• Title/Summary/Keyword: 부각비율

Search Result 84, Processing Time 0.026 seconds

김의 조리방법에 따른 품질 특성 연구

  • 한재숙;이연정;윤미라
    • Proceedings of the EASDL Conference
    • /
    • 2003.04a
    • /
    • pp.87-87
    • /
    • 2003
  • 본 연구는 각종 무기 성분과 단백질이 풍부한 식품인 김의 조리방법(구이, 무침, 부각)에 따른 품질특성 변화를 살펴보고자 일반성분, 무기성분, 색도, 관능검사 등을 실시하였다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다. 건조김에는 단백질이 35.1%로 가장 많이 함유되어 있었고 수분이 10.6%, 회분이 9.7%, 지방이 0.8%였다. 무기질 함량은 K함량이 2268.0mg으로 가장 높게 나타났고 Na이 945.4mg, Ca이 591.4mg, P이 539.0mg, Mg이 495.1mg, Fe이 13.5mg이었고 Ca와 P의 비율은 1:1로서 대체로 우수한 비율로서 함유하고 있었다.(중략)

  • PDF

A Study on the Oxidative Stability and Quality Characteristics of Kimbugak Made of Aqueous Green Tea (녹차 수용성 추출물을 이용한 김부각의 산화안정성 및 품질특성에 관한 연구)

  • 박복희;최희경;조희숙
    • Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
    • /
    • v.30 no.3
    • /
    • pp.557-564
    • /
    • 2001
  • The purpose of this study was to investigate the quality characteristics and oxidative stability of kimbugak, a traditional Korean food, made of aqueous green tea (KBG-AGT). The kimbugak was stored at 6$0^{\circ}C$ for 40 day. When 5% AGT was added, the acid value and peroxide value were lower than both the control and the KBG-10% AGT. Fried KBG-AGT contained mostly linoleic acid ($C_{18:2}$), followed by oleic acid ($C_{18:1}$) and palmitic acid ($C_{16:0}$). The proportion of saturated fatty acid was higher in the control compared to both the 5% and the 10% KBG-AGT. Among the unsaturated fatty acids, monoenes only slightly decreased while polyenes greatly decreased in particular, in the control. The proportion of carotenoid and chlorophyll a was higher in KBG-AGT than both in the control and in the fried KBG-AGT. When the aqueous green tea content was increased, The content of chlorophyll a increased but that of the carotenoid did not change. The seaweed's original and after taste scored highest in the KBG-5% AGT. Overall, the KBG-AGT and the fired KBG-AGT were preferred more thant the control.

  • PDF

위험관리시스템이 부상하고 있다

  • Korea Database Promotion Center
    • Digital Contents
    • /
    • no.10 s.65
    • /
    • pp.23-34
    • /
    • 1998
  • IMF 시대로 접어들면서 금융권의 위험관리시스템이 국가적인 차원에서 중요한 이슈로 부각되고 있다. 지난해 12월 OECD는 가입국가들에게 위험 관리를 도입해야 한다는 조항을 발표하였고 얼마전 BIS 자기자본 비율 8%를 맞추기 위한 금융권 경영개선안에도 위험관리시스템 구축 조항이 포함되어 있었다. 이처럼 위험관리시스템은 은행권 생존을 위한 필수불가결한 지원 도구로 자리잡고 있다. 금융환경의 변화추이, 위험관리의 현황, 그리고 업체별 전략에 대해 살펴봤다.

  • PDF

A Study on the Optimization of Data Augmentation Ratio using CTGAN (CTGAN기반 데이터 증강 비율 최적화 연구)

  • Da-Hun Seong;Yujin Lim
    • Proceedings of the Korea Information Processing Society Conference
    • /
    • 2023.11a
    • /
    • pp.327-330
    • /
    • 2023
  • 머신러닝과 딥러닝 모델의 사용이 급증함에 따라 충분한 데이터 확보의 중요성이 부각되고 있다. 이에 따라 생성 모델을 통한 데이터 증강 기술이 주목받고 있으나, 증강 데이터를 활용했을 때 학습의 성능 분석은 아직 부족하다. 따라서 본 연구에서는 데이터 증강 시나리오에 따라 증강 비율별 합성 데이터의 유용성을 조사하고자 한다. 본 연구에서는 테이블 데이터를 증강하는 것에 초점을 맞추었으며, 이를 위해 테이블 데이터를 합성할 때 유용한 성능을 보이는 딥러닝 모델 CTGAN을 활용하였다. 실험에서 데이터를 증강하는 두 가지 다른 시나리오를 고려한 결과, 두 시나리오에서 모두 실험에서 설정한 증강 비율까지의 합성 데이터가 유용한 결과를 보임을 확인할 수 있었다.

