• Title/Summary/Keyword: 멸치

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A Study on the Telemetry System for the Inhabitant Environment and Distribution of Fish-II -Current Direction, Velocity, Sea Ambient Noise and Distribution of Fishes- (어류의 서식환경과 분포생태의 원격계측에 관한 연구 - II -유향, 유속 및 환경소음과 어류의 분포생태-)

  • 신형일;안영화;신현옥
    • Journal of the Korean Society of Fisheries and Ocean Technology
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    • v.35 no.2
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    • pp.129-135
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    • 1999
  • The telemetry system for the current speed and direction, the underwater ambient noise and the distribution ecology of fishes was constructed by the author and his collaborator in order to product and manage effectively in shallow sea culture and setnets fisheries, and then the experiments for the telemetry system carried out at set net fishing ground located Nungpobay in Kojedo from October 1996 to June 1997. As this results, the techniques suggested in the telemetry system gave full display its function even though far away 1.5 km from transmitting part, but with the suggested telemetry system could not be ascertained relationship between physical environment and distribution ecology of fishes.

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Changes in Properties of Kimchi Prepared with Different Kinds and Levels of Salted and Fermented Seafoods during Fermentation (젓갈의 종류 및 첨가수준에 따른 배추 김치의 발효기간 중 특성변화)

  • Kim, Kwang-Ok;Kim, Won-Hee
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.26 no.3
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    • pp.324-330
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    • 1994
  • This study was conducted to examine the effects of the kinds and the levels of salted and fermented seafoods, shrimp and juice of anchovy, on the properties of kimchi during fermentation. There were no significant differences in pH and contents of total acid, reducing sugar, and organic acid examined except lactic acid contents among the kimchi samples at the same fermentation period. Until four days of fermentation, kimchi containing higher level of salted and fermented anchovy juice tended to have greater number of total microorganisms and of Leuconostoc genus microorganisms than the other kimchi samples. Sensory characteristics were not significantly different among the samples at the same fermentation period. significant decrease in pH and in reducing sugar content, and increase in total acid content were noticed in all the kimchi samples during fermentation. This was more marked in kimchi samples containg salted and fermented seafoods. Contents of malic and succinic acids decreased while those of actic and acetic acids increased with longer fermentation. There were significant changes in the numbers of microorganisms during fermentation. Carbonic mouthfeel, salty taste, sour taste and staled flay or of all the kimchi samples increased while firmness and crispness decreased with extended fermentation.

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Experimental study for Selective Withdrawal on Stratified Water Tank by using PIV (PIV를 활용한 성층수조에서 선택취수방안에 대한 실험적 연구)

