Effect of Caesalpina sappan L. and Lithospermum erythrorhizon Extract Mixture and Crab Shell on the Fermentation of Kimchi (소목 . 자초 추출혼합물과 게껍질의 첨가가 김치 숙성에 미치는 영향)
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- Korean Journal of Food Science and Technology
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- v.31 no.2
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- pp.404-409
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- 1999