• 베이커리
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• 6호통권371호
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• pp.52-54
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• 1999

• 베이커리
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• 7호통권336호
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• pp.54-55
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• 1996

이달부터 버터시장이 전면 개방됐다. 제과점은 포화상태로 치닫고 외식산업의 성장은 베이커리 시장을 잠식하고 있다.

• 베이커리
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• 3호통권368호
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• pp.80-81
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• 1999

• 베이커리
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• 11호통권388호
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• pp.82-84
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• 2000

• 베이커리
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• 4호통권309호
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• pp.98-101
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• 1994

• 한국응용과학기술학회지
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• 제38권2호
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• pp.343-355
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• 2021

이 연구의 목적은 소득에 따른 베이커리 제품 구매 속성과 형태에 대해서 조사하였으며, 일반적인 사항에서 전체 1,235명 중에서 여성이 59.6%, 남성이 40.4%로 여성이 남성보다 다소 많았다. 베이커리 제품 구매 속성에서 '건강관심형'이 40.0%로 가장 많았고, 거주지에서는 대도시 거주자가 '맛 관심형'이 35.8%인 반면에 중소도시 거주자는 '건강 관심형'(p<0.001)의 45.4%로(p<0.001), 소득이 높을수록 건강에 대한 관심이 높았다(p<0.001). 베이커리 제품을 구매하는 소비자들은 '맛' 67.1%, '영양' 13.7%, '가격' 7.8% 순으로 거주지에 따라 유의한 차이를 나타내었다(p<0.01). 베이커리 이용형태에서는 프랜차이즈 베이커리가 71.1%, 윈도우 베이커리 14.6%, 인스토어 베이커리 8.4%였다.

• 베이커리
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• 10호통권363호
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• pp.121-128
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• 1998

• 베이커리
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• 12호통권449호
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• pp.140-149
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• 2005

• 베이커리
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• 6호통권359호
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• pp.78-79
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• 1998

• 베이커리
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• 12호통권449호
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• pp.182-183
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• 2005