• 베이커리
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• 6호통권371호
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• pp.111-135
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• 1999

• 베이커리
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• 4호통권381호
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• pp.118-119
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• 2000

• 베이커리
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• 12호통권377호
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• pp.121-143
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• 1999

• 베이커리
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• 2호통권319호
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• pp.81-92
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• 1995

성장을 위한 프렌차이즈 업체들의 경쟁이 갈수록 치열해 지고 있다. 이를 위해 각업체는 가맹점 확산과 부실 점포, 폐점 방지를 위해 두마리 토끼를 잡는 힘겨운 노력을 기울이고 있다. 이에 본지는 각 프렌차이즈 업체가 어떻게 가맹점을 모집하고 있으며 성장을 위해 95년 어떤 사업계획을 갖고 있는지 살펴봄과 동시에 향후 전망에 대해 알아본다.

• 베이커리
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• 3호통권308호
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• pp.116-117
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• 1994

• 베이커리
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• 8호통권313호
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• pp.124-125
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• 1994

• 베이커리
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• 1호통권318호
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• pp.132-133
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• 1995

한 우물을 파야 성공한다는 옛말처럼 여흥사는 설립 이후 박스만 고집해 온 전문 생산 업체이다. 이런 까닭에 여흥사는 우수한 제품의 질과 앞선 디자인을 확보할 수 있었고 지금은 보편화된 케이크 손잡이 기술을 처음 시도하는 등 기술개발에 앞장서 왔다. 또한 올 3월 신공장 설립과 그린라운데 대비한 신소재 개발 등을 추진하고 있어 앞으로의 행보가 기대된다.

• 베이커리
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• 8호통권337호
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• pp.92-92
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• 1996

믹서기는 성능이 우선되어야 하고 견고성이 요구된다. 이에 본지는 현재 어떤 업체에서 어떤 믹서기가 판매하는지와 구입시 점검 사항에 대해 소개한다. 단 여기에 게재되는 믹서기는 제과점에서 가장 많이 사용제품을 위주로 했으며 제품을 직접 제조 또는 수입 판매하는 업체로 한정했음을 밝힌다.

• 베이커리
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• 10호통권315호
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• pp.126-127
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• 1994

• 베이커리
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• 10호통권327호
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• pp.70-74
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• 1995