• 한국식품영양과학회지
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• 제25권4호
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• pp.588-592
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• 1996

미나리의 MeOH추출물에서 분획한 ethyl acetate 가용부를 silica gel column chromatography를 이용하여 isorhamnetin, hyperoside 및 persicarin의 플라보노이드 화합물을 분리하였으며, in vitro에서 Salmonella typhimurin TA 100균주를 이용하여 항돌연변이 활성을 관찰하였다. 이들 화합물 중 isorhamnetin은 0.5mg/plate에서 33%, 1.0mg/plate에서는 59%, persicarin은 0.5mg/plate에서 40%, 1.0mg/plate에서 47%의 돌연변이 저해효과를 나타내었다. 이와 유사한 플라보노이드 화합물로서 엉겅퀴 지상부에서 분리한 acacetin 7-rutinoside, cirsimaritin 4＇-glucoside 및 hispidulin 7-neohesperidoside에 대해서도 1mg/plate 농도에서 acacetin 7-rutinoside와 cirsimaritin 4＇-glucoside가 40% 및 49%의 돌연변이 억제활성이 관찰되었다.

• 생약학회지
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• 제7권1호
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• pp.25-33
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• 1976

Ostericum praeteritum $K_{ITAGAWA}(=Angelica\;koreana\;M_{AXIM}.)$ has been regarded as the original plant of Korean Qianghuo. The morphological and anatomical examination were made on Korean Qianghuo (crude drug fruits, purchased at markets and cultivated), and compared with Gangwhal $(O.\;praeteritum\;K_{ITAG}.)$. It was found that 3 species $A.\; polymorpha\;M_{AXIM}.,O.\;grosseserratum\;K_{ITAG}.,\;and\;O.\;sieboldi \;N_{AKAI}$. were different from Gangwhal. The original plant of Korean Qianghuo was identified as $A.\;polymorpha\;M_{AXIM}$, through this study.

• 한국농업기계학회:학술대회논문집
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• 한국농업기계학회 2002년도 하계 학술대회 논문집
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• pp.121-127
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• 2002

당근은 미나리과에 속하는 직근성 채소로서 비타민A가 다량 함유된 건강식품으로 우리나라에 6,000㏊ 내외로 재배되고 있다. 재배지역은 우리나라 전체 재배면적 중에서 남제주군 지역이 44.5%, 경남 김해, 양산지역이 16.1%, 강원 평창지역이 11.1%를 점유하고 있으며 총 재배면적의 70% 이상이 주산단지 화되어 있어 기계화가 용이한 작목이다. 당근재배에 있어서 10a당 작업단계별 노동투하시간을 보면 전체 100.2시간으로 경운정지, 방제작업만 기계화가 이루어지고 대부분 인력에 의존하고 있는 실정이다. (중략)

• 한국식품영양과학회지
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• 제23권1호
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• pp.116-119
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• 1994

식품으로 사용하면서 약용식물인 참죽나무 잎, 미나리 및 쑥의 methanol엑스를 실험재료로 하여, 생쥐를 이용한 항염증 및 진통작용을 관찰하였다. 쑥은 부종 및 혈관투과성항진모델에 대해 유의한 항염증활성을 나타내었으며, 진통작용에서는 3종류 식물들의 유의한 진통활성이 관찰되었다.

• 생약학회지
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• 제1권1호
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• pp.19-24
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• 1970

A comparative study on 'Dang-gui' and 'Kang-whal' the two species of Angelica growing in Korea was carried out about the morphology and cytology. The somatic chromosome number of Cham dang-gui, Ill dang-gui, Badi-namul was found to be 2N=22. The somatic chromosome number of Kang-whal was found to be 2N=110, that of Chili kang-whal to be 2N=44, that of Mul kang-whal to be 2N=22. Stoma of species of Dang-gui were same in size. Those of Chili kang-whal and Kang-whal were strikingly larger than the other. Chili kang-whal and Kang-whal were verified to be polyploid in the genus Angelica.