  • Son, Byung-Ju;Park, Jae-Hyeon;Kim, Young-Do
    • Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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    • 2007.05a
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    • pp.556-559
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    • 2007
  • 고탁수 장기화 문제를 해결하기 위한 방법으로는 고탁수층을 선택취수하여 우선 배제함으로써 하류하천의 고탁수 발생일수를 최소화하는 방법이 있는데, 이와 같은 선택적 취수기법은 저수지 운영에 있어서 고탁수층을 우선 배제한 후 홍수기 이후에 저수지내로 유입되는 청수를 담수하여 호소 내 탁도 저감 효과를 얻을 수 있다. 본 연구에서는 선택취수 시 성층수괴의 동수역학적 변화를 분석하기 위하여 국내에서 처음으로 Two-tank 기법을 이용하여 성층구조를 구현해 내었는데, 소금물의 밀도변화를 이용하여 수심 1m의 성층수조를 만들었고, 밀도경사가 상이한 성층구조에서 취수조건을 변화시키면서 비교란 유속계인 PIV 시스템을 이용해 유속의 흐름을 Vector와 Contour로 분석하였다. 선택취수에 대한 흐름의 동수역학적 분석결과 취수유량보다는 밀도성층경사 변화에 더 민감한 반응을 보였다. 취수유량을 줄이거나 밀도성층경사를 급하게 했을 때에는 선택취수 영역(withdrawal zone)의 수직방향 폭은 줄어드는 반면, X축으로의 영향범위는 증가함을 나타냈다. 취수유량을 증가시키거나 성층밀도경사를 완만히 했을 땐 선택취수 영역(withdrawal zone)의 수직방향 폭은 증가하였고 X축으로의 영향범위는 축소됨을 나타내었다. 이 결과는 Richardson 수로도 판단되어지는데, Richardson 수가 증가하면 유속에 비해 상대적으로 밀도성층경사가 크다는 것인데 이럴 경우 선택취수 영역(withdrawal zone)의 수직방향 폭 최대가 되고 선택취수 영역(withdrawal zone)의 수직방향 폭은 최소가 된다. 선택취수 영역(withdrawal zone)의 수직방향 폭이 최소가 되면 취수구 직경 D의 1.8배의 값을 가지고 Richradson 수가 최소가 되더라도 취수구 직경 D의 3.3배를 벗어나지 않는다는 결과를 도출할 수 있었다.링 목적으로 사용될 수 있다. 본 연구에서 개발한 영상수위계는 한강홍수통제소 관할의 전류, 청담대교 등 4개소 낙동강 홍수통제소 2개소, 지자체 등에 적용되었으며, 적용 결과 비교적 안정적이면서 정확하게 수위를 측정하는 것으로 나타났다. 한편 기존 CCD 카메라 이외에 CCTV를 이용한 영상수위계를 개발하여 영상의 화질 개선뿐 아니라 하천화상 감시 기능을 강화하였다.소류의 섭취율은 높았다. 집단간의 상관도를 보면 교육별로 김치, 장아찌, 콩이 각각 p>0.5 수준에서 유의한 차가 없었고, 나머지는 유의한 차가 있었다. 연령별로는 멸치가 유의한 차가 없었고(p>0.5), 수입별로는 콩이 유의한 차가 없었다(p>0.5). 4. 영양지식(營養知識) 검토 가정생활(家庭生活)에 필요(必要)한 일반적(一般的)인 영양지식(營養知識)은 대체적으로 낮은 편이었다. 어린이 영양, 편식의 해로움, 비만증의 해로움, 임신부 그리고 수유부 영양에 대하여는 일반적으로 알고 있다고 하였으며, 그다음으로 이유기 영양, 어린이 발육에 필요한 식품, 식품과 영양소와의 관계, 우유의 성분, 노인영양에 대하여 잘 알고 있는 비율이 낮았으며, 인체의 영양소, 식단작성여부, 간식의 이론, 식품감별법에 대하여는 가장 낮은 비율을 나타냈다. 각 영양지식은 교육정도가 높을수록 영양지식이 높았고, 교육별 집단간의 유의한 차가 나타났다. (0.001

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A Development of Realtime Urban Flood Forecasting Service (도시하천의 실시간 홍수예측서비스 개발)

