• Korean Journal of Psychosomatic Medicine
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• v.25 no.2
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• pp.120-128
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• 2017

Objectives : Although antipsychotics are commonly used to control symptoms of delirium, there is a lack of research on the prescription pattern and its clinical effects. The purpose of this study was to investigate the effect of antipsychotics prescription pattern on clinical course of delirious patients consulted to psychiatry. Methods : During the period from July 2016 to February 2017, 212 patients who were referred for delirium were reviewed for their medical records. The duration of delirium was monitored using CAM-ICU, and duration of admission, mortality, and delirium at discharge were reviewed. Clinical course was compared among three groups according to the antipsychotic drug administration pattern: Continuous use group, optimal use group and PRN use group. Results : The pattern of taking antipsychotic medication longer than duration of delirium did not associated with better clinical course compared with the pattern of adapting to the period of delirium and rather increased the risk of taking antipsychotic medication at discharge. When used for a shorter period than the delirium period, it was associated with poor clinical course. Conclusions : The results of this study suggest that a strategy to administer antipsychotics for a minimum period, according to periods of delirium, is appropriate. Also, efforts are needed to minimize the use of antipsychotic drugs after recovery from delirium.

• Food Science of Animal Resources
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• v.20 no.4
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• pp.311-319
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• 2000

본 연구는 다기능성 지질신소재로 각광을 받고 있는 CLA를 육제품에 첨가하였을 때 제방의 산화를 억제시키는 효과에 대하여 연구하였다. 비육말기 돼지 사료에 LCA를 5% 첨가하여 생산한 동육 등심을 4$^{\circ}C$ 냉장고에에서 11일 동안 저장하면서 CLA 함량에 따른 지방산화정도(TBARS)에 대한 단순 상관도를 조사하였으며, 또한 CLA를 우욱 패티 제조에 0.05, r과 2%로 각각 첨가하여 제조한 후 4$^{\circ}C$에서 13일동안 저장하면서 pH, TBARS, 지방산 조성 및 CLA 함량을 조사하였다. TBARS의 단순상관도는 저장 11일째에 -0.804(p<0.001)으로 높은 상관관계를 나타낸 것으로 보아 CLA가 육내에 축적이 되면 저장 기간이 경과 할수록 지방산화를 지연시키는 것으로 나타났다. CLA가 육내에 축정이 도면 저장 기간이 경과 할수록 지방산화를 지연시키는 것으로 나타났다. CLA가 축정된 우육 패티를 soc장저장하면서 저장기간이 경과할수록 유의적으로 증가하였다.(P<0.05), 대조구에 비햐여 CLA 첨가구가 유의적으로 높은 pH를 보였으며,또한 CLA 첨가량이 증가할수옥 pH가 유의적으로 증가하는 현상을 보였다. (p<0.05). TBARS의 변화는 전 처리구에 저장 기간이 경과함에 EK라 유의적으로 증가하였다. (p<0.05)., 처리구간의 비교에서 대조구에 비하여 CLA 첨가구가 유의적으로 낮은 TBARS를 보였으며 (p<0.05), EH한 CLA펌가량이 증가할수옥 유의적으로 낮은 TBARS를 보여 CLA 가 항상화작용이 있음을 알수 있었다. CLA 우육 패티의 지방산 조성은 CLA 첨가량이 증가할수옥 상대적으로 다른 종류의 지방산 함량이 감소하는 겨과를 보였다. 저장기간이 경과에 따른 변화는 없었다. CLA 함량의 변화는 CLA첨가량이 증가할수록 유의적으로 증가하였으며(p<0.05) 저장기간이 경과하여도 아무런 변화가 없어 화학적으로 안정한 물질이라 사료된다. 이상의 결과에서 CLA는 지방산화를 억제시켜 산화 안정성에 효과가 있는 것으로 사료되며, CLA를 육제품 제조시 첨가할 경우 품질 보존 효과가 잇음과 동시에 고기능성 육제품 생산이 가능하리아 사료된다.

