• Title/Summary/Keyword: 가열상황

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고무의 가황(加黃) 및 열전도론(熱傳導論) (3(三))

  • Heo, Dong-Seop;Gwon, Dong-Yong
    • Elastomers and Composites
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    • v.10 no.2
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    • pp.136-156
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    • 1975
  • 고무는 불량열전도체(不良熱傳導體)이며 두께가 두꺼우면 내부(內部)가 적정온도수준(適正溫度水準)에 이르기 전까지 가황시간(加黃時間)이 길어진다. 가황온도(加黃溫度)가 상승(上昇)할수록 가황물(加黃物)의 물성(物性)은 열화(劣化)되는 경향(傾向이) 있다. 천연(天然)고무든지 합성(合成)고무든지 간(間)에 과가황(過加黃)에 대(對)한 저항성(抵抗性)이 나쁘므로 특(特)히 고온가황(高溫加黃)에 대(對)해 민감(敏感)하다. 이것은 고온(高溫)에서 단시간(短時間) 가황(加黃)일수록 가속(加速)된다. 평탄가황배합물(平坦加黃配合物)의 경우에서 보더라도 내부(內部)가 적절(適切)히 가황(加黃)되기도 전(前)에 외부(外部)는 과가황(過加黃)이 되는 수가 있다. 근래(近來) 발간(發刊)된 문헌(文獻)에서도 이러한 내용(內容)이 잘 설명(說明)이 되어 있는데 다른 각도(角度)에서 고찰(考察)해 볼것 같으면 정체시간(停滯時間)이 비교적(比較的) 길지 않는 한(限) 가황시간(加黃時間)은 정체시간(停滯時間)과 sheet 가황시간(加黃時間)과의 합(合)이라고 말할 수 있겠다. 예(例)를 들어 설명(說明)하자면 $130^{\circ}C(266^{\circ}F)$에서 정체시간(停滯時間)이 10분(分)이고 sheet 가황시간(加黃時間)이 20분(分)인 제품(製品)은 이 온도(溫度)에서 30분간(分間) 가황(加黃)해야 된다는 것이다. 온도계수(溫度係數)를 2라고 가정(假定)할 경우 $140^{\circ}C(284^{\circ}F)$에서의 가황시간(加黃時間)은 $30\times\frac{1}{2}=15$분(分)이 아니라 $20\times\frac{1}{2}+10=20$분(分)이 된다. 크기가 큰 제품(製品)은 보통(普通) 다음에 있는 여러 방법(方法)들 가운데 한 가지 또는 여러가지를 조합(組合)하여 가황(加黃)시킨다. a) 크기가 작은 것에 대한 것 보다 낮은 온도(溫度)에서 가황(加黃)한다. b) 침투가황-제품(浸透加黃-製品)을 가압하(加壓下)에 두고서 외부가황(外部加黃)은 단속(斷續)시키고 열(熱)이 중심(中心)으로 침투(浸透)하게 한다. c) 단계가황(段階加黃)-처음에는 저온(低溫)에서 시작(始作)하여 일정간격(一定間隔)을 두고 점차(漸次) 온도(溫度)를 상승(上昇)시켜 최종적(最終的)으로 가황온도(加黃溫度)까지 올린다. d) 가능(可能)하다면 metal base나 금형(金型)에서 고무를 증기가황(蒸氣加黃)시킬 경우에 있어서 속이 빈 축(軸)을 사용하여 내부(內部)로 부터 가열(加熱)하면 가황시간(加黃時間)이 단축(短縮)된다. e) 냉각중(冷却中)의 후가황(後加黃)-이것은 가열장치(加熱裝置)에서 끄집어낸 후 제품(製品)의 외부(外部)를 냉각(冷却)시키는 방법(方法)이다. 가열(加熱)된 제품(製品)이 쌓여 있거나 적절(適切)하게 냉각(冷却)되지 않을 때 가황(加黃)이 추가적(追加的)으로 되거나 과가황(過加黃)이 될 우려가 있는 제조공정(製造工程)에서는 흔히들 이 방법(方法)을 무시(無視)하고 있다. 여기서 강조(强調)해 두어야 할 것은 항상 제품(製品)의 외부(外部)를 완전(完全)히 가황(加黃)시킬 필요(必要)는 없다는 것이다. 다공성(多孔性)이나 기포생성(氣泡生成)을 조장(助長)하는 불량가황상태(不良加黃狀態)와 표면(表面)에서의 과가황상태간(過加黃狀態間)의 균형(均衡)을 취(取)해 줘야 하는데 물론(勿論) 이때는 가황시간(加黃時間)을 단축(短縮)시켜야 한다는 경제적(經濟的)인 측면(側面)도 아울러 고려(考慮)해야 한다. 이것은 고무기술자(技術者)가 당면(當面)해야할 과제(課題)에 속(屬)하며 바람직 한것은 본장(本章)의 내용(內容)이 여러 상황하(狀況下)에서 당면(當面)한 문제(問題)에 대(對)해 어떻게 대처(對處)해 야 할지를 모르는 여러 기술자(技術者)들에게 도움이 되었으면 하는 것이다.

