• Title/Summary/Keyword: 부시

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Studies on the Processing of Powdered Katsuobushi and Its Flavor Constituents 2. Lipid Components of Powdered Katsuobushi (분말가쓰오부시의 제조 및 풍미성분에 관한 연구 2. 분말가쓰오부시의 지질성분)

  • OH Kwang-Soo;LEE Eung-Ho
    • Korean Journal of Fisheries and Aquatic Sciences
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    • v.22 no.1
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    • pp.19-24
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    • 1989
  • Changes in lipid components of powdered Katsuobushi during processing such as boiling, smoke-drying were examined. The total lipid (TL) in raw skipkack was $1.8\%$ and it consisted of $79.2\%$ neutral lipid (NL), $7.8\%$ glycolipid (GL) and $12.5\%$ phospholipid (PL), while powdered Katsuobushi product showed $4.5\%$ TL which consisted of $82.5\%$ NL, $9.2\%$ GL and $8.3\%$ PL. The contents of triglyceride, digalactosyl diglyceride, phosphatidyl choline and phosphatidyl ethanolamine decreased when free fatty acid, diglyceride and monogalactosyl diglyceride increased during processing. Also formation of Iysophosphatidyl choline was identified in PL of product. Total fatty acid contents of raw fishes, boiled sample, 1st smoked sample and powdered Katsuobushi were 721.8mg, 589.8mg, 549.6mg and 473.1mg expressed in $C_{23:0}$ as the equivalents of fatty acid contents. Most fatty acid contents of TL revealed a tendency to decrease during processing, there were about $43\%$ decrease in polyenes, $36\%$ decrease in monoenes, and $26\%$ decrease in saturates quantitatively. The major fatty acids in TL, NL, GL and PL of samples were generally $C_{16:0},\;C_{18:0},\;C_{16:1},\;C_{18:1},\;C_{20:5}$ and $C_{22:6}$.

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전력기술.정보 - 수뢰부시스템의 회전구체법 이해와 적용 -피뢰설비규격 KS C IEC 62305-3-

  • Jeong, Ji-Yeol
    • Electric Engineers Magazine
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    • s.346
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    • pp.24-29
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    • 2011
  • 피뢰설비 수뢰부시스템의 설치 위치는 보호각법, 메시법과 회전구체법 등의 방법에 따른다. 이 가운데 회전구체법이 피뢰설비에서 중요한 요소다. 따라서 적절한 피뢰설비의 계획 설계를 위해서는 회전구체법에 대한 이해가 필수다. 본고에서는 이를 위해 회전구체법의 변천과정과 기초이론을 소개하고, IEC규격에 기술되어 있는 회전구체법의 내용과 적용방법과 사례를 통해 설계 시공 감리 현장 실무자들이 회전구체법을 올바르게 이용할 수 있도록 관련정보를 제공하는데 목적이 있다.

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군집 현상과 제어

  • Kim, Jeong-Su
    • ICROS
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    • v.19 no.2
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    • pp.26-33
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    • 2013
  • 과학 기술의 발달로 다수의 로봇이나 비행체 등을 운영하게 되면서 하나의 시스템을 운용할 때는 나타나지 않던 새로운 동역학적 특성들이 나타나게 되었다. 생물 및 생태학에서는 이미 오래전부터 이러한 군집 현상과 그 현상의 이면에 있는 목적 등이 연구의 대상이 되었고 그것에서 새로운 교훈을 얻고자 하였다. 서로 상호 작용을 하는 다수의 부시스템로 구성된 다개체 시스템의 출현으로 인해 그것의 공학적 분석을 위해 새로운 시스템 이론적 해석과 그에 따른 제어 문제들이 주목을 받고 있다. 다개체 시스템이 특정한 목적을 달성하기 위하여 개별 부시스템이 달성해야 할 세부 제어 문제 정의 및 제어 알고리즘에 대한 연구가 활발히 주목을 받고 있다. 본 기고에서는 자연과 공학에 나타나는 다개체 시스템이 보이는 군집 현상의 사례들과 주요 연구 문제를 소개한다.

전력기술.정보 - 수뢰부시스템의 회전구체법 이해와 적용 -피뢰설비규격 KS C IEC 62305-3-

  • Jeong, Ji-Yeol
    • Electric Engineers Magazine
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    • s.345
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    • pp.18-23
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    • 2011
  • 피뢰설비 수뢰부시스템의 설치 위치는 보호각법 메시법과 회전구체법 등의 방법에 따른다. 이 가운데 회전구체법이 피뢰설비에서 중요한 요소다. 따라서 적절한 피뢰설비의 계획 설계를 위해서는 회전구체법에 대한 이해가 본고에서는 이를 위해 회전구체법의 변천과정과 기초이론을 소개하고 IEC규격에 기술되어 있는 회전구체법의 내용과 적용방법과 사례를 통해 설계 시공 감리 현장 실무자들이 회전구체법을 올바르게 이용할 수 있도록 관련정보를 제공하는데 목적이 있다.

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Bakery News

  • Korean Bakers Association
    • 베이커리
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    • no.1 s.414
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    • pp.128-129
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    • 2003
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