 제안하였다. 모델은 콜로니별로 형성하는 터널네트워크의 성장부분과, 서로 다른 콜로니 사이의 터널교차를 고려한 영역성 부분, 이렇게 두 부분으로 구성된다. 본 모델을 이용하여 터널 성장확률에 따라 테리토리간 경쟁이 어떻게 변하는지에 대한 간단한 결과를 보여 주었다.

• Journal of Nutrition and Health
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• 제22권6호
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• pp.485-496
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• 1989

This study was performed to investigate nutritional effect of various dietary fibers on lead absorption and metabolism of protein and lipid in growing rats. Forty eight male rats of Sprague-Dawley strain weighing 75.7$\pm$0.7g were blocked into six groups according to body weight and fed six kinds of diet different with fiber source(non-fiber, cellulose, pectin) and lead level(0%, 1% ) for 4 weeks. Results are summerized as follows: 1) Food intake, weight gain, FER and PER were remarkably decreased in lead(Pb) added groups, and FER and PER in Pb-added pectin group were significantly lower than those in Pb-added non-fiber group. 2) Weight of liver, kidney and epididymal fat pad, bone weight and length, hematocrit, and hemoglobin content were decreased in Pb-added groups. 3) Total protein content in serum was tended to be decreased in Pb-added groups, but total lipid and cholesterol contents in serum were not different with dietary Pb level and fiber source. 4) Nitrogen, lipid and cholesterol content in liver were tended to be deceased in Pb-added groups, and especially those of the Pb-added pectin group were the lowest among groups. 5) Daily urinary and fecal excretions of nitrogen, lipid and cholesterol were decreased in Pb-added groups. Especially fecal excretions of nitrogen, lipid and cholesterol in Pb-free groups were significantly increased by dietary cellulose and pectin. 6) Pb content in blood was significantly increased in Pb-added pectin group. There was no significant decrease in Pb contents of liver, kidney and tibia, and increase in excretion of Pb by feeding dietary fibers. In conculsion, dietary fibers had no effect on the absorption of Pb, and dietary pectin seemed to increase Pb poisoning by decreasing bioavailibility of protein, lipid and other nutrients in the diet.

• 한국콘텐츠학회:학술대회논문집
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• 한국콘텐츠학회 2014년도 추계 종합학술대회 논문집
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• pp.419-420
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• 2014

본 연구는 대장암 환자들의 암으로 진단받은 당시의 생활습관 실태를 암 병력이 없는 일반 성인들과 비교해봄으로써 대장암의 발생에 영향을 미치는 위험요인을 규명하고자 실시되었다. 연구 설계: 대장암 환자의 생활습관 실태를 파악하고, 대장암 발생에 영향을 미치는 인자를 확인하기 위하여 대장암 환자와 암 진단을 받지 않은 건강인을 대상으로 시도된 후향적 비교 조사연구(retrospective comparison survey study). 연구 대상자는 2011년 10월부터 2012년 8월까지 대장암으로 진단된지 1년 이내로 J대학교병원 내의 암전문연구센터에 내원한 대장암 환자 107명과 동 시기에 동 병원을 방문한 암환자 아닌 환자의 보호자 중 암진단을 받지 않은 일반 성인을 대상으로 빈도 짝찟기를 통해 연령, 성별 및 배우자 상태 등이 동질한 124명이었다. 연구 도구는 김화영(2011)의 생활습관 측정도구(Content Validity Index [CVI], Mean expert proportion=0.98) 를 저자의 승인 하에 사용하였으며, 관련문헌을 참조하여 수정 보완한 후 식습관, 음주 및 흡연 습관, 휴식 및 활동 습관, 스트레스 관리 및 정기검진습관 등의 5개 하위영역으로 측정하였다. 연구결과 인스턴트식품 섭취여부, 스트레스 해소정도, 육류 익힌정도(살짝 익힘/탈정도로 익힘) 및 평소 주로 먹는 음식(채식/육식 여부)이 대장암 발생에 유의한 영향을 미치는 요인으로 나타났다. 대장암환자군과 건강인군의 생활습관을 비교한 본 연구의 결과를 토대로 하여, 평소 식습관에서 인스턴트식품 등의 가공식품의 섭취를 줄이고, 스트레스가 발생(인지)될 때 이를 효과적으로 조절할 수 있도록 하며, 육류섭취 시 살짝 익혀서 먹는 습관이 실천되어야 할 것이다. 또한 평소에 육류 섭취를 줄이고 섬유질이 많은 채식 위주로 식사하도록 권장해야 할 것이다.