  • Kim, Hyung-Woo;Lee, Jong-Kook;Ha, Sang-Min
    • Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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    • 2007.05a
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    • pp.532-536
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    • 2007
  • 급속한 도시화 및 지구온난화로 인한 집중호우로 홍수피해가 해마다 증가하고 있다. 홍수피해를 최소화하기 위하여 4대강 중심의 홍수예경보시스템이 구축되는 등 다양한 제도적 장치가 마련되고 있으나 중소하천이 분포되어 있는 도시유역에서의 홍수예측기능은 부족한 실정이다. 본 연구에서는 중소 도시하천에 적용 가능한 실시간 도시홍수예측서비스 시스템(Realtime Urban Flood Forecasting Service, U-FFS)을 개발하였다. 경기도 성남에 위치한 탄천을 대상유역으로 선정하고 실시간 강우 및 수위관측소를 설치하여 수문데이타를 수집하였으며 이를 바탕으로 수위예측모형을 구축하였다. 모형구축에는 이미 국내외 학계에서 그 정확도가 입증된 바 있는 Data-driven 모델의 일종인 ANFIS(Adaptive Neuro-Fuzzy Inference System)를 이용하였다. 개발된 수위예측모형은 지정된 시간에 자동으로 작동 가능한 실행파일로 프로그래밍되어 최종적으로 홍수예측 웹서비스와 연동된다. U-FFS는 집중호우 발생 시 최종 유출구의 30분, 1시간, 2시간 후의 수위 예측값을 웹 상을 통해 제공함으로써 언제 어디서나 홍수예측 정보를 누구나 손쉽게 획득할 수 있는 장점이 있다. 시범운영 결과, 30분 및 1시간 후의 수위 예측은 정확도가 매우 뛰어났으며 2시간 후의 수위 예측의 정확성은 다소 떨어지는 것으로 확인되었으나 전반적인 홍수예측 판단에는 무리가 없을 것으로 예상된다. 본 시스템의 홍수예측모형은 생성 및 수정이 간편하여 그 활용성이 매우 높을 것으로 기대된다. 특히 안전함을 지향하는 각종 U-City나 홍수피해가 빈번한 도시유역에 적용하면 기존 시스템과 차별화된 실시간 홍수예측 서비스가 가능해져 홍수피해를 최소화할 수 있을 것이다. 취수구 직경 D의 3.3배를 벗어나지 않는다는 결과를 도출할 수 있었다.링 목적으로 사용될 수 있다. 본 연구에서 개발한 영상수위계는 한강홍수통제소 관할의 전류, 청담대교 등 4개소 낙동강 홍수통제소 2개소, 지자체 등에 적용되었으며, 적용 결과 비교적 안정적이면서 정확하게 수위를 측정하는 것으로 나타났다. 한편 기존 CCD 카메라 이외에 CCTV를 이용한 영상수위계를 개발하여 영상의 화질 개선뿐 아니라 하천화상 감시 기능을 강화하였다.소류의 섭취율은 높았다. 집단간의 상관도를 보면 교육별로 김치, 장아찌, 콩이 각각 p>0.5 수준에서 유의한 차가 없었고, 나머지는 유의한 차가 있었다. 연령별로는 멸치가 유의한 차가 없었고(p>0.5), 수입별로는 콩이 유의한 차가 없었다(p>0.5). 4. 영양지식(營養知識) 검토 가정생활(家庭生活)에 필요(必要)한 일반적(一般的)인 영양지식(營養知識)은 대체적으로 낮은 편이었다. 어린이 영양, 편식의 해로움, 비만증의 해로움, 임신부 그리고 수유부 영양에 대하여는 일반적으로 알고 있다고 하였으며, 그다음으로 이유기 영양, 어린이 발육에 필요한 식품, 식품과 영양소와의 관계, 우유의 성분, 노인영양에 대하여 잘 알고 있는 비율이 낮았으며, 인체의 영양소, 식단작성여부, 간식의 이론, 식품감별법에 대하여는 가장 낮은 비율을 나타냈다. 각 영양지식은 교육정도가 높을수록 영양지식이 높았고, 교육별 집단간의 유의한 차가 나타났다. (0.001

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Non-Point Source Mitigation Analysis by Applying Riparian Area in Nakdong River Using SWAT (SWAT을 이용한 수변구역 조성에 따른 낙동강유역의 비점오염원 저감효과 분석)

