• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.34 no.1
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• pp.91-95
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• 2002

Effects of freeze-drying time on the microbiological, sensory, and other characteristics of freeze-dried kimchi were investigated to optimize freeze-drying time for kimchi. Quality attributes of freeze-dried kimchi, including number of lactic acid bacteria (LAB), pH, sensory properties, brittleness, rehydration property, moisture content, and microstructure of Chinese cabbage were observed for 24, 48 and 72 h, respectively. Number of LAB and pH of the kimchi freeze-dried for 24 h were significantly changed in comparison with those of the kimchi not freeze-dried. However, further freeze-drying did not change markedly number of LAB and pH. Overall acceptability of the sample freeze-dried for 48 of 72 h was better than that of the sample freeze-dried for 24 h. As freeze-drying time increased, brittleness of the dried sample increased, and rehydration property was improved while dried weight and moisture content of the sample decreased. In conclusion, the sample freeze-dried for 48 h was better than the sample freeze-dried for 24 or 72 h, based on sensory properties and other characteristics.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.27 no.5
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• pp.783-788
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• 1995

Cooked rices were frozen at four different rates(3, 5, 7 and 12 hr) of maximum ice crystal formation zone and stored at $-20^{\circ}C\;and\;-70^{\circ}C$ for 3 months. Freezing rate, storage temperature and storage period all affected the degree of retrogradation of cooked rice. As the maximum ice crystal formation zone increased from 3 hrs to 12 hrs, the degree of retrogradation of cooked rice increased from 14.9% to 40.0%. Further retrogradation occurred during the freezing storage and cooked rice stored at $-20^{\circ}C$ retrograded faster than that held at $-70^{\circ}C$. The hardness and adhesiveness of frozen cooked rice thawed in $40^{\circ}C$ water were measured. Hardness of the frozen cooked rice was higher than that of non-frozen sample and was higher at lower freezing rate. However, the hardness of cooked rice decreased after 3 months of storage. On the other hand, the adhesiveness decreased during the freezing processing, and adhesiveness decreased more rapidly at a higher freezing rate. However, the adhesiveness of cooked rice increased after 3 months of the storage, and the level of decrease was higher at $-70^{\circ}C$ than at $-20^{\circ}C$. After 3 months of storage, ice crystal size of frozen cooked rice became larger by recrystalization than that of frozen sample prior to storage. Microstructure of cooked rice was damaged by ice crystal formation and its growth when observed by scanning electron microscope.

• Journal of the Korean Geosynthetics Society
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• v.8 no.3
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• pp.35-44
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• 2009

The purpose of this study was to prevent spreading of contaminants from movement of underground water by creating a barrier using artificial freezing method on a soil contaminated by oils and various NAPLs. Specimens with 80% and 90% degrees of saturation were prepared to form freezing barrier using artificial freezing method. With increasing freezing time of freezing barrier, barrier was formed faster in the specimen with 90% degree of saturation by about an hour compared to the specimen with 80% degree of saturation. In addition, thinnest thickness of frozen barrier in both specimens was 50mm after 12 hours of freezing time, showing expansion of freezing area with time. The results of this study can be applied to barrier in waste reclamation sites and contaminated regions or to flow control of contaminants.

• Journal of Embryo Transfer
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• v.11 no.3
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• pp.317-321
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• 1996

본 연구는 수정능획득유기물질로 알려진 카페인 헤파린을 병행처리하여 한우 정자의 첨체 반응율과 생존율을 알아보고 수정능획득과정 중에 단백질의 변화상을 전기영동방법으로 조사하였다. 동결융해후 정자의 생존율은 90%이상이었으나 전배양처리후 0.5시간에 70%로 감소하고 2시간 이후에는 35%로 감소하였다. 정자의 첨체반응율은 동결융해후 정상정자가 85.7%였으나 전배양시간에 따라 53.4%에서 14.3%로 감소하였다. 동결융해후 첨체가 소실된 생존정자는 9.4%였으나 전배양시간에 따라 17.2%에서 46.8%로 증가하였다. 원정액에서는 분자량 20,000정도에서 동결융해후 전자보다 특이적으로 많은 단백질량을 나타내었으나 동결융해 후 정자를 0.5에서 2.0시간으로 전배양하였을 때 전배양시간에 따른 단백질상의 변화는 대조구와 큰 차이가 없었다.

• Korean Journal of Food Science and Technology
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• v.20 no.6
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• pp.827-833
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• 1988

The objectives of this investigation were to develop an improved analytical method and to review with respect to experimental parameters and thermo-physical properties influencing the freezing time prediction. The results indicate that the relationship between freezing time and product size is dependent on the surface heat transfer coefficient. As the magnitude of surface heat transfer coefficient decreases, the influence of product size on freezing time becomes more profound. But the freezing time does decrease slightly as the coefficients are increased to values greater than 150 $w/m^2^{\circ}C$. In addition, influence of thermo-physical properties on the freezing time prediction shown generally density, water content, specific heat and thermal conductivity, in order of % difference. Multiple linear regression equation for freezing time prediction were obtained with respect to 4 different food materials with varying thickness.

