• 농업기술회보
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• v.51 no.3
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• pp.8-15
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• 2014

• 월간낙농육우
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• v.30 no.12
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• pp.139-156
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• 2010

협회에서는 낙농육우산업 기반 유지 발전과 FTA 대책방안으로 'FTA 대응 목장경영 안정 대책 방안'을 마련하고, 정책반영을 위한 대국회 정부활동을 전개 중에 있다. 이에 관련자료집을 제작하여 각 정당 대표 및 농식품위원(11.11), 농식품부(11.17)에 전달하고 협회 임원 및 도(연합)지회에 발송(11.17)한 바 있다. 본고는 자료집 중 일부를 발췌하여 소개한 내용이나 많은 관심을 갖기를 바란다.

• Journal of the Korea society of information convergence
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• v.6 no.2
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• pp.1-14
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• 2013

Today the most important and epoch-making changes in agricultural food industry are emergence of direct market by internet. Because emergence of direct market by internet is making the reliable relationship. Marketing is creating the value of the customer. This trend will grasp and use in establishment of marketing strategy between two nations and in the countries. According this study gives a basic establishment of marketing strategy about various customership and makes use of analytic data.

• Bulletin of Food Technology
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• v.26 no.3
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• pp.188-194
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• 2013

글로벌동향브리핑(GTB)에서는 100여명의 국내 외 과학기술 전문가가 농림 수산, 생명과학, 보건 의료 등 19개 주제로 해외 과학기술동향을 소개하고 있다. 이를 바탕으로 식품분야의 최신 해외과학기술 주요동향을 요약하여 재정리 하고자 한다. 농수축산물을 포함하여 대다수의 식품은 좋은 음식으로서의 기능 뿐 아니라, 다양한 용도로 활용된다. 점차 이러한 연구가 많아지고 있으며 활용의 범주가 바이오리파이너리, 에너지 생산 외에도 의학, 화학산업 등으로 다양하다. 이번 호에서는 지난해부터 발표된 식품의 새로운 용도가 발견된 결과를 다루고자 한다.

• Food Science and Industry
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• v.44 no.3
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• pp.56-65
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• 2011

• Monthly Duck's Village
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• s.196
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• pp.14-19
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• 2019

전세계 식품 시장의 50% 이상을 차지하고 있는 미국. 미국은 경제의 중심지이자 최대 식품 수요처로 글로벌 식품회사들의 '꿈의 무대'로 인식되고 있다. 지난 9월 18일부터 27일까지 이창호 오리자조금관리위원장 대행을 비롯한 한국오리협회 회원 32명은 로스앤젤레스를 비롯한 샌프란시스코 등 미서부 지역을 8박 9일간 여행하며, 미국 식품시장의 현주소와 트랜드를 살펴보고 미국 현지 농장을 방문해 새로운 형태의 복합농을 경험하고 왔다.

• Proceedings of the Korea Technology Innovation Society Conference
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• 2013.10a
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• pp.547-569
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• 2013

• KAPE Magazine
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• s.161
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• pp.6-7
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• 2010

2010년 농림수산식품부 축산분야 2010년 사업계획이 확정됐다. 축산분야 주요업무 추진계획으로 생산비 절감, 유통구조 개선, 품목 대표조직 육성, 2011년 하반기 항생제 사료첨가 금지, BSE 위험통제국 지위 획득, 축산물 등급제도 개선, 가축분뇨 자원화 에너지화 등으로 구체적인 계획이 나왔다. 그 가운데 한 EU FTA 대책, 낙농산업에 대한 주요 현안 과제를 발췌해 도움이 되고자 한다.

• Food Industry
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• s.16
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• pp.48-53
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• 1973

21세기 초엽에 세계의 인구는 현재의 34억2천만의 약 2배인 66억에 달한다고. UNESCO는 경종을 울리고 있다. 식량중 특히 동물성 단백질의 부족은 약 6,000만톤으로 추산된다. 이 식량부족을 해결시키는 방법으로는 (1) 재래의 농수축산물의 증산 (2) 식량의 세계적 유통의 개선 (3) 새로운 자원의 개발 등으로 생각된다.

• Food Engineering Progress
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• v.22 no.4
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• pp.328-336
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• 2018

The aim of this study was to investigate the effect of pretreatments on quality of frozen peach. Pretreatments including steam blanching, water blanching, high pressure, and osmotic dehydration were applied to two varieties (Daeokgye and Hwangdo). Pretreated peaches were frozen and thawed at $-20^{\circ}C$ and $5^{\circ}C$, respectively. Steam blanching and osmotic dehydration with ascorbic acid reduced ${\Delta}E$ values without change of pH and acidity. Osmotic dehydration with sucrose decreased drip loss and increased brix. Freezing/thawing resulted in an increase of maximum force, while maximum force decreased with increasing time of steam and water blanching. Furthermore, osmotic dehydration with calcium chloride increased maximum force. High pressure decreased maximum force of Daeokgye and increased that of Hwangdo compared with non-treatment. Total polyphenol content, DPPH radical scavenging activity, and ABTS radical scavenging activity were improved by pretreatment including steam blanching, blanching, and osmotic dehydration with ascorbic acid.