Size Distributions of Particulate Emission Generated in a Diesel Locomotive Engines (디젤기관차 엔진에서 발생하는 배출입자의 입경분포)

  • 박덕신;배상호;김태오;정우성
    • Proceedings of the Korea Air Pollution Research Association Conference
    • /
    • 2001.11a
    • /
    • pp.183-184
    • /
    • 2001
  • 전 세계적으로 철도차량에 의한 대기오염물질은 도로 차량과 기타 산업부문과 비교할 때 비교적 낮은 비율을 차지하지만 점차 미세먼지나 질소산화물의 배출량이 증가하면서 주요 대기오염원으로 부각되고 있다. 최근 미국 등 선진국을 중심으로 배출가스 규제대상을 기존의 도로용 차량에서 비도로용 차량까지 확대적용하고 있으며, 우리나라에서도 이에 대한 대책마련을 서두르고 있다. (중략)

  • PDF

Tonality Design for Sound Quality Evaluation for Gear Whine Sound (승합차량의 액슬기어 음질의 평가를 위한 새로운 순음도 모델 개발과 응용)

  • Kim, Eui-Youl;Jang, Ji-Uk;Lee, Sang-Kwon
    • Transactions of the Korean Society for Noise and Vibration Engineering
    • /
    • v.22 no.12
    • /
    • pp.1172-1183
    • /
    • 2012
  • Aure's tonality was considered as the sound metrics for the expression of the tonality of gear whine sound in a previous research. It was failed to use the Aure's tonality as a sound metric for the tonal impression. Thus Aures's tonality, was developed for tonal impression in previous research. However, this metric did not express well the tonality of gear whine sound since the whine sound is a non-stationary signal with frequency modulation and amplitude modulation. In this study, the new method for the tonality evaluation for a non-stationary signal is presented. It is developed based on the prominence ratio, tonality impression function, and lower threshold level. It improves the accuracy and reliability of the sound quality index being used for the sound quality evaluation of the axle-gear whine sound.

Identification of Stakeholders' Needs for Development Course Module of an Innovation Product (혁신제품개발 모듈 교육과정 구축을 위한 stakeholder 의 요구사항 파악)

  • Lee Won-Seop;Jang Jun-Ho;Yu Si-Won;Yu Hui-Cheon;Jang Su-Yeong;Jeon Chi-Hyeok
    • Proceedings of the Korean Operations and Management Science Society Conference
    • /
    • 2006.05a
    • /
    • pp.198-202
    • /
    • 2006
  • 다양한 신제품이 출시되고 제품의 수명 주기가 짧아지는 기업 환경에서, 시장 경쟁력을 갖추고 소비자의 요구사항에 적합한 제품개발의 중요성이 부각되면서, 이에 대응하는 대학 교육과정의 개발 및 운용이 필요하다. 본 연구는 혁신제품개발 모듈 교육과정 개발에 필요한 교육주제, 수업운영방식, 산학연계 방식에 대해 학생, 산업체 실무자의 의견을 조사하였다. 본 설문에서는 제품개발 관련 문헌조사를 통해 추출된 7개 부문(기획, 타당성 분석, Concept 개발, 제품 설계, 제조 공정 설계, 생산, 윤리와 법)의 46개 교육주제에 대해 교육 선호도와 실무 적용 중요도를 조사하였다. 또한, 기존 제품개발 관련 교과목들의 수업 구성 비율을 파악하고 희망 수업구성 비율, 수업 진행방식에 따른 요구사항, 실습 및 프로젝트 진행방식에 대한 희망사항을 조사하였다. 마지막으로, 본 연구는 산업체 실무자들로부터 산학연계 방식에 대한 의견을 수렴하였다. 본 연구에서 파악된 학생, 산업체 실무자들의 의견은 제품개발 교육과정 구축을 위해 유용한 정보로 활용될 수 있을 것이다.