• Journal of the Korea Concrete Institute
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• v.15 no.1
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• pp.43-51
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• 2003

Recently, to consider financial and constructive aspect usage of Admixture such as Blast-Furnace Slag and Fly-Ash, are increased. Also the use of cold-weather-concrete is increased. Blast-Furnace Slag, a by-product of steel industry, have many advantage to reduce the heat of hydration, increase in ultimate strength and etc. But it also reduces early-age strength, so it is prevented from using of Blast-Furnace Slag at cold-weather-concrete. In this study, for the purpose of increasing usage of Blast-Furnace Slag at cold-weather-concrete, it is investigated the strength properties of concrete subjected to frost damage for the cause of early age curing. The factors of this experience to give early frost damaged were Freezing temperature(-1, -10, $-15^{\circ}C$), Early curing age(0, 12, 24, 48hour), Freezing times(0, 12, 24, 48hour). According to this study, if early curing is carried out before haying frost damage, the strength of concrete used admixture, subjected to frost damage, is recovered. And that properties are considered, the effect of using admixture like blast-furnace-slag, is very high

• The Korean Journal of Blood Transfusion
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• v.23 no.2
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• pp.145-151
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• 2012

배경: 채혈 후 제제 경과시간에 따른 동결혈장의 혈액응고인자의 활성도와 이에 영향을 미치는 요인을 분석하여, 혈액응고인자제제의 원료혈장의 사용범위를 확장 가능한지 확인하고자 동결혈장의 채혈시간과 응고인자 특성을 측정하였다. 방법: ALT 부적격 혈장을 채혈 후 동결시간의 특성에 따라 4단계로 구분하였고, 6종류의 혈액 응고인자 활성도와 혈액형을 검사하였고, SAS 9.2 프로그램을 사용하여 통계처리 하였다. 결과: 혈액제제간 FVIII 활성도를 분석한 결과 PL-A>FFP>FP(8-24)${\approx}$FP(24-72) 순으로 유의하게 낮아졌고 혈액형에 따라서는 AB형이 제일 높고, O형이 제일 낮았다. 대한적십자사의 원료혈장에 대한 FVIII 활성 품질기준을 적용할 경우 PL-A, FFP와 FP24는 각각 85.0%와 82.5%로 적합하였다. 캐나다 퀘백 주처럼 FP24의 FVIII 활성이 0.52 IU/mL 이상을 적용할 경우 PL-A, FFP와 FP24는 각각 95.0%, 96.3%, 82.6%로 적합하였다. 또한 FP(8-24)의 A형과 AB형, FP(24-72)의 경우 AB형이 각각 82.1%, 83.3%, 100%로 적합하였다. 결론: 혈액응고인자제제용 원료혈장의 범위는 외국의 기준에 비추어 채혈 후 24시간 내에 동결된 혈장(FP24)으로 확대 사용이 가능하다. 이를 위해서는 채혈 후 동결시간과 혈액응고인자에 대한 품질기준을 유럽약전 또는 WHO 가이드라인과 비교하여 완화하는 것이 필요하다.

• Korean Journal of Animal Reproduction
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• v.16 no.3
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• pp.193-198
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• 1992

본 실험은 ICR계통 생쥐의 8세포배 및 상실배를 Vitrification(VS3) 동결보존액을 이용하여 초급속동결-융해를 실시하여 배반포배까지의 체외발생한 배반포배를 이식하였을 때 수태율에 미치는 영향을 조사하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 8세포배의 평형시간(3분 및 6분)에 따른 초급속 동결-융해후 배반포배까지의 체외발생율은 57.6% 및 59.5%여TEk. 2. 상실배의 평형시간(3분 및 6분)에 따른 초급속 동결-융해후 배반포배까지의 체외발생율은 64.4% 및 68.2%였다. 3. 8세포배와 상실배를 초급속 동결-융해를 실시하여 배반포배까지 체외발생한 배를 위임신되어진 수란쥐에 19개 및 20개를 이식하여 7필(36.8%)과 10필(50.0%)의 산자를 얻었다.

