• 베이커리
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• no.8 s.445
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• pp.172-175
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• 2005

일본 양과자 업계는 양과자의 본고장 프랑스의 기술을 뛰어넘어 독자적인 세계를 구축하며 최고의 절정기를 누리고 있다. '스위트 재팬'은 절대미각을 자랑하며 시각적으로도 100% 만족시키는 제품을 선보이는 일본 유명 제과점과 쉐프 성공 비법을 공개하는 코너이다. 이번 호에는 동경 23구 내에 제과점을 단독 건물로 세워 유명해진 '비스퀴'를 소개한다.

• 베이커리
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• no.6 s.359
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• pp.90-91
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• 1998

• 베이커리
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• no.1 s.354
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• pp.118-119
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• 1998

• 베이커리
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• no.2 s.355
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• pp.118-119
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• 1998

• 베이커리
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• no.2 s.415
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• pp.162-164
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• 2003

• 베이커리
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• no.5 s.358
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• pp.98-99
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• 1998

• 베이커리
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• no.7 s.348
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• pp.172-172
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• 1997

• 베이커리
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• no.12 s.329
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• pp.126-136
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• 1995

• 베이커리
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• no.12 s.353
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• pp.160-160
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• 1997

• 베이커리
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• no.5 s.346
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• pp.161-161
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• 1997