• 한국미생물·생명공학회지
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• 제5권3호
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• pp.119-125
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• 1977

섬유소 단세프 단백질의 대량생산 시험을 위하여 pilot plant 규모의 시험공장 연구를 수행하였는바 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 1) 시험공장에서 균체생산을 위한 최적 조건을 pH 7.4, 온도 34$^{\circ}C$, 교반량 130rpm, 통기량 0.4~0.6VVM이었다. 2) 최적배양 조건에서 배지의 적정 수준은 기질로서 볏짚이 4%, (NH$_4$)$_2$SO$_4$0.2%, $K_2$HPO$_4$0.05%, KH$_2$PO$_4$0.10%, NaCl 0.2%, MgSO$_4$ㆍ7$H_2O$ 0.01%, CaCl$_2$ㆍ2$H_2O$ 0.01%, C. S. L. 0.02%였다.

• 한국유기농업학회지
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• 제25권2호
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• pp.461-473
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• 2017

Total mixed ration (TMR) including concentrate diet and roughage together have been used for the ruminant animal. Relatively high concentrations of moisture and water soluble carbohydrate are representative feature of TMR. Those moisture and water can also provide a niche for bacterial growth. Therefore, a possible fermentation of TMR induced by micro-organism is generally accepted. The present study hypothesized that different lactic acid bacteria could alter fermentation of TMR and subsequently rumen fermentation. Three lactic acid bacteria, Lactobacillus paracasei (A), L. plantarum (B) and L. parabuchneri (C), were employed and 7 treatments under full factorial design were compared with control without inoculation. TMR for dairy cow was used. Significant alterations by treatments were detected at lactic acid and butyric acid contents in TMR (p<0.05). Treatment AC (mixture of A and C) and BC (mixture of B and C) showed great lactate production. Great butyrate production was found at treatment C. At in vitro rumen fermentation, treatments B, C and AB (mixture of A and B) showed significantly great total gas production (p<0.05). All treatments except treatments B and AB, showed less dry matter digestibility, significantly (p<0.05). Total volatile fatty acid production at treatment AC was significantly greater than others (p<0.05). In individual volatile fatty acid production, treatment AB and AC showed great acetate and propionate productions, significantly (p<0.05). This study investigated correlation between organic acid production in TMR and rumen volatile fatty acid production. And it was found that butyric acid in TMR had significant negative correlation with acetate, propionate, total volatile fatty acid, AP ratio and dry matter digestibility.

• 한국진공학회:학술대회논문집
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• 한국진공학회 2011년도 제40회 동계학술대회 초록집
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• pp.81-81
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• 2011