  • Han, Kun-Yeun;Kim, Dong-Il;Park, Kyung-Ok
    • Proceedings of the Korea Water Resources Association Conference
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    • 2007.05a
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    • pp.597-601
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    • 2007
  • 1990년대 정부는 비점오염원 부하의 심각성을 인식하여 1995년부터 한강, 낙동강, 금강 그리고 영산강 이른바 4대강 유역에 대한 비점오염원의 조사연구사업을 실시하였다. 그러나 비점오염원의 경우 처리시설만으로는 처리하는데 한계가 있다는 특성 때문에 도시지역과 비도시지역에 대한 비점오염원을 관리하기 위한 대책 마련과 제도적 관리방안의 수립이 시급한 실정이었다. 따라서 본 연구는 토지매수가 상수원 수질개선에 미치는 영향 및 효과분석을 하고, 토지매수를 통한 비점오염물질 저감효과 분석을 위해 토지매수에 따른 비점오염원에 의한 오염물질 변화 해석 및 토지매수에 따른 최적 수변녹지대 조성을 위한 식생 효과를 분석 하였다. 수변구역 내의 비점오염물질의 공공수역 유입을 억제하기 위한 방법들 중에서 보편적이고 자연친화적인 방법이 수변구역(riparian buffer strip), 또는 수변완충구역(riparian buffer zone)을 조성하여 관리하는 것이다. 수변구역은 하천유역의 토양, 식물, 동물을 포함하는 시스템으로서 하천흐름을 조절하고, 물을 저장하며, 물에서 유해한 물질을 제거할 뿐만 아니라, 수중 및 육상의 식물과 동물을 위한 서식처를 제공하는 등 수질과 수량 그리고 생태계 측면에서 중요한 지역이라고 할 수 있다. 따라서 현재 낙동강 수계에 수변구역 조성시의 수질개선효과 연구를 수행하였다. 토지매수가 상수원 수질개선에 미치는 영향 및 효과분석을 위해서 SWAT 모형을 적용하여 유량 및 수질모의를 실시하였다. 유역내 수변구역을 조성시 수변구역의 범위가 증가함에 따라 비점오염원의 감소가 크게 나타나고 있었다.로 대부분의 가정(家庭)은 아침 식사로 밥을 좋아하였다. (8) 편식을 고치는 것이 어렵다고 하였으며, 어린이 간식에 대하여는 깊은 관심을 나타냈다. 2. 영양교육(營養敎育) 현황실태(現況實態) (1)식생활(食生活)에 필요한 지식(知識)은 신문이나 잡지, 라디오와 텔레비젼을 통해서 대체로 얻고 있다. (2) 음식과 영양섭취와의 관계성이 있다고 답한 주부(主婦)는 70.8% 이었으며, 가족(家族)의 영양(營養)에 대하여 늘 생각하는 주부는 60% 이었다. 3. 식품섭취 빈도 거의 먹지 않는 식품(食品)으로 버터가 43.%로 가장 높았고, 육류의 섭취율이 낮았다. 반면, 김치와 채소류의 섭취율은 높았다. 집단간의 상관도를 보면 교육별로 김치, 장아찌, 콩이 각각 p>0.5 수준에서 유의한 차가 없었고, 나머지는 유의한 차가 있었다. 연령별로는 멸치가 유의한 차가 없었고(p>0.5), 수입별로는 콩이 유의한 차가 없었다(p>0.5). 4. 영양지식(營養知識) 검토 가정생활(家庭生活)에 필요(必要)한 일반적(一般的)인 영양지식(營養知識)은 대체적으로 낮은 편이었다. 어린이 영양, 편식의 해로움, 비만증의 해로움, 임신부 그리고 수유부 영양에 대하여는 일반적으로 알고 있다고 하였으며, 그다음으로 이유기 영양, 어린이 발육에 필요한 식품, 식품과 영양소와의 관계, 우유의 성분, 노인영양에 대하여 잘 알고 있는 비율이 낮았으며, 인체의 영양소, 식단작성여부, 간식의 이론, 식품감별법에 대하여는 가장 낮은 비율을 나타냈다. 각 영양지식은 교육정도가 높을수록 영양지식이 높았고, 교육별 집단간의 유의한 차가 나타났다. (0.001

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Seasonal Variation of Larval Fish Community in Jinhae Bay, Korea (진해만 자어 군집의 계절 변동)

  • Moon, Seong Yong;Lee, Jeong-Hoon;Choi, Jung-Hwa;Ji, Hwan Sung;Yoo, Joon-Taek;Kim, Jung-Nyun;Im, Yang Jae
    • Korean Journal of Environmental Biology
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    • v.36 no.2
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    • pp.140-149
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    • 2018
  • Seasonal variations in the community structure of larval fish assemblage in Jinhae Bay were investigated in February, May, August and November of 2015, and in the same months in 2016. During the study period, a total of 28 larvae species belonging to 24 families were collected. The dominant species were Clupea pallasii, Liparis tanakae, Callionymidae sp., Sillago japonica, Ernogrammus hexagrammus and Engraulis japonica. These six species accounted for 77.6% of the total number of larvae during the survey period. The larvae of C. pallasii and L. tanakae were exclusively caught in February 2015 and 2016, while those of Apogon lineatus and Sillago japonica were exclusively caught in August 2015 and 2016. Overall, species diversity of the fish larvae was highest in February and August, although it was relatively low in May. The results of the non-metric multidimensional scaling (nMDS) analysis using the number of individual larval fish showed that they are divided into four seasonal groups. Our results showed that the community of larval fish in Jinhae Bay was affected by seasonal changes in temperature and the emergence of spawning fish species. Additionally, we suggest that the high abundance of larval fish came from around Jam-do and the northern part of Chilcheon-do; these locations are the main spawning grounds of Jinhae Bay.

