• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.31 no.8 s.358
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• pp.84-89
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• 1999

본 조사는 시중에 유통되고 있는 닭고기에 대하여 소비자들의 인식을 알아보고 향후 국내 닭고기의 품질 향상을 위한 기초자료로 제공하고자 11개 문항에 대하여 설문을 하였다. 조사 대상으로는 서울, 성남, 수원지역의 주부 516명이 였으며, 연령별로는 30대 주부가 $64.55\%$, 40대 $34.29\%$, 50대 $0.77\%$, 20대 $0.39\%$ 였고, 가족 수는 평균 4.2명으로 한 달에 소비하는 닭고기는 평균 2.4마리 정도였다.

• Monthly Korean Chicken
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• v.2 no.2 s.8
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• pp.2-4
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• 1996

닭, 질병검사 강화 - 아시아, 동물성 단백질 소비잠재력 크다 - 닭전염병 박멸대책위원회 발족 - 닭고기 수출입 국가간 생산비 큰 격차 - 중 ${\cdot}$ 동부유럽 가금육생산 활발 - 종계생산성향상 심포지엄 개최 -계사시설 개선 시급하다 - 닭고기 MMA 물량 141톤 유찰 - 95년 육계사료 12.6${\%}$ 신장

• Monthly Korean Chicken
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• v.2 no.12 s.18
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• pp.2-9
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• 1996

위탁사육 계약서 조항 타당성 실무협의 - 죽은 닭으로 양돈사료 생산 - 회원사 종계 노계도태 협회에서 알선 - 도계장 위생에 더욱 관심을 - 국내언론, 닭고기사 게재 활발 - 스리랑카, 육계불황 - 러시아, 가금육 생산 감소 - `97 계육인 신년인사회 - 계열사육 생산책임자 회의 개최 - 육류오염방지대책 Task Force 운영 - OECD가입으로 국내축산물 안전성문제 관심커져 - 닭고기 소비촉진 홍보사업 활발히 전개 - 필리핀 육계업계, 연간 3억수 생산

• Monthly Korean Chicken
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• v.5 no.2 s.44
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• pp.2-6
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• 1999

농림부, 축산경영자금 상환 연기 - 99년 종계 양허관세 물량 배정 -가축방역사업 예산 2백41억원 - 농림부, 가료관리법 시행규칙 개정 - 우리나라 육계사육수수 세계 21위권 - 미국의 닭고기 수급 하락세 - 중국, 축산물수출 부진 - 축협 - 육계 계약농가선정 본격화 - 알레르기 없는 옻닭 개발 - 대만, 가금육 소비증가율 높아 - 구조조정에 따른 닭고기 공급 부족으로 가격 강세

• Monthly Korean Chicken
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• v.16 no.8
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• pp.78-85
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• 2010

'닭고기 등급제'는 기존의 업체별, 브래드별 자체 품질관리 기준에 의한 생산 판매의 형태에서 변화하여 공인된 등급판정 기준의 일관된 적용에 의하여 품질수준을 평가함으로써 국내 닭고기 제품의 객관적 품질향상을 목적으로 한다. 본고에서는 도계장에서 생산된 각각의 닭도체와 부분육의 품질을 결정할 때에 공식적으로 고려되는 항목(<표1> 닭도체 품질기준 참조)을 세부적으로 살펴보고자 한다.

• Monthly Korean Chicken
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• v.3 no.5 s.23
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• pp.2-8
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• 1997

국산 닭고기 품질 세계수준 발돋움 - 수출장려금제도 육계업에도 필요 - 농림부, 살처분 가축 보상가 상한선 확정 -미국의 계육 계란의 위생대책 - 일본의 닭고기 검사제도 - 세계 계육무역량 증가할 전망 - 중국의 가금산업 신장세 - 브라질 가금 수출 증가 - 미국, FSIS 오염도 계품 감독 철저 - 종계 22만 3천여수 수입 - 태국, 브로일러 산업 확장일로

• Monthly Korean Chicken
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• v.2 no.1 s.7
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• pp.2-4
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• 1996

계육산업의 시설집약적 산업전환 절실 - 비타민 C,D첨가계군 골격계질병 발생 감소 - 닭 복수증 조기진단위해 박차 - 이탈리아, 가금산업 매년 RN준한 성장 과잉생산 불안요소도 내제 - 오존 활용으로 계육 오염 크게 감소시켜 - 러시아 질병으로 닭생산 감소 - 95년도 닭고기 소비촉진사업 활발 - 부업규모 축산 $20{\%}$상향조정 - 일본 육계배설 질소량 절감기술 개발 - 태국, 닭고기 생산에 박차

• Monthly Korean Chicken
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• s.148
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• pp.112-113
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• 2007

도계수수와 도체중이 증가할 것으로 예상되어 2007년 하반기 미국의 닭고기 생산량은 전년보다 2.3% 증가한 181억 파운드로 주정된다. 이러한 닭고기 생산량이 증가하게 된 것은 지난 6개월 간 높은 육계가격을 수취한 계열업자의 입식의향이 높았기 때문이다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.17 no.10 s.192
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• pp.52-58
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• 1985

국내적 여건과 세계적인 추세로 보아 닭고기 소비신장은 계속될 전망이고 중요한 식량의 하나로 대두될 기미이다. 따라서 보다 위생적인 닭고기생산을 위한 노력이 절실히 요청되며 이의 실천을 위해 닭고기생산과 관련된 부화장$\cdot$종계장$\cdot$사료공장$\cdot$육계공장$\cdot$도계장$\cdot$약품업계의 맡은 바 분야에서 가일층 노력해야 할 것이다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.37 no.6 s.428
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• pp.86-87
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• 2005

우리나라의 닭고기는 유통주체 회사의 주도에 의한 통합생산이 일반적이며 일부 농가에서 토종닭을 이용한 자체 브랜드(PB)가 개발되어 있으나 그 수는 적다고 할 수 있다. 정예 농업인 육성과 지역 단위 농축산물의 차별화 전략, 유통회사의 브랜드 개발로 많은 닭고기 브랜드가 있으나 사료에 의한 방법으로 한약재 활용, 지방산 이용이 주류를 차지하고 있다. 앞으로 농가 및 생산자 중심의 브랜드 닭고기 개발에 있어 맛 성분에 의한 차별화에 도움이 될 수 있는 내용을 소개하고자 한다.