• 베이커리
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• no.1 s.450
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• pp.98-101
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• 2006

• 베이커리
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• no.2 s.391
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• pp.122-123
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• 2001

이번호에 소개하는 피라미드 상자는 쿠키와 초콜릿, 캔디 등과 같은 발렌타인 데이 기획제품 뿐 아니라 일반적으로 제과점에서 판매하는 케이크까지 포장할 수 있는 다용도 상자이다. 초보자도 손쉽게 만들 수 있고 독특한 모양으로 제품의 가치를 높일 수 있어 더욱 인기 있는 상자이다.

• Digital Contents
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• no.3 s.154
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• pp.88-93
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• 2006

올해도 어김없이 발렌타인데이가 지났다. 매년 반복되는 발렌타인데이 풍속에 대해 초콜릿을 앞세운 얕은 상술에 불과하다는 시각이 지배적이긴 하지만, 요즘 연인들은 이런 날조차도 멋지게 자신들의 것으로 만들어 내는 센스를 갖추고 있다. 각종 초콜릿 재료와 아기자기한 포장 장식을 사서 직접 초콜릿을 제작, 정성이 가득 담긴 이벤트를 마련하는 기회로 활용하는 부류가 점차 늘고 있다. 어느 누구도 아닌 바로 ‘내’가 사랑하는 사람에게 줄 선물이기 때문에 나만의 초콜릿 선물을 만든다는 것이다. 이러한 문화는 생활 곳곳에서 발견할 수 있다. 목걸이에도 자신 혹은 연인의 이니셜을 숨김없이 드러내는 제품이 나온다. 맞춤 와이셔츠를 주문하고 소매 깃에 자신의 이름을 새기기도 한다. 시장의 한 축은 대중적인 명품을 추구하는 ‘매스티지(Masstige)’를 향하고 있지만, 그 속에서 사람들은 ‘나’만의 특별한 무언가를 찾고자 한다. 이번호에서는 한창 웹상에서 대두되고 있는 ‘개인화’에 대한 이야기와, 이에 대한 모바일에서의 개인화이야기를 다루려고한다.

• Journal of Nutrition and Health
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• v.42 no.2
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• pp.135-145
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• 2009

This study was performed to investigate added sugar intakes from processed food-snacks and participation behaviors of special event days sharing sweet foods among adolescents in Korea. Questionnaire survey (n = 959), dietary survey (n = 71) by food record method for 3 days, and snack survey (n = 230) for 3 days were carried out, and subjects were overlapped among three surveys. As a result, middle school students (MS) preferred milks and fermented milks while high school students (HS) preferred breads and fast foods as a snack (p < 0.01). MS and HS took snacks three to six times a week, and HS took snacks more frequently than MS (p < 0.05). Most subjects participated in special event days sharing sweet foods such as friend's birthday (68.4%), Peppro's day (61.5%) and Valentine's day (42.6%). As for merits of these events, MS said ‘they could get along with their friends' and ‘relieve stress', while HS said ‘they could enjoy their own events' and ‘confess their affection to whom they like' (p < 0.01). A group of cookies, biscuits, breads and, cakes was major source of added sugars followed by beverages, sweet jellies of red bean, chocolates and candies for subjects. For MS and HS, daily total added sugar intakes from whole processed food-snacks were $30.5{\pm}23.5g/d$ (3.0-137.9 g/d) and $31.7{\pm}23.2g/d$ (1.2-126.1 g/d), and ratios of daily total energy taken from added sugars of whole processed food-snacks in proportion to daily total energy taken from diet (energy percent of added sugars from snacks) were $6.3{\pm}4.7%$ (0.6-26.1%) and $6.3{\pm}4.4%$ (0.3-23.9%), respectively. These results showed that subjects frequently participated in special event days sharing sweet foods. In addition, energy percent of added sugars from snacks was more than the UL suggested by WHO/FAO for some subjects. Therefore, it is highly critical to monitor adolescents' sugar intakes on a long-term basis and to take nutritional management on their high sugar intakes.