Transmittance Characteristics by candlepower of Incandescent Lamp (백열등의 광력에 따른 수중 투과특성)

  • 박성욱;배봉성;안희춘;이정우;서두옥
    • Journal of the Korean Society of Fisheries and Ocean Technology
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    • v.38 no.4
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    • pp.293-299
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    • 2002
  • The anchovy scoop net fishery is one of the important in the South sea and coastal of Jeju of Korea. They are using incandescent lamp as a fishing lamp at night to gather anchovy shoals in the water surface. Fishing lamp (AC 100 V 500 W$\times$2~3 or AC 100 V 1 ㎾$\times$1) was installed at 1 m ahead of the prow and 1.5 m height from the water surface. The fishing lamp let anchovy shoals rise to the water surface and are attracted to bag net. On this study, the distribution of submarine illumination of 1㎾ and 2 ㎾ incandescent lamp were analyzed and discussed to investigate the ability of fishing lamp which can gather anchovy shoals effectively. The submarine illumination of incandescent lamp showed peak in wave length 690 nm. The relationship between submarine illumination (L) and water depth (Z) of 1 ㎾ and 2 ㎾ incandescent lamp in vertical light is 1 ㎾ : L = 3851. 9 $e^{-1.4587Z}$ $R^2$=0.9952 2 ㎾ : L= 8211.9 $e^{-1.2852Z}$ $R^2$=0.9977 The submarine illumination of 2 ㎾ incandescent lamp of 0~4 m layers appeared to be 3 to 4 times higher than 1 ㎾ incandescent lamp, and in more deep layers than 6 m appeared to be equal value of each lamp. The light of incandescent lamp (1 ㎾) pass through much better into vertical direction than horizontal, and submarine illumination of 20 m layers was 1.0 l$\chi$. Therefore, fishing lamp power is thought that 1 ㎾ incandescent lamp is more efficient than 2 ㎾ to gather anchovy shoals in depth of 15~20 m to water surface.

The multi-frequency characteristics of anchovy schools in the east of South Sea of South Korea (남해 동부 멸치어군의 다중주파수 특성)

  • Park, Yeongguel;Seo, Young-Il;Oh, Taeg-Yun;Park, Junseong;Jang, Choong-Sik;Kang, Myounghee
    • Journal of the Korean Society of Fisheries and Ocean Technology
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    • v.51 no.2
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    • pp.235-244
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    • 2015
  • The multi-frequency characteristics of anchovy schools were investigated using six acoustic lines collected at 38 and 120 kHz while a primary trawl survey was conducted from 14 April and 18 April of 2014 in off the coast of Tongyeong and Geo-je. Here, the frequency characteristics mean ${\Delta}MVBS$ that is the difference of Mean Volume Backscattering Strength at two frequencies. To use the characteristics effectively, the optimal cell size ($10{\times}2m$) was determined by examining several different cell sizes in consideration with the shapes of fish schools and the ${\Delta}MVBS$ pattern. By examining 6 histograms of ${\Delta}MVBS$, afternoon groups were occupied more in the ${\Delta}MVBS$ range of -6~-4 dB than that of -4~-2 dB, comparing to morning groups. The ${\Delta}MVBS$ range of the morning groups was between -16.9 dB and 11.6 dB, and that of the afternoon groups -16.7 dB and 13.0 dB. The average and standard deviation were $-3.9{\pm}3.6$ dB in the morning and $-4.1{\pm}3.4$ dB in the afternoon, suggesting that morning groups were 2 dB higher than afternoon groups. The ${\Delta}MVBS$ range of all anchovy schools regardless of morning and afternoon was between -16.9 dB and 13.0 dB, their average ${\Delta}MVBS$ was $-4.1{\pm}3.5$ dB. The characteristics can support to identify anchovy species in the waters where multiple fish species are distributed. It is hoped that this study presents the availability and benefit of acoustic data from a primary trawl survey.

