• 한국잠사곤충학회지
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• 제35권1호
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• pp.52-59
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• 1993

비누 정련 견사와 효소 정련 견사의 결정 구조는 정련 구조 중 처리온도의 차이에 의하여 효소 정련 견사의 결정성이 비누 견사의 결정성 보다 높다고 전보(김·남, 1992)에서 보고하였는데 이와같은 정련 견사의 결정성의 차이가 정련 견사를 열처리를 하였을 때 어떻게 변화하는지를 밝히기 위하여 두가지 방법으로 정련한 견사에 대하여 습열 처리와 동결 처리한 후 특성을 분석한 결과는 다음과 같다. 1. 정련 견사를 습열 처리한 경우 강력과 신도는 모두 저하되었으며 비누 정련 견사는 습열 처리온도의 상승과 함께 열 분해 온도도 고온측으로 이동하고 IR crystallinity도 증가하였으나 효소 정련 견사는 습열 처리에 의하여 열 분해 온도와 IR crystallinity의 큰 변화가 없었다. 이와 같은 결정 구조의 차이는 비누 정련 견사는 습열 처리로 재배향 결정화가 일어나 결정화도는 증가되었으나 효소 정련 견사는 습열 처리에 의한 재배향 결정화보다 습열 처리에 의하여 팽윤되어 수축하는 과정에서 배향성이 저하되기 때문에 결정성은 더 이상 증가되지 않은 것으로 추측된다. 2. 정련 견사를 동결 처리하였을 때 강력과 신도는 약간씩 감소하는 경향이었으나 열 분해 온도와 IR crystallinity는 비누 정련 견사와 효소 정련 견사 모두 큰 변화가 없었다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제34권2호
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• pp.41-51
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• 1992

견사의 정연 방법으로는 알카리 용액에서 열을 이용하는 방법과 단백질 분해 효소를 이용하는 방법으로 크게 나눌 수 있는데 본 실험은 Bacillus licheniformis 단백질 분해 효소로 정연한 견사의 이화학적 특성과 열 처리 영향 및 효소 정연 견 피브로인 수용액의 특성을 비누 정연 견사와 비교하여 실험한 결과 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 정연 견사의 표면을 주사 전자현미경으로 관찰한 결과 정연 방법에 따른 뚜렷한 차이가 없었으며 정연 견사의 아미노산 조성을 분석한 결과에서도 정연 방법에 따른 큰 차이가 없었다. 2. 효소 정연 견사는 비누 정연 견사에 비하여 강력과 신도가 약간 저하되었고 점도도 비누 정연 견사의 0.59에 비하여 효소 정연 견사는 0.56으로서 저하된 반면 ($\alpha$＋$\varepsilon$) amino group content는 비누 정연견사의 49.5$\mu$mo1/g보다 효소 정연 견사는 53.6 $\mu$mol/g로서 증가되었으므로 효소 정연 견사는 비누 정연 견사보다 degradation이 더 일어난 것으로 추측된다. 3. 효소 정연 견사는 비누 정연 견사에 비하여 복굴절도가 높았으며 DSC thermogram에서 열 분해 온도도 약 1$0^{\circ}C$ 높았다. 또 효소 정연 견사의 IR 및 X-ray crystallinity도 각각 0.70과 0.53으로서 비누정연 견사의 0.67과 0.50에 비하여 약간 높았으므로 효소 정연 견사의 경우 결정성 및 배향성이 비누 정연 견사보다 높은 것으로 판단된다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제14권1호
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• pp.43-47
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• 1972

견층부위별견사의 기계적특성을 파악하고저 Deniroscope와on을 이용하여 실험한바 다음과 같은 결과를 얻었다. 1) 견층별견사의 건조 및 습윤절단강도는 견사섬도감소율에 비례하여 저하한다. 2) 내층견사의 습윤항장력은 외층견사에 대하여 37%로 나타났다. 3) 습윤처리에 의한 전견층의 절단강도(g/d) 31%, 감소하였다. 4) 대섬도당 견사의 건조 및 습윤절단강도는 내층견사가 제일 높았다. 5) Apparent young's modulus는 내층견사에서 증가하였다. 6) 습윤견사의 절단신도는 건조견사에 비해 15% 증가하였다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제15권1호
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• pp.31-35
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• 1973

생사의 항장성에 관여하는 기본적인 성질은 강력 신도 및 탄성이다. 그리고 이들 3자간의 적당한 조화가 생사의 특성을 발현한다. 또 생사의 이러한 역학적 거동은 이를 구성하고 있는 견사가 지배하는 것이다. 이러한 견지에서 저자는 견사의 신장변형과정에서의 항장성에 관하여 연구하고 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 견층별견사의 인장강력은 내층견사가 외층 및 중층견사보다 높았다. 2. 견건조과정에 있어서 견층 sericin의 습열변성은 견사의 인장강력을 변화시킨다. 3. 신장과정에 있어서 견사의 변형량이 증가하면 elasticity index가 감소한다. 4. 다습열에 의한 견층 sericin의 변성은 견사의 elasticity 를 감소시킨다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제22권1호
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• pp.26-45
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• 1980

