• Journal of Nutrition and Health
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• v.18 no.4
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• pp.283-292
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• 1985

A sanitary quality of a university foodservice establishment was assessed in terms of time and temperature, pH and Aw, and microbiological evaluation. Critical control points during various phases in product flow of fried fish cake soup were identified using hazard analysis concept. The results are summarized as follows : 1) Time and temperature data indicated that phases of holding ingredients at room temperature after cooking, and hot - holding of soup before assembly were critical. 2) pH and Aw values were in favorable for microbial growth. 3) Microbiological data indicated that microbial quality of ingredients was in poor condition. A holding practice of cooked ingredients at room temperature might provide the chance for microbial contamination and multiplication. Hot - holding time and temperature of soup should be strictly controlled to assure the food safety, since the microbial quality of serving food can be directly influenced by the hot - holding temperature of soup. 4) Microbiological test results for food containers, equipments, working surfaces, and supplies indicated that sanitary conditions of earthenware, gloves, wiping cloths and cutting board should be improved promptly. 5) Critical control points identified were : ingredients, pre - preparation, post - preparation, and holding before assembly and service. 6) Guidelines for the effective quality control program for this operation were suggested.

• Proceedings of the Korea Society of Poultry Science Conference
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• 2004.11a
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• pp.19-20
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• 2004

본 연구는 1세포기 닭 수정란에서 외래 표지유전자(EGFP)와 리포좀(liposome)을 사용하여 외래유전자의 핵 전이의 효율성을 검증하고자 하였다. 실험은 리포좀과 혼합된 표지유전자와 naked 유전자 두 그룹으로 나누고, 유전자 미세 주입방법을 이용하여 배반엽 단계(stage X)와 1세포기 수정란의 세포질에 미세 주입하고 지속적으로 배양하면서 GFP의 발현 양상들을 관찰하였다. 실험결과, 배반엽 단계와 1세포기 수정란 모두에서 리포좀과 외래 유전자의 혼합물을 미세 주입한 경우 일주일 정도 지속적으로 GFP가 발현되었으나, 외래 유전자만을 주입한 경우 GFP의 발현이 관찰되지 않았다. 본 연구결과는 리포좀이 효율적으로 외래 유전자를 닭 수정란의 핵으로 이동시킴을 보여주고 있다.

• Proceedings of the Korea Contents Association Conference
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• 2007.11a
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• pp.607-610
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• 2007

시스템 개발방법론은 소프트웨어 생성을 위한 개발 단계를 정의하고, 활동, 산출물, 검증 절차, 각 단계의 완결 조건을 명시하는 체계적인 방법으로 정의할 수 있다. 정보시스템의 대형화, 복잡화, 분산화 추세에 따라서 표준화된 개발방법론에 대한 관심이 국내에서도 급속히 증가하고 있다. 정보기술의 발전에 따른 신기술의 계속적인 수용과 사용자 요구사항의 변화의 수용, 시스템 개발의 생산성과 품질의 보증을 위해서는 개발방법론과 개발도구의 활용이 필수적이다. 최근 많은 관심을 보이고 있는 마르미(Magic and Robust Methodology Integrated)와 RUP(Rational Unified Process)을 비교 분석하고자 한다.

• Proceedings of the Korean Institute Of Construction Engineering and Management
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• 2006.11a
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• pp.418-421
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• 2006

오늘날의 건설사업 환경은 차별화 ${\cdot}$ 정보화 ${\cdot}$ 특성화 ${\cdot}$ R&D등 지식과 기술 및 창의성을 바탕으로 한 창조적 결과물 생산으로의 요구를 확대하고 있다. 이러한 환경은 건설 사업을 수행하는 기술자 집단에게 사업수행의 미래 가치적 최적화를 위해 기획과 계획에서부터 시공과 유지관리 및 장기 지속가능성까지 보장하는 생애주기차원의 사업수행을 요구하는 것이기 때문에 사업의 타당성 분석에서부터 실시간 정보처리와 가치창조를 위한 사업수행 계획이 절대적이라 할 수 있다. 본 연구에서는 그동안 국내 사업일정계획에서 적용하고 있거나 적용할 필요성이 있는 사업단계와 단계별 업무영역을 구분하고, 정보화 운영관리 방안을 분석함으로서 국내 건설 환경에 적합하고 신뢰성을 보장 할 수 있는 일정계획을 수립할 수 있는 방향을 제시하고자 한다.

• Journal of Korea Port Economic Association
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• v.26 no.3
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• pp.240-258
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• 2010

The purpose of this paper is to quantify the regional economic effects of the development in Incheon New Port(Stage I) using a regional I/O table and to provide implications for making policies to support the development of the port logistics industry. According to the results of this study, production inducing effect 6,064.5 billion won on Incheon local economy from the development of port facilities at the Incheon New Port (Stage I) occupies 15.0% of 40,398.5 billion won the total production of the Incheon area in 2005, added value inducing effect 2,821.3 billion won occupies 7.7% of 36,508.0 billion won the total added value of the Incheon area in 2005, and induced new employment 72,424 workers occupies 9.0% of 808,248 workers the total number of employees in the Incheon area in 2005. As presented above, the development in the Incheon New Port(Stage I) was expected to have huge spillover effects on Incheon local economy. Accordingly, the development in Incheon New Port must be promoted in a timely manner on national.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.29 no.6
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• pp.1062-1067
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• 2000

상품성이 떨어지는 감자의 효율적 활용을 위하여 감자식포 제조공정을 반응표면분석에 의해 최적화하였다. 품질이 일정하고 단기간에 대량생산이 가능한 발효조건을 확립하기 위하여 반응표면분석으로 식초 제조조건 설정을 위해 알콜 발효와 초산발효 2단계로 구분하여 모니터링하였다. 그 결과 1단계 알콜발효에서 알콜함량이 최대치를 나타내는 조건은 감자에 대한 백분율로 첨가한 가수량 241.35%(v/w), 교반속도 8.05 rpm 및 발효시간 34.81 hr으로 나타났다. 알콜발효에서 알콜함량에 대한 최적조건으로 알콜발효 후 2단계로 초산발효를 행하여 초산발효조건을 예측하였다. 그 결과 총산이 최대치를 나타내는 조건은 교반속도 169.89 rpm 및 발효시간 285.12 hr로 나타났다. 최적조건에서 예측된 알콜발효 및 초산발효의 결과는 최적조건에서 실제 발효를 행한 결과와 유사하였다.