• 한국식품영양과학회지
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• 제44권6호
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• pp.882-887
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• 2015

본 연구는 미나리의 최적 추출 조건을 확립하기 위해 다양한 에탄올추출 농도가 미나리의 영양학적 성분 변화에 미치는 정도를 관찰함으로써 진행되었다. 본 실험에서는 열수추출물, 에탄올추출물(50%, 80%, 95%)로 추출 농도를 다르게 하여 미나리를 추출하였다. 수율을 측정한 결과 50% 에탄올 추출물에서 44.67%로 가장 높게 나타났다. 일반성분 분석 결과, 50% 에탄올추출물에서 단백질 함량이 6.76%, 탄수화물 함량이 19.60%로 가장 높게 나타났다. 지방 함량은 열수추출물과 비교하여 에탄올추출물에서 유의적으로 증가하였으며(P<0.05), 에탄올추출 농도에 따라 유의차가 있었다 (P<0.05). 식이섬유를 측정한 결과, 50% 에탄올추출물을 제외한 에탄올추출물(80%, 95%)에서 열수추출물과 유의차가 나타났으며(P<0.05), 두 실험군 간에도 유의적 차이가 있었다(P<0.05). 총당 함량을 측정한 결과, 열수추출물에 대해 에탄올추출물은 통계적 유의차가 있었고(P<0.05), 에탄올 농도에 따라서도 유의차를 나타냈으며(P<0.05), 95% 에탄올추출 시 5.35%로 가장 낮게 측정되었다. 비타민 A 함량은 열수추출물에 대해 에탄올추출물이 유의하게 증가하였으며(P<0.05), 에탄올추출 농도에 따라 유의차가 있었다(P<0.05). 무기성분 측정 결과, 나트륨, 칼슘, 철의 경우 열수추출물에 대해 에탄올추출물이 유의하게 감소하였고(P<0.05), 에탄올추출 농도가 증가함에 따라 유의적으로 감소하였다(P<0.05). 따라서 에탄올추출 방법을 사용 목적에 따라 적용함으로써 미나리를 이용한 우수한 가공식품 개발 가능성과 이용률 향상에 도움이 될 것으로 판단된다.

• 한국약용작물학회지
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• 제7권2호
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• pp.107-114
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• 1999

미나리는 간을 보호하며 간질환을 예방, 치유하는 효능이 있는 기능성식물로 인식되어 민간요법에 널리애용되고 있다. 그래서 알콜을 렛트와 마우스에 처리하여 만성, 아급성, 급성중독을 유도하고 밭미나리 발효액과 추출물 그리고 물미나리추출물의 효과를 조사한 결과는 다음과 같다. 렛트와 마우스에 에탄올을 2일동안 투여한결과 total cholesterol과 total glyceride의 수치가 증가되었으며 20일동안 밭미나리발효액과 추출물 그리고 물미나리추출물을 투여한후 에탄올을 2일동안 급여한균에서는 total cholesterol과 total glyceride의 감소 효과가 있었으나 처리간의 유의성은 인정되지않았다. 그러나 실험동물의 혈청중에 알콜에의해서 높아졌던 alanine aminotransferase 와 asparate aminotransferase는 밭미나리발효액 과 추출물에 의해서 감소되었으며 밭미나리발효액투여군에서 가장 많이 감소되어 처리간에 유의성이 인정되었다. 렛트에 10%에탄올을 10개월간 투여하여 만성알콜중독을 유발시킨다음 5일동안 물만 급여한군과 밭미나리발효액을 투여한군을 비교한바 total cholesterol은 40%, total glyceride는 60%의 감소효과가 있었으며 alanine aminotransferase 와 asparate aminotrasferase는 87.2%와 91.7%를 감소시켜 정상에 가깝게 회복시키는효과가 인정되었다. alkaline phosphatase, catalase, superoxide dismutase 및 glutathione peroxidase의 활성은 알콜의 처리에 의해서 급만성모두 유의적인 변동을 나타냈으며 밭미나리 발효액의 처리에 의해서 alkaline phosphatase와 superoxide dismutase의 활성에 특히 유의적인 감소를 가져왔다. 이와같은 결과는 물미나리보다 밭미나리발효액이 알콜성 간질환에 효능이있음을 시 사하는것이라 하겠다.