가잠의 견사물질 생성능력에 대한 견사선의 특이성을 구명코저 견사생산성이 다른 8개 원종과 그 F$_1$교잡종에 대하여 견사선의 성장 및 조직학적 특성, 후부견, 사선의 RNA 및 DNA합성과 그 아미노산조성 등을 조사한 결과 다음과 같을 결론을 얻었다. 1) 견사생성량이 다론 가잠품종간 F$_1$ 교배조를 만들 경우 다사량 품종은 5령유충기의 잠체중대 견사선중비 및 견사선중대 견사생성량비가 다사량 품종에 비하여 증가되었다. 2) 후부견사선의 조직학적 관찰에서 견사물질합성이 활발히 전개될 때는 세포핵의 크기 및 분지가 증대하고 5령 96시간째 세포핵의 형태에 있어서 견사생성량이 가장 적은 품종인 $N_2$ 및 $C_{60}$의 세포핵은 잠107, 잠108 등의 것에 비하여 크기가 작고 단순한 형태를 취하였다. 3) 가잠 후부견사선의 RNA함유율은 다사량계 품종이 소사량계 품종에 비하여 높았고 잠품종간 F$_1$ 교배조를 만들 경우 견사생성량과 RNA 함유율은 정상관으로 비례하였다. 4) 가잠 5령유충기중 5령 3일을 전후(2일~4일) 한 후부견사선의 RNA 및 DNA 생성량의 증가율은 다사량계품종이 소사량계에 비하여 약 30%정도 높았다. 5) 가잠 5령유충기(2~4일)의 후부견사선에 있어서 DNA에 의한 RNA 생성효율은 다사량계가 소사량 계품종에 비하여 높았다. 6) 다사량계 잠품종의 후부견사선 DNA 생성량은 5령 4일째 374$\mu\textrm{g}$/두인데 비하여 소사량계품종은 199$\mu\textrm{g}$로서 약 53%정도이었다. 7) 가잠 후부견사선의 아미노산 조성에 있어서 함유량이 가장 높은 것은 Alanine 34.8%이며 Glycine 22.8%, Serine 9.1%, Tyrosine 7.3%의 순으로서 견사 fibroin의 아미노산조성과는 달리 Glycine 함량이 Alanine에 비하여 적었다. 8) 가잠 원종과 교잡종의 후부견사선 아미노산 조성에 있어서 Valine, Isoleucine, Leucine, Phenylalanine, Lysine, Histidine 및 Arginine등 잠체성장에 대한 영양성 아미노산은 원종에 비교적 많이 함유되었고 Glycine Serine, Aspartic acid, Glutamic acid등 비영양성 아미노산과 Threonine은 F$_1$ 교잡종에 비교적 많이 함유되었다. 9) 견사 생성량이 다른 가잠 품종간의 F$_1$ 교배조에 있어서 후부견사선의 아미노산조성중 G.A.S.(Glycine+Alanine+Serine)함량은 다사량 품종일수록 증가되었다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제33권2호
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• pp.87-92
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• 1991

견사에 대한 실용적인 염축조건 구명을 위하여 3종 중성염류의 처리농도시간 및 온도조건이 처리견사의 수축율 및 물성에 미치는 영향을 검토한 결과 1. Ca(NO3)2의 처리조건, 비중 1.45, 9$0^{\circ}C$ 또는 비중 1.46, 8$0^{\circ}C$에서 견사의 수축율이 35% 내외였다. 2. CaCl2는 비중 1.33, 9$0^{\circ}C$, 5분 또는 85$^{\circ}C$ 10분의 처리조건에서 견사의 수축율이 40% 내외였다. 3. LiBr은 비중 1.38, $25^{\circ}C$ 24시간 처리에서 견사의 수축율 40% 내외였다. 4. 수축율 증가는 여러 가지 물리적 성질변화를 가져오는데 3종의 중성염류에 따라 변화율은 다소 차이가 있으나 강도의 감소가 현저히 나타나며 신도는 증가하는 추세를 나타내었다. 5. 염축견사의 팽화도는 미처리견사에 비하여 100% 이상 향상되었으나 처리견사의 강력은 미처리견사의 반 정도로 감소되었다.

• 한국식품영양학회지
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• 제9권4호
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• pp.496-499
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• 1996

기능성 다이어트 식품을 개발을 목적으로, 키토산 과견 피브로인의 복합체를 만들고 성질을 조사하였다. 키토산은 대동새우로부터 추출하였고, 견사 피브로인 섬유는 누에로부터 추출하였다. 견사의 특성을 알아보기 위하여 용해도를 조사한 결과, 용해도는 8M Libr 이상의 농도와 4$0^{\circ}C$ 이상에서 가장 높았다. 견사 피브로인의 아미노산 조성은 천연견사 및 용해시킨 피브로인과 같았다. 키토산, 견사 피브로인 복합체의 아미노산 조성은 glycine, alanine, serine, tyrosine, threonine 및 glutamic acid 순서로 많았다. 또한 IR 스펙트럼 결과, 키토산.견사 피브로인 복합체는 배합비율에 따른 스텍트럼상의 차이는 거의 없었다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제15권2호
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• pp.29-33
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• 1973