• Proceedings of the Korean Society of Machine Tool Engineers Conference
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• 1998.10a
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• pp.102-114
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• 1998

항공기 개발단계에서의 RAM(Reliability, Availability, Maintainability) 예측은 진행중인 설계개념이 RAM 개발 목표값을 달성할 수 있는지를 판단하여 이를 설계에 반영하기 위한 것이다. 본 연구에서 신뢰도 예측 모델은 항공기의 임무에 초점을 둔 임무신뢰도와 시스템신뢰도를 산출하고, 정비도 예측 모델은 군수지원분석자료(LSAR)와의 호환성을 유지할 수 있도록 하였으며, 가용도 예측 모델은 신뢰도와 정비도 자료를 활용한 운용가용도를 예측하는 데에 기준을 두었다. 본 연구는 기존의 RAM 예측이 각각 독립적으로 수행된 점을 보완하여 서로간의 상호관계를 반영한 통합 예측 모델을 개발하는 데에 초점을 두었으며, 실제적인 운용개념을 반영한 모델링으로서 항공기 개발단계에서 뿐만 아니라 실제 운용단계에서의 RAM 분석에 효과적이라 판단된다.

• Proceedings of the Korean Nuclear Society Conference
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• 1998.05b
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• pp.606-611
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• 1998

330MWt 출력의 신형 원자로인 SMART(System integrated Mod씰w Advanced ReacTor)가 전기 생산뿐만 아니라 해수의 담수화를 위한 에너지 공급을 위해 한국원자력연구소에 의해 개발되고 있다. SMART의 원자로 압력용기에서의 중성자 조사량을 기존의 각분할법 코드 대신에 몬데칼로 수송 코드인 MCNP-4A를 이용하여 평가하였다. MCNP-4A에 의한 몬데 칼로 모사는 각분할법에 비해 핵 단면적 자료, 선원항, 그리고 기하학적 모델링의 문제로부터 야기되는 불확실성을 감소시킬 수 있을 뿐만 아니라 초기 개념 설계 단계에서 상세 노심 출력 분포 자료에 의존하지 않고 선원항을 평가할 수 있는 장점이 있다. 본 연구에서는 원자로 압력 용기 내부의 원자로 노심 및 다른 구조물을 포함하는 전체 원자로 구조에 대하여 몬테 칼로 모사를 적용하였다. 1단계에서는 임계도 계산에 의해 선원항으로 이용되는 원자로 노심내의 열 출력 분포를 평가하고, 2단계에서는 노심내의 열 출력 분포를 고정 선원으로 이용하여 압력 용기에서의 중성자 조사량을평가하였다. 그 결과 SMART 압력용기의 중성자 조사량은 규제 요건을 만족하는 것으로 나타났다.

• Korean journal of food and cookery science
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• v.26 no.5
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• pp.603-616
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• 2010

Based on recent dramatic increases in foodborne outbreaks in restaurants, self-managed sanitation systems are now recommended to control contributing risk factors. This study aimed to improve sanitation management practices in restaurants and had two objectives. First, we tried to develop a self-managed sanitation check-list, including risk factors contributing to foodborne illness and Korean food hygiene regulation articles. We also tried to evaluate current sanitation management practices in restaurants according to operation and restaurant type. Thirty restaurants were evaluated by on-the-spot inspectors using an auditing tool consisting of four dimensions, seventeen categories, and forty-one items. Total compliance rate categorized by operation type significantly differed between chain restaurants and self-managed restaurants, with values of 85.5% and 51.6%, respectively. Therefore, self-managed restaurants, which showed the lowest compliance rate of below 30.0%, need more strict control to improve current unsanitary management practices, specifically relating to 'sterilization of knives, chopping boards, and wiping cloths', 'sanitation training', 'not allowing access into the kitchen to outsiders', 'handling of food or utensils on shelves at a 15 cm distance away from floor', 'prevention of cross-contamination of cooked foods or vegetables', and 'records of kitchen access or inspection'. Thus, an effective food sanitation system is essential and should be implemented to improve the existing sanitary conditions in restaurants. However, the most important factor to achieving food sanitation management objectives is food handlers' self-motivation.

• The monthly packaging world
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• s.217
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• pp.57-67
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• 2011

바이오 플라스틱 원료 및 이를 이용한 에코 패키징이라는 분야에 대한 그 동안 기초적인 연구에 치중해 온 것이 사실이나 이를 바탕으로 최근에는 산업 생산에 적용, 즉 실용화 단계에 접어들었다. 이러한 사실은 앞으로 기술 개발 속도가 매우 빨라지고 이를 직접적으로 제품에 적용하여 매출로 연결될 수 있다는 점에서 매우 중요한 기술적 진보를 이루고 있다고 볼 수 있으며, 기술 개발의 큰 추세는 감량, 재활용, 재사용, 생분해성 소재 및 바이오매스 사용이다.