• Culinary science and hospitality research
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• v.8 no.2
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• pp.197-206
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• 2002

The present study attempted to obtain a basic data concerning the effect of $\pi$-water, a sort of physiological water, on the maintenance of chicken freshness. The meats were divided into three groups: the control, 20% - dilution, and 5% - dilution groups. In the experiment, the changes of the TBA-values of the meats started to appear on the 3rd day in the control group, and from the 4th day in the 20% - and 5% - dilution groups. The changes of pH didn't appear in the meats as the storage time passed. The number of general bacteria increased rapidly on the 3th day in the control, and on the 5th day in the 20% -, and 5% - dilution groups. As for the color, the meats turned greenish on the 5th day in the control, 7th, in 20% - dilution, and, l0th in the 5%-dilution groups. As for the order, the meats emitted the unpleasant order, such as that of ammonia, on the 3rd day in the control, 5th, in the 20% - dilution, and, 7th, in the 5ft-dilution group.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2004.10a
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• pp.253-256
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• 2004

pH는 숙성기간이 경과함에 따라 고추장소스(T1)와 불고기소스(T2)에서 모두 유의적으로 상승하였으며(P<0.05), 전단력에서 T1은 전 숙성 기간 동안, T2는 숙성 20일까지는 유의성이 없었으나, 숙성기간이 경과함에 따라 증가하는 경향이었다. 염도와 당도는 저장기간이 경과함에 따라 모두 증가하는 경향이었다. 염도와 당도는 숙성기간에 따라 증가하는 경향이 있으며, T1이 T2보다 전 숙성기간 동안 높게 나타났다.

• Journal of Practical Agriculture & Fisheries Research
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• v.3 no.1
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• pp.79-84
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• 2001

The experiment were carried out to establish the optimal condition of bulblet size, low temperature treatment and time of incubation in acclimatization on stem emergence of Lilium oriental hybrids. The large size bulblet was better than middle and small size bulblets in percentage of stem emergence and weight of bulblets. The highest percentage of stem emergence was 95% in large size bulblet 'Acapulco' but small size bulblet of 'Casablanca' was no stem emergence. Low temperature treatment(5℃)for breaking dormancy was needed at least more than 9weeks. Weight of bulblets and percentage of stem emergence was not good in 5℃ treatment for 6 weeks. The best stem emergence showed 5 month growing in vitro and the weigh test bulblets during acclimatization of bulblet

• Journal of Nutrition and Health
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• v.21 no.2
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• pp.129-133
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• 1988

The lonitudinal determination of specific gravity, total solid and protein contents of human milk were carried out in 27 Korean women. Human milk samples from the subjects were collected at 15, 30, 60, 90, 120, 150th days of lactation. 1) The average values of specific gravity of the milk was 1, 0281 (S.D. 0.0018, n=12), with a range of 1.0200-1.0383. 2) The average values of total soild of the milk was 12.07g/100ml(S.D. 0.38, n=112), with a range of 9.36-15.88g/100ml. 3) The average values of protein content of the milk was 1.20g/100ml (S.D. 0.14, n=112), with a range of 1.09-1.46g/100ml. A slight decrease of specific gravity and protein content in human milk was found during the course of lactation, but significant decrease was not found in total solid content.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2004.10a
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• pp.349-353
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• 2004

본 연구에서는 ${\beta}-CD$를 이용하여 우유에서 콜레스테롤을 제거한 후 혈중 콜레스테롤 저하를 위해 EPO을 첨가하였다. EPO의 첨가량에 따른 우유의 저장 중 이화학적 변화와 관능적 특성들을 살펴보았으며 동물실험을 통해 랫트 사료의 섭취량에 따른 체중 증가량, 총 콜레스테롤의 함량과 중성지질, HDL-cholesterol의 함량 변화로 혈중 콜레스테롤 저하효과를 증명하였다. 우유의 지방산화도는 EPO의 첨가량이 증가되고 저장기간이 경과할수록 높아지는 결과가 나타났다. 관능평가에서는 저장 기간동안 EPO를 첨가한 우유는 소량 첨가시 매우 양호 하였으나 첨가량이 많을수록, 저장기간이 경과할수록 바람직하지 않은 결과를 나타내었다. 동물실험에서 EPO를 첨가한 우유를 매일 섭취시킨 랫트에서 HDL-cholesterol의 증가를 나타냈다. 결과적으로 ${\beta}-CD$로 콜레스테롤을 제거한 후 EPO를 첨가시킨 우유는 저장기간이 경과함에 따라 이화학적, 관능적 특성에 적은 변화가 있었고 관능평가에서도 적은 영향을 주었으며 동물실험에서는 혈중 콜레스테롤 저하기능이 있는 HDL-cholesterol의 수치가 대폭 증가하는 결과가 나타났으므로 EPO를 첨가한 우유는 혈중 콜레스테롤 저하 기능성 우유로서의 개발이 가능할 것이라고 사료된다.

• Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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• 2003.07a
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• pp.81-81
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• 2003

우리 민속전통주의 참나무 oak통을 이용한 저장주의 가능성을 규명하기 위하여 상법에 의하여 쌀로 제조한 증류주를 용량 10L의 수입 참나무(oak)통에서 실온 25로 5개월부터 9개월까지 숙성한 숙성주와 숙성하지 않은 증류주의 성분함량 변화를 측정하여 다음과 같은 결론을 얻었다. 1) 유기산은 검출되지 않았으며 다만 7개월 이상 숙성주에서 acetic acid 가 0.023 ∼ 0.033%로 미량 검출되었다. 2) 총 유리아미노산의 함량은 숙성 기간이 경과할수록 감소하였다. ) 휴젤유 함량을 측정한 결과 숙성 기간이 길수록 감소하였으며 휴젤유 중 가장 많은 성분은 isopropyl alcohol이었다. 4)휘발성 향기성분은 숙성기간이 경과함에 따라 이취를 생성할 수 있는 aldehyde나 ketone류가 감소하였고 신선한 과실향이나 꽃향기 등의 향기 성분인 ester류가 증가하여 숙성 5개월째에는 oak 숙성주로서 가장 독특한 향을 갖는다고 예측할 수 있었다. 5) Gas chromatography-olfactometry를 이용하여 각각의 시료들의 향기특성을 관능 평가하여 동정한 결과 전반적으로 green 및 herb note가 우세한 숙성기간 8개월 숙성주가 가장 우수한 것으로 판단되었다. 6) 전체적인 색상 비교 결과 기준값이 되는 oak 숙성을 하지 않은 증류주보다 숙성기간이 오래 경과된 숙성주일수록 점점 높아지는 경향을 보였다. 또한 UCS graph에서 보면 기준값 보다 숙성된 시료가 탁하다는 것을 나타냈고 색상 선에서는 기준시료보다 R(red)에 가까웠다. 숙성기간이 긴 발효주일수록 명도는 낮았다.

• Proceedings of the Korean Society for Food Science of Animal Resources Conference
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• 2006.05a
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• pp.241-245
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• 2006

본 연구는 유기농 채소와 돈지방, 올리브유를 각각 3%씩 첨가하여 저지방 햄버거 패티의 제조 및 포장방법을 달리하여 $7{\pm}1^{\circ}C$에서 25일간 저장하면서 물리화학적 및 미생물학적 성상을 조사하였다. 모든 처리구들의 pH는 저장기간이 경과함에 따라 증가하다가 저장 15일째를 중심으로 감소하였으며(p<0.05) 저 장기 간 동안 올리브유를 첨 가한 T2시료구가 대조구 및 다른 시료구에 비하여 높은 pH를 유지하였다(p<0.05). TBARS는 대조구에 비하여 각 시료구들이 비교적 낮은 값을 나타내었으며. 특히 식물성 저지방 햄버거 패티의 시료구가 저장기간 동안 가장 낮은 값을 나타내었다(p<0.05). 대조구와 모든 시료구들이 5일 이후부터 증가하는 경향을 보였고 대조구는 저장 15일, 각 시료구는 저장 20일 경과 후 가식권을 벗어났다. 하지만 올리 브유를 첨가한 식물성 저지방 T2시료구의 TBARS value는 저장 20일 이후 가식권을 넘었다. 총균수의 변화를 보면, 각 처리구 중 대조구는 저장 15일 이후부터 7 log CFU/g로 가식권을 넘어섰으며, 각 시료구의 경우에는 저장 20일 경과 후 가식권을 벗어난 것으로 보아 대조구에 비하여 다소 저장기간이 연장됨 을 알 수 있다.

• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.36 no.12
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• pp.1578-1582
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• 2007

Contents in polyphenol and vitamin C and their antioxidant activities during storage of Lycii folium prepared by different treatment methods were investigated. The antioxidant activity of extracts prepared from 80% MeOH was evaluated using DPPH radical scavenging and SOD-liked activities. Total phenolic acid contents were 1.34 mg/mL when dry, but extracts during 15-day storage after NaCl 0% treatment decreased. DPPH radical scavenging activity of extracts was 65.48% when dry and decreased during 15-day storage after dry and NaCl 0% treatment. SOD-liked activity was 98.63% in NaCl 0% during 15-day storage after dry. Contents of vitamin C decreased during 15-day storage after dry and NaCl 0% treatment. Consequently, our results indicate that Lycii folium prepared from dry treatment could be a promising biomaterial for the production of functional food for total phenolic acid and vitamin C.