• 사료
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• 통권7호
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• pp.78-82
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• 2004

가금인플루엔자 등 가축질병으로 인한 전체적인 축산물의 소비둔화에도 불구하고 업종별희비가 엇갈리고 있다. 돼지는 타 축종의 질병 발생으로 인한 대체수요 증가와 도축두수 감소등으로 상승세가 전망되는 반면 한육우는 비수기인 계절적인 요인과 함께 미국발 광우병으로 인한 수요감소, 도축두수 증가란 악제 작용으로 가격 하락이 불가피 할 것으로 예상되고 있다. 육계와 계란의 경우는 육계ㆍ계란은 소비 정상화와 공급물량 감소 등으로 인해 산지값 상승으로 전망된다. 전문가들은 최근의 점진적인 축산물 가격상승과 관련해 과거 과잉생산으로 인한 경영어려움을 타산지석으로 삼아야 한다고 지적하고 있다. 다음은 농촌경제연구원의 2004.3월 축산관측을 요약정리한 것이다.

• 월간피드저널
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• 제4권9호통권37호
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• pp.145-151
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• 2006

• 육가공
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• 통권35호겨울호
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• pp.82-116
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• 2008

1. 식육가공품 생산 및 판매현황/2. 식육가공품 수출입현황/3. 냉동식품 판매현황/4. 축산물 가격동향/ 5. 축산물 수급상황/6. 축산물 소비량/7. 도축두수/8. 가축 사육현황/9. 육류 수입현황/10. 육류 수출현황/11. 일본 식육가공품 생산현황/12. 국별 육류 소비량

• 한국축산물위생처리협회지
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• 50호
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• pp.1-2
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• 2003

2003년도 정기총회 개최 - 축산물중 유해잔류물질방지 및 HACCP 전국 순회교육실시 계획 - 양돈협회, 살처분용 돼지 전살차량 제작$\cdot$운영 - 지난해 한우도축두수-18.5$\%$감소, 돼지-7$\%$증가 - 수입생우 559두 인천항 외항 대기중

• KAPE누리
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• 77호
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• pp.4-9
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• 2003

[ $\blacksquare$ ] 등급판정 현황 - 소도체는 사육두수의 감소로 인해 전년대비 13.3$\%$ 감소하였으나, 등급판정대상 두수 전량(100$\%$) 판정 - 돼지도체는 사육두수의 증가와 등급거래지역의 확대로 전년대비 8.4$\%$가 증가하였고, 도축두수대비 98$\%$ 판정 - 계란등급판정 시범사업은 집하장 3개소가 늘어나 모두 4개소에서 실시 $\blacksquare$ 고급육 출하 - 한우 1등급이상 : (`01) 29.9$\%$ $\rightarrow$ (`02) 35.2$\%$ (5.3$\%$포인트 증가) - 돼지 A$\cdot$B등급 : (`01) 67.3$\%$ $\rightarrow$ (`02) 68.5$\%$ (1.2$\%$포인트 증가) $\blacksquare$ 한우 성별 출하 - 암소 : (`01) 52.8$\%$ $\rightarrow$ (`02) 48.3$\%$ (4.5$\%$포인트 감소) - 거세율 : (`01) 20.6$\%$ $\rightarrow$ (`02) 38.2$\%$ (17.6$\%$포인트 증가)