잠품종에 따라서 차이가 견사섬도와 견층용해도가 견사의 탄성적성질에 미치는 영향에 대하여 알아보았다. 즉 21개품종의 견사에 대하여 견사섬도 (X$_1$)와 견층용해도 (X$_2$)를 측정하고, X$_1$ 및 X$_2$의 변화와 절단강도(Y$_1$), 절단신도 (Y$_2$) 및 양구율 (Y$_3$)과의 관계를 알아 본결과 다음과 같은 식을 찾았다. A. 견사섬도의 영향 $Y_1$= -0.4$\chi$$_1$＋5.03 $Y_2$=1.2$\chi$$_1$＋2.7 $Y_3$= -25.2$\chi$$_1$＋140.95 B. 견층 용해도의 영향 $Y_1$= -2.4$\chi$$_2$＋3.43 $Y_2$=20$\chi$$_2$＋3.7 $Y_3$= -120$\chi$$_2$＋78.37.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제14권2호
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• pp.105-112
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• 1972

팽윤견사를 수중에서 인장시킬 경우, 인장속도 및 팽윤정도의 차이가 견사의 하중신장곡선에 미치는 영향을 조사하였다. 인장시험은 Tensilon을 사용하였고, 절단시 강도, 신도 및 인장저항도를 조사한바 다음과 같은 결과를 얻었다. 1. 팽윤견사의 절단강도는 인장속도의 증가와 더부러 높아지나 절단신도는 감소하였다. 2. 견사를 팽윤(90$^{\circ}$, 15분)시켜 저속(4mm/분)으로 인장하면 견사의 macrofibril의 분리절단상태가 chart 상에 기록되었다. 3. 9$0^{\circ}C$로 장시간 팽윤처리(60분)하면 절단강도는 현저히 감소하고, 절단신도는 증가의 경향을 보였다. 4. 초기인장저항도는 인장속도 및 팽윤정도의 차이에 의하여 영향된다. 즉 고속인장은 초기인장저항도를 높이지만 팽윤도의 증가는 감소시켰다.

• 한국잠사곤충학회지
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• 제2권
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• pp.1-31
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• 1962

본 연구는 견사중의 Cystine 성분을 가잠전과정을 통하여 기존재를 확인하고 견사구조중에서 cross linkage를 조성하고 있음을 확인하는데 있으며 다음과 같은 결론을 얻었다. 1. Cystine 결정체를 Folin 씨 방법으로 견사로부터 분리하였다. 2. 견사 및 그와 관련있는 과정에서 Sullivan 씨 방법으로 다음과 같이 분석하였다. 시료 Cystine 함유량 ％ A. 상엽단백질 0.175 B.잠란 0.33 C. 잠체 (탈지, 숙잠, 견사선제외) 0.41 D. 견사선 (숙잠) 1.23 E. 잠 0.0 F. 잠통 (탈지) 0.30 G. 잠아 (탈지) 0.60 H. 생계 0.22 I. Fibroin 0.175 J. Sericin 0.30 3. 잠체내의 Cystine 존재는 상엽에서 0.175%, 견사선에서 0.12%의 Methionine을 확인함으로 생화학적의의와 더불어 재확인하였다. 4. 견사선내의 Sulfhydryl 화합물은 Sericin과 Methionine으로 전환하는 동시에 전자는 액상견으로 분비되어 견사를 구성하고 후자는 영양목적으로 견사선세포 육성에 사용되는 것으로 믿어진다. 5. Cystine 성분량은 상품종, 잠품종, 자웅성, 육종과정과 사육환경에 따라 변화한다. 6. 잡종강세로 육성된 교잡종은 원잠종보다 효과적인 성장을 위하여 더욱 많은 영양성 아미노산을 필요로 한다. 7. 여기한 관찰을 통하여 견사중 아미노산조성은 어느정도 변화하는 것이며 Cystine은 섬유의 무정형부분 특히 Sericin에 함유되고 있다. 8. 순수한 Cystine 또는 양모 Cystine을 첨식한 결과 하등의 이익점을 초래하지 못하였음으로 상엽중에 함유되어있는 Cystine과 Methionine 함유량은 잠아의 영양생리에 충분한 것으로 보인다. 9. 견사중의 disulfide cross linkage는 Harris 씨 방법과 여러가지 염류와 산에 의한 수축현상으로 확인하였고 양모와 대조하여 시험하였다. 10. 본 연구중 견사의 사상구조와 액상견의 입망상구조를 현미경으로 포착하였다. 액상견의 입망상은 입상 peptide의 OH ion과 물의 H ion의 인력관계로 형성되고 있다는 것을 기 film의 배열상태로 고찰하게 되었고 상엽단백질의 입망상은 견사의 사상형성에 적당한 사료임을 보이고 있다. 11. 본 논문을 통한 Cystine 존재는 비록 그 량이 적지마는 견사중의 Cystine 전무에 대한 종래관념을 전환시킬 것이다.