Sol-gel spin-coating법을 이용하여 ZnO 박막을 증착하였다. Sol 전구체 용액을 Si(100) 기판에 증착하고 전열처리(pre-heat treatment)하여 gel 상태의 ZnO 박막을 형성시킨 후 다른 속도로 냉각시켰다. Atomic force microscopy (AFM), X-ray diffraction (XRD), Raman, photoluminescence (PL)을 이용하여 냉각속도가 ZnO 박막의 구조적 및 광학적 특성에 미치는 영향을 분석하였다. 느린 속도($5^{\circ}C$/min)로 냉각시킨 ZnO 박막은 나노섬유질구조(nano-fibrous structure)를 나타내었고, 상온에서 바로 냉각시킨 ZnO 박막은 매우 매끄러운 표면(mirror-like surface)을 나타내었다. ZnO (100), ZnO (002), ZnO (101) 방향을 나타내는 회절피크가 관찰되었고, 냉각속도에 따른 ZnO 박막의 배향성을 알아보기 위하여 texture coefficient (TC)를 계산해 보았다. 상온에서 바로 냉각시킨 ZnO 박막(TC(002)=76.3%)이 느린 속도로 냉각시킨 박막(TC(002)=45.2%)보다 (002) 방향으로의 배향성이 우세하게 나타났으며, 잔류응력도 작았다. 뿐만 아니라 PL을 이용한 광학적 특성평가에서도 상온에서 바로 냉각시킨 ZnO 박막에서 더 강한 강도와 좁은 반치폭(full-width at halt-maximum)을 갖는 near-band-edge emission (NBE) 피크가 관찰되었다. 후열처리에 따른 구조적 및 광학적 특성 변화 또한 연구하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제27권5호
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• pp.768-772
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• 1995

건 구기자와 볶음조건을 달리한 볶은 구기자의 열수 추출물에 대하여 여러 가지 이화학적 특성을 조사하였다. 건 구기자의 일반성분은 수분 17.5%, 회분 5.4%, 지방 14.7%, 단백질 18.9%, 섬유질 12.8%, 당질 31.7%였다. 열수 추출시 추출수율은 볶음온도와 시간이 증가할수록 가용성 고형분이 더 빨리 추출되었으며, 색도는 명도가 감소하고 적색도가 증가하여 추출물이 더 진한 갈색을 나타내었고 탁도 역시 증가하였다. pH는 볶음온도와 시간이 증가할수록 5.08에서 4.38로 감소하였고 산도는 0.09%에서 0.16%로 증가하였다. 유리당 함량은 볶음온도와 시간이 증가할수록 감소하였고 특히 glucose함량이 0.45%에서 0.12%로 크게 감소하였다. 지방산 조성은 건 구기자에 비해 볶음온도와 시간이 증가할수록 linoleic acid의 비율이 감소하고 palmitic acid의 비율이 증가하였다. 관능검사 결과는 볶음온도와 시간이 증가할수록 단 냄새, 탄 냄새, 신 맛, 탄 맛, 떫은 맛 등은 증가하였고 단 맛과 구수한 맛은 약간 감소하였다.

• 한국식품과학회지
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• 제22권6호
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• pp.668-674
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• 1990

대두, 수수, 대두-수수 혼합곡물 템페를 인도네시아의 전통적인 종균(LARU ; mixed cultures of Rhizopus oligosporus)를 사용하여 제조하였다. 발효가 끝난 후 대두 템페와 대두-수수 혼합템페는 단백질과 섬유질의 양이 발효시키지 않은 대조군 시료보다 증가하였고, 지방 함량은 수수템페와 대두-수수 혼합템페의 경우 약간 증가하였다. 발효가 진행함에 따라 3가지 형태의 템페 모두가 pH, 수용성 고형분, 수용성 질소 함량이 증가한 반면 총고형분 함량에는 큰 변화가 없었다. 트립신억제제 활성(TIA)과 피트산 함량은 발효 32시간 후 감소되었다. 이는 Rhizopus oligosporus 균이 대두를 발효시키는 과정에서 트립신억제제와 피트산을 분해하는 분해능을 가지고 있음을 제시하는 결과이다. 티아민과 나이아신 함량이 3가지 형태의 템페 모두에서 증가하였다. 32시간 발효 후 대두, 수수, 대두-수수 혼합템페 모두에서 총아미노산 함량은 감소하였고 아미노산 중 리신, 발린, 티로신, 알라닌 등이 증가하였고 세린과 글루탐산 이 감소하였다.