Multiple Confirmation and RAPD-genotyping of Enterobacter sakazakii Isolated from Sunsik (선식에서 분리한 Enterobacter sakazakii의 복합동정 및 RAPD를 이용한 genotyping)

  • Choi, Jae-Won;Kim, Yun-Ji;Lee, Jong-Kyung;Kim, Young-Ho;Kwon, Ki-Sung;Hwang, In-Gyun;Oh, Se-Wook
    • Korean Journal of Food Science and Technology
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    • v.40 no.1
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    • pp.101-105
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    • 2008
  • Enterobacter sakazakii is implicated in severe forms of neonatal infections such as meningitis and sepsis. This organism has been isolated from a wide range of foods, including cheese, vegetables, grains, herbs, and spices, but its primary environment is still unknown. Generally, dried infant milk formula has been epidemiologically identified as the source of E. sakazakii. Sunsik (a powdered mixture of roasted grains and other foodstuffs) is widely consumed in Korea as a side dish or energy supplement. Sunsik is consumed without heat treatment; thus, lacking an additional opportunity to inactivate foodborne pathogens. Therefore, its microbiological safety should be guaranteed. In this study, the prevalence of E. sakazakii was monitored in 23 different sunsik component flours, using FDA recommended methods; but E. sakazakii medium (Neogen) and Chromogenic E. sakazakii medium (Oxoid) were used as the selective media. In total, presumptive E. sakazakii strains were isolated from 8 different sunsik powders. Subsequently, an API 20E test was conducted, and 15 strains from 5 different sunsik flours (sea tangle, brown rice, non-glutinous rice, cheonggukjang, dried anchovy) were confirmed as E. sakazakii. Fifteen strains were again confirmed by PCR amplification, using three different primer sets (tDNA sequence, ITS sequence, 16S rRNA sequence), and compared to ATCC strains (12868, 29004, 29544, 51329). They were once again confirmed by their enzyme production profiles using an API ZYM kit. Finally, RAPD (random amplified polymorphic DNA)-genotyping was carried out as a monitoring tool to determine the contamination route of E. sakazakii during processing.

Effect of Some Materials on the Content of Nitrate, Nitrite and Vitamin C in Kimchi during Fermentation (배추김치 숙성(熟成) 중(中) 일부(一部) 첨가재료(添加材料)가 질산염(窒酸鹽), 아질산염(亞窒酸鹽) 및 Vitamin C 함량(含量)에 미치는 영향(影響))

  • Lee, Seon-Wha;Woo, Soon-Ja
    • Journal of the Korean Society of Food Culture
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    • v.4 no.2
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    • pp.161-166
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    • 1989
  • This study was intended to observe the changes of the nitrate, nitrite and vitamin C content during the fermentation of Kimchies by some added materials. Eight different types of Kimchi, were prepared with chinese cabbage and seasonings, to which added respectively materials such as soused anchovy, soused shrimp, garlic, mustard leaf, K-sorbate, ascorbic acid, radish. After they were prefermented at $18^{\circ}C$ for 24 hours, stored 35 days at $4^{\circ}C$. Generally optimal maturity of Kimchi showed pH 4.4 to 4.6, lactic acid content 0.3 to 0.4% at salt content belows 2.5%. The content of total vitamin C in Kimchies was approximately 19.8-24.7 mg/100g at the initial stage of fermentation and then slightly decreased. When the process of the fermentation was active, the content of total vitamin C increased up to the same level or higher than that of the initial stage and then gradually decreased. In the case of Kimchi which added garlic, the content of vitamin C was relatively higher then the other samples. In the initial stage of fermentation, the nitrate and nitrite content in the Kimchi which added garlic and raddish were relatively higher than other samples. Nitrate content reached its minimum by the 21st day, at that time content was 290-342 ppm. At this time, the nitrite was not detected and total vitamin C content in all samples decreased.

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