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Experimental Study of Pool Boiling for Enhancing the Boiling Heat Transfer by Hydrophobic Dots on Silicon Surface (실리콘 표면 위에 소수성 점을 이용한 비등 열전달 증진에 관한 실험적 연구)

  • Jo, Hang-Jin;Kim, Hyung-Mo;Ahn, Ho-Seon;Kang, Soon-Ho;Kim, Joon-Won;Shin, Jeong-Seob;Kim, Moo-Hwan
    • Transactions of the Korean Society of Mechanical Engineers B
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    • v.34 no.6
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    • pp.655-663
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    • 2010
  • Wettability is important to enhance not only CHF but also nucleate boiling heat transfer, as shown by the results of different kinds of boiling experiments. In this regard, an excellent boiling performance (a high CHF and heat transfer performance) could be achieved in the case of pool boiling by some favorable surface modifications that can satisfy the optimized wettability condition. To determine the optimized boiling condition, we design special heaters to examine how two materials, which have different wettabilities (e.g., hydrophilic and hydrophobic materials), affect the boiling phenomena. The special heaters have hydrophobic dots on a hydrophilic surface. The contact angle of the hydrophobic surface is $120^{\circ}$ to water at the room temperature. The contact angle of the hydrophilic surface is $60^{\circ}$ at same conditions. Experiments involving micro hydrophobic dots and two types of milli hydrophobic dots are performed, and the results are compared with a reference surface.

Core Technologies Derivation of Fusion DEMO Reactor Applying TRL and AHP (TRL과 AHP를 적용한 핵융합 실증로 핵심기술 도출)

  • CHANG, Hansoo;KIM, Youbean;CHOI, Wonjae;THO, Hyunsoo
    • Journal of Technology Innovation
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    • v.22 no.4
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    • pp.145-164
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    • 2014
  • Nuclear fusion is one of the most promising options for generating large amounts of carbon-free energy in the future. Major countries such as China, EU, and Japan have established a national plan for DEMO construction and they are implementing it. Korea has started a nuclear fusion research and development by the KSTAR project started in 1995. There are matured needs for a full-scale research and development initiatives to ensure competition with the major countries for DEMO as well as achieve the final goal to commercialize fusion energy. In this paper, we apply the TRL and AHP methods in order to identify the key technologies to conduct DEMO R&D. We propose the priorities of future R&D on DEMO by deriving a core technology in the field. At first, we review the scientific theory of fusion and trend of progress of DEMO activities in major countries. For previous studies, we review TRL and AHP methods to examine the technology classification system of DEMO and identify key technologies. We apply TRL method to identify readiness level of DEMO technologies and AHP to compensate shortcoming of TRL. The key technologies of DEMO to be secured from a synthesis result of the TRL and AHP are burning plasma, plasma facing material, structural material, high frequency heating, neutral particle beam, safety, plasma diagnostic, and simulation technologies.