• Journal of the Korean Geotechnical Society
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• v.32 no.12
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• pp.59-67
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• 2016

The strength of frozen soils is affected by size and shape of particles, and the amount of ice and unfrozen water. The objective of this study is to characterize the unfrozen water content and the unconfined compressive strength of the frozen soils according to the degree of saturations and silt fractions. The specimens are mixtures of sand, silt, and water. The silt fractions (SF), which are the ratio of the silt weight ($W_{silt}$) to the sand weight ($W_{sand}$), are 10% and 30%. In addition, the degrees of the saturation are 5%, 10%, 15%, and 20%. The specimens are frozen under the temperature of $-10^{\circ}C$ conditions. The uniaxial compression tests are conducted for 24 hours, 48 hours, and 72 hours after freezing to determine proper freezing time. The freezing time of 24 hours is chosen because the unconfined compressive strengths of specimens after 24 hours freezing times are similar to each other. Furthermore, the unfrozen water content is monitored during freezing using the TDR system. The unfrozen water content increases with the increase of the silt fraction and degree of saturation. The unconfined compressive strength of the frozen soils exponentially increases with increasing the degree of saturation. This study shows that the amount of ice has more influence on the strength of the frozen soils than the amount of unfrozen water.

• Proceedings of the KSAR Conference
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• 2001.03a
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• pp.75-75
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• 2001

유리화 동결법은 동결중 ice crystal의 형성이 이루어지지 않으므로 난자의 동결보존을 위한 유용한 동결방법이다. 이전의 연구에서 마우스의 난자를 ethylene glycol과 electron microscope grid를 이용한 유리화 동결법으로 동결 융해한 결과 기존의 slow freezing 방법에서보다 높은 생존율과 배발달율이 나타남을 관찰하였다. 그러나 동물과 인간 난자를 이용한 연구를 통하여 난자의 경우 동결 융해후 염색체에 부착되어 있는 미세소관인 방추사가 온도의 변화에 매우 민감하여 염색체 이상성이 증가되는 것이 보고되었다. 이에 본 연구에서는 성숙난자를 유리화동결법에 의해 동결 융해후 난자의 염색체와 방추사의 이상성이 증가되는지 알아보고자 본 실험을 수행하였다. ICR mouse의 성숙란을 채취하여 연구목적에 따라 fresh한 대조군과 동결음해 시킨 실험군으로 분류하였다. 동결방법은 난자를 1.5 M ethylene glycol (EG)에 2분 30초간 노출 시킨후 5.5 M EG와 1M sucrose가 첨가된 동결액에 20초간 노출시킨 후 Grid에 난자를 부착시킨 후 직접 액체질소에 침지하여 동결하였다. 동결후 난자는 5단계로 융해를 실시한 후 생존된 난자는 tubulin 항체를 이용한 immunostaining 방법으로 방추사의 이상성을 관찰하였고, 염색체는 난자를 고정 후 10% Giemza로 염색 후 염색체의 수적인 이상성을 관찰하였다. 염색체 분석결과 염색체 이상 빈도는 대조군의 경우 19.6%, 동결융해군은 32.8%로 관찰되었다. 또 방추사의 이상빈도는 대조군의 경우 20.2%, 동결 융해군은 32.3%로 관찰되어 동결 융해후의 난자에서 염색체와 방추사의 이상 빈도가 증가됨이 관찰되었다.찰되었다. 배아이식후 대조군과 실험군에서 각각 2 마리가 임신이되어 정상적인 산자를 분만하였다. 따라서 항동해제에 taxol의 첨가는 동결 융해후의 난자의 배발달율을 증진시킬 수 있었다..8%로 나타나 난할율 및 배반포 발생율에 있어서 융합조건에 따라 큰 차이는 없었으나 1.9㎸/cm, 30$\mu\textrm{s}$ 2회의 조건이 다른 조건들에 비하여 유의적으로 낮았다. 따라서, 체세포와 수핵란 세포질간의 융합율과 배반포 발생에 미치는 영향은 전압보다는 시간에 더 크게 받음을 알 수 있었으며, 이와 같은 결과에서 융합시 시간을 오래 주는 것보다 전압을 높이는 것이 수핵난자의 세포질에 상해를 줄이고 이후 배반포 발생에 유리할 것으로 사료되었다.면에서도 더욱 더 활발할 것으로 기대된다. 배란후 72시간째에 초음파진단기를 이용하여 난소의 난포발달을 조사한 결과 , 대조구와 bFF처리구에 비해 AI처리구에서 발달난포가 유의적으로 많은 것을 확인하였다. 이상과 같은 결과로, Anti-inhibin serum은 한우 자체에서 분비하는 Inhibin을 특이하게 억제하여 Inhibin에 의해 억제되는 FSH분비가 촉진됨으로써 난포발달과 estrogen의 농도가 촉진되는 것으로 사료되어 anti-inhibin serum이 한우의 과배란유기 효과가 있는 것으로 사료된다.정량 분석한 결과이다. 시편의 조성은 33.6 at% U, 66.4 at% O의 결과를 얻었다. 산화물 핵연료의 표면 관찰 및 정량 분석 시험시 시편 표면을 전도성 물질로 증착시키지 않고, Silver Paint 에 시편을 접착하는 방법으로도 만족한 시험 결과를 얻을 수 있었다.째, 회복기 중에 일어나는 입자들의 유입은 자기폭풍의 지속시간을 연장시키는 경향을 보이며