• 제목/요약/키워드: 균일 현

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Bacillus subtilis가 생산하는 길항물질에 의한 아플라톡신 생성균의 억제 (Inhibition of Aflatoxin-producing Fungi with Antifungal Compound Produced by Bacillus subtilis)

  • 강길진;정지현;조정일
    • 한국식품위생안전성학회지
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    • 제15권2호
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    • pp.122-127
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    • 2000
  • 아플라톡신 생성균의 생육을 억제할 수 있는 미생물을 분리동정하고 진공동결 건조한 대사산물로부터 길항물질을 분리하였다. 대두로부터 아플라톡신 생육을 저해하는 길항균을 분리하였으며, 그 균은 Bacillus subtilis로 동정되었다. Bacillus subtilis는 아플라톡신 생성균에 대한 길항물질을 생산하였으며 MeOH추출, 실리카겔 흡착 크로마토그래피법, Sephadex LH-20 크로마토그래피법으로 길항물질을 분리하였다. 아플라톡신 생성균인 Asp. flavus와 Asp. parasiticus의 생육은 길항미생물인 Bacillus subtilis가 생산하는 길항물질에 의해 강하게 저해되었으며 이는 아플라톡신 오염방지를 위하여 효과적인 생물학적 방법일 것이라 기대된다.

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