• 월간피드저널
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• 제1권3호통권3호
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• pp.88-91
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• 2003

• 월간피드저널
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• 제5권1호통권41호
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• pp.34-35
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• 2007

• 월간피드저널
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• 제5권1호통권41호
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• pp.120-126
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• 2007

• 월간 양돈
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• 제21권11호통권243호
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• pp.152-155
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• 1999

• 월간 양돈
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• 제21권12호통권244호
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• pp.110-113
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• 1999

• 월간 양돈
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• 제10권6호통권106호
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• pp.110-114
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• 1988

사료에 의한 곰팡이 중독은 아플라톡신 중독, 제라레논 중독, 맥각중독, 진균성 심장병 등이 있으며, 중독이 되면 식욕부진, 산자수 감소, 유사산 우유증(비유량 감소)등의 증상이 나타난다.

• 월간피드저널
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• 제2권7호통권11호
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• pp.66-72
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• 2004

미국 농업부는 2004년도 세계 식육 수출량이 저년도에 비해 4% 감소한 1,670만톤으로 줄어들 것으로 전망하고 있다. 품목별 수출량은 쇠고기가 전년에 비해 9%감소하고 돼지고기와 가금육은 각각 1%, 2% 감소할 것으로 예상하고 있다. <중략>

• 월간피드저널
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• 제2권5호통권9호
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• pp.106-109
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• 2004

양돈경영상 순수익을 증가시키기 위해서는 우수한 번식성적과 사료비 절감 등 경영상 여러 가지 요인이 있겠으나 무엇보다 중요한 사항은 양돈의 마지막 단계인 비육출하돈의 등급향상인 것이다. 돼지 도체등급은 A, B, C, D, E의 5개 등급으로 구분되는데 고급육에 해당되는 A와B등급 출현비율은 2003년도 현재 각각 40.4%, 29.7%로 나타나 고급육에 대한 인식은 점차 높아지고 있으나 아직 개선의 여지가 많다. 특히 도체 한 등급 가격차이는 지육 kg당 1,800원, 1두당 12,500원 이상의 차이를 보이고 있어, 연간 2,000두의 비육돼지를 출하하는 농가의 경우에는 15,000천원 상당의 소득차이가 나타날 수 있음을 주목해야 한다. 따라서 본고에서는 돼지고기의 품질에 영향을 많이 미치는 제반 요인을 분석하여 상위등급을 받기 위한 방안에 대하여 살펴보기로 한다.

• 한국축산식품학회:학술대회논문집
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• 한국축산식품학회 2004년도 제34차 추계 국제 학술대회
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• pp.150-153
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• 2004

EM과 천연항생물질을 정기적으로 급여한 돼지 사양에 대한 육질개선 효과를 알아보기 위해 일반 돈육과 EM Pork의 일반성분, 육질 개선 및 육질 보존성에 관한 실험을 실시하였다. 콜레스테롤 함량 측정 결과 일반돼지는 평균적으로 83mg/100g인데 반해 EM Pork는 71mg/100g을 나타냈는데 EM Pork가 일반돼지보다 콜레스테롤 함량이 15% 정도 감소한 효과를 보였다. 또한 TBA가는 저장기간 14일에 일반돼지가 0.184 MDAmg/kg를 나타낸 반면, EM Pork는 0.165 MDAmg/kg를 나타내 EM Pork가 일반돼지보다 11% 정도 강한 항산화 효과를 나타냈다. 단백질변성에 관한 실험결과 일반 돈육을 5일간 냉장 저장한 것은 4.9mg%을 나타냈으나 EM Pork는 3.19mg%를 나타내 일반 돈육 보다 35% 단백질 변성 억제 효과를 보였다. 결론적으로 EM Pork는 일반 돼지에 비해 콜레스테롤 함량 감소, 항산화 효과 증가 및 단백질변성 억제효과가 우수한 것으로 사료된다.

• 사료
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• 통권7호
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• pp.71-75
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• 2004

정부는지난2.15일축산법개정을통해 2003.12.27일부터시행되고있는 축산업등록제의세부시행지침을마련해발표했다. 동지침에따르면등록대상이되는가축사육규모는 한육우의경우사육시설이 $300m^2$이상(30두규모)인농가, 젖소는 $100m^2$(10두규모), 돼지는 $50m^2$이상(50두규모), 및닭은 $300m^2$이상(3,000수규모)으로규정하고있다.