기능성 식이섬유 소재의 생산기술

  • 김종태
    • Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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    • 2000.05a
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    • pp.5-7
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    • 2000
  • 국내에서의 식이섬유의 이용은 대부분 저분자량의 수용성 식이섬유를 이용한 음료형태가 주류를 이루고 있으며, 밀기울, 귀리, 옥수수 껍질 등으로 부터 얻는 불용성 식이섬유는 제과 및 제빵등에 이용되어 오고 있다. 수용성 식이섬유는 혈중 콜레스테롤을 저하시키며, 불용성 식이섬유는 변비예방과 장기능 증진효과가 탁월한 것으로 알려져 있다. 그러므로, 대장암과 변비같은 장질환 환자가 날로 증가하고 있는 상황에서 국내산 미이용 자원으로부터 불용성 식이섬유의 기능성 향상과 활용기술을 개발하는 것은 식품산업적 가치가 크다고 할 수 있다. 또한, 국내에서 소비되고 있는 폴리덱스트로스와 올리고당과 같은 기능성 당류의 대부분이 외국에서 수입하여 국내에 보급되고 있기 때문에 큰 외화지출이 되고 있다. 따라서 본고에서는 국내산 미곡 부산물인 밀기울 식이섬유 세포벽의 불용성 구조를 수용성으로 변화시킬 수 있는 변형기술과 얻어진 수용성 식이섬유 소재의 특성을 소개하고자 한다. 즉, 밀기울 세포벽의 수용화를 위한 가공처리는 압출성형 공정에 의하여 실시하였으며, 수용화가 수반되는 압출성형 조건에 따른 식이섬유 소재의 이화학적 특성과 수용화가 일어난 세포벽 성분의 분해기작에 대한 연구결과를 정리하였다. 그리고, 현행 올리고당과 식이섬유의 산업적 생산공정에서 문제점으로 대두되고 있는 효소처리, 산성하에서의 감압가열, 고점도 원료물질의 이송, 생물공학적 공정제어, 반응시간, 잔여 효소의 불활성화 및 재활용, 제조원가 상승 등과 같은 것을 해결하거나 개선할 수 있는 효율적인 압출반응공정의 조건과 생산된 소재 glucooligosaccharide, fructooligosaccharide, galactooligosaccharide 등의 특성에 대하여 논하여 보기로 한다.경우가 많지 않다. 또한 그 발생 경위나 원인요소에 대해서는 일반에게 공개되지 않고 있어, 우리가 실천하여 식중독을 예방할 수 있는 정보가 함께 제시되지 못하는 형편이다. 따라서 본 고에서는 최근 수년간 외국에서 학교급식을 비롯한 집단급식 등에서 발생한 식중독 사례를 중심으로 고찰, 분석하였다. 이로부터 식중독 발생에 기여한 주요 원인을 찾아내고 여기서 얻어지는 교훈을 토대로 식중독 발생을 예방 및 최소화할 수 있는 실천적 대처 방안을 모색해 보고자 한다.중의 E. coli O157:H7이 연관되어있다는 보고도 있다. 목장 방문시 원유를 마신 어린이에서 HUS가 유발하였고, 균분리 결과, 농장의 소와 어린이에서 유사한 E. coli O157:H7이 분리된 바 있다. 본 연자들은 베로톡신 유형, plasmid profiles, RFLP 분석, phage type을 기초로하여 소에서 분리된 E. coli O157:H7이 사람유래주와 매우 유사함을 확인하였다.mm 및 2-6mm 난포에서의 101개(67.8%) 및 47개(50.0%) 보다 매우 낮게 나타났다. 전체 회수 난포란수도 4등급이 59.1%(149/252)로써 1, 2, 3등급의 0.4% (1/252), 7.6%(19/252) 및 32.9%(83/252)보다 높게 나타났다. 1회 평균 회수 난포란은 $\leq$2mm 난포에서 4.8$\pm$3.7개로써 2-6mm(3.0$\pm$3.4개) 및 $\geq$6mm (0.3$\pm$0.6개)보다 높았으며, 1회당 평균 8.1$\pm$5.1개의 난포란을 회수하였다. investigation can be separated into sa

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A Study on the Possibility of Homegrown Terrorism in Korea Depending on Internalization and Strategy to Cope with the Terrorism (국제화에 따른 한국내 자생테러 발생 가능성과 대응전략)

  • Yu, Hyung-Chang
    • Korean Security Journal
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    • no.31
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    • pp.125-155
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    • 2012
  • Terrorist organization has shown the trend of secret organization and it is harder to cope with terrorism because of uncertainty of terrorism. Homegrown terrorism is the one, whose preparation, execution and effect are restricted to domestic area. By the way, in the worldwide economic depression, violence and radical demonstration have shown the expansion trends as in Middle East, political revolution of Africa, anti-social resistance of Europe and Wall Street Occupation of USA