• 한국식품영양학회지
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• 제14권1호
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• pp.10-14
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• 2001

온실에서 재배한 chervil (Anthricus cerefolium)과 coriander (Coriandrum sativum)의 잎, 줄기 및 종실로부터 SDE방법에 의해 향기성분을 분리한 다음 GC 및 GC-MS에 의해 향기성분을 분리 동정한 결과 49종의 성분을 확인하였다. Coriander의 경엽에서는 $\beta$-sesquiphellandrene (17.6%), germacrene B (7.7%), nerolidol (6.9%), selinene-4-ol (6.0%) 등이, Coria-nder의 종실로부터는 linalool, decanal (5.6%), ${\gamma}$-terpinene (3.8%), $\rho$-cymene 등이, chervil에서는 methyl chavicol, 1-allyl-2,4-dimethoxy benzene 등이 주요 향기성분으로 나타나 주로 terpene류 들에 의해 향기성분이 발현됨을 알 수 있었다.

• 한국식품조리과학회지
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• 제17권5호
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• pp.456-463
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• 2001

The proximate composition of 3 kinds of Umbelliferaeceae Wild Plants (Angelica gigas NAKAI., Ostericum sieboldii NAKAI. and Coriandrum sativum LINNAEUS) were analyzed and used for making pork sausages as a functional ingredient. In the proximate composition, crude protein content was the highest in Ostericum sieboldii, 37.87%, and crude lipid and crude ash contents were the highest in Coriandrum sativum. Vitamin C was contained in Angelica gigas at 0.30mg%. but was not detected in Ostericum sieboldii and Coriandrum sativum. $\beta$-carotene content in Angelica gigas was the highest at 19.96%, but selenium was not detected in any of them. Total phenol content in Coriandrum sativum was the highest as 1107.43mg%. TBA and VBN values of all sausages with wild plants increased gradually during four-week-storage and were lower than those of control. Coriandrum sativum-added sausage had the lowest TBA as well as VBN valuew. During the four-week-storage at 4$\^{C}$, TBA value and VBN value were in the very safe range at all sample. Total phenol contents in sausages appeared to have more antioxidative activity than vitamin C, $\beta$-carotene and selenium, and consequently decreased the TBA values of sausages.

• 식물조직배양학회지
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• 제22권5호
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• pp.283-290
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• 1995

미나리의 체세포 배발생 조건 및 기작을 구명하고자 배발생 캘러스의 획득에 적합한 시료와 배지를 구명하고 배발달의 과정을 관찰하여 본 결과, 기내 식물체 확보를 위한 미나리의 경정배양은 발생한 줄기 수와 생육상태로 보아 BA가 0.1 - 0.5 mg/L 첨가된 MS배지가 적합하였으며 배발생 캘러스의 발생은 배유와 함께 채취ㆍ배양한 유배를 2,4- D가 1 mg/L 첨가된 배지에서 2 개월간 배양하였을 때 발생하였다. 기내에서 생장한 줄기와 엽병을 배양하였을 경우는 치상후 2과에 엽병의 절단 부위에서 발생한 캘러스는 모두 배발생 캘러스가 아니였으나 치상 후 6 - 8주에 줄기와 엽병의 표피부위에서 발생한 캘러스는 배발생 캘러스이었다. 배발생 캘러스는 계대배양에 의하여 대양 증식이 가능하며 이들은 배발생 캘러스와 비배발생 캘러스를 동시에 형성하였다. 비배발생 캘러스는 다양한 생장조절제를 첨가한 액체 및 고체배지에 반복 및 지체배양하여도 배발생 캘러스로의 분화는 일어나지 않았다. 비배발생 캘러스는 고체배지에 배양하면 쉽게 증식되어 뿌리를 분화하며, 액체배지 에 현탁배양할 경우에는 단세포로 단리되고, 다시 이들은 작은 원형세포괴를 형성한 후 단지 뿌리만을 발생하였다.