  • PDF

Development of Integration System for Epitope Prediction (항원결정부위 예측을 위한 통합시스템 개발)

  • Jin, Hye Jeong;Lee, Jihoo;Lee, In Seoung;Kim, Hak Yong
    • Proceedings of the Korea Contents Association Conference
    • /
    • 2015.05a
    • /
    • pp.227-228
    • /
    • 2015
  • 질병 치료에 대한 패러다임이 과거 치료 위주에서 조기진단 및 예방의 개념으로 전환되고 있으며 진단용 마커와 단클론 항체 제작은 핵심 기술로 부각되고 있다. 현재까지의 항원결정부위(epitope) 예측은 단백질의 1차구조인 아미노산 배열 순서를 바탕으로 추출되어 진다. 하지만 항원결정부위는 수용성의 항체와 직접 결합하기 때문에 친수성 잔기가 차지하는 비율이 높아야 하며, 면역계가 쉽게 인지할 수 있도록 노출되어 있어야하고, 긴 선상의 폴리펩티드 단백질이 3차원 구조를 형성하기 위해 회전, 유연성 등이 요구된다. 따라서 한 가지 성질 중심으로 할 경우 오류가 나올 가능성이 있다. 이를 보완하기 위하여 본 연구에서는 친수성(hydrophilicity), 극성(polarity), 파묻힘성(buried residues), 접근성(accessibility), 회전성(${\beta}-turns$), 유연성(flexibility), 굴절성(refractivity) 등을 분석한 후 통합 예측시스템을 개발하였다. 이를 검증하기 위해 고양이 백혈병 바이러스의 항원결정부위를 예측해보았다.

  • PDF

고속 회전축-베어링계의 스퀴즈-필름 댐퍼에 관한 연구

  • 한동철;윤석철
    • Proceedings of the Korean Society of Tribologists and Lubrication Engineers Conference
    • /
    • 1989.06b
    • /
    • pp.48-59
    • /
    • 1989
  • 최근 터어보 샤프트, 터어보 팬, 터어보 쳇트 엔진, 가스 터어빈, 공작기계의 주축, 그리고 섬유기계 섬유봉등의 회전기계류 설계에서 단위 무게당 출력의 비율을 높이기 위해서 회전속도의 고속화가 요구되고 있다. 이러한 경우 회전축계의 진동특성에 크게 영향을 미치는 감쇠특성을 부각시키기 위하여 베어링의 외부에 스퀴즈-필름 댐퍼 (Squeeze-film Damper)를 부가하고 회전축계를 유연하게 지지하여 줌으로써 진동문제를 간단히 해결하며 회전속도의 고속화를 가능하게 할 수 있다. 적합하게 설계된 스퀴즈-필름 댐퍼의 잇점은 다음과 같다. (a) 회전축의 위험속도를 작은 공진쪽으로서 통과하는 것이 가능. (b) 베어링과 지지구조물에 전달되는 하중이 감소 (c) 장기간 사용중, 마모 및 브레이드 파손에 의해 진폭이 증가된 불평형 강제진동에서도 안정된 운전이 가능 (d) 미끄럼 저어널 베어링에 지지된 회전축계의 고속회전에서 불안정한 자려진동이 나타나는 안정 한계속도를 높히는 것이 가능

  • PDF

Calculation of Air Pollutant Emission from Non-Road Diesel Engine - Concentrate on the Agricultural Engine - (비도로용 경유엔진의 대기오염물질 배출량 산출 - 농기계엔진을 중심으로 -)

  • 엄명도;김태승;류정호;이종태;임철수;김기호;정성용
    • Proceedings of the Korea Air Pollution Research Association Conference
    • /
    • 2000.04a
    • /
    • pp.31-32
    • /
    • 2000
  • 내연기관으로 작동되는 자동차는 크게 도로용(Onroad)과 비도로용(Nonroad)으로 구분되며, 비도로용 차량은 크게 자동차이외의 교통수단(철도, 항공, 선박)과 건설장비, 농업용기계 등을 일컫는다. 이러한 비도로용 엔진들은 주요 대기오염원으로 부각되어 최근 미국, 유럽둥 선진국에서 배출규제를 시작하였다. 우리나라는 선진국에 비해 휘발유 가격대비 경유가격이 낮기 때문에 경유차량의 보유비율도 상대적으로 높아 경유자동차에 의한 대기오염이 심각한 실정이다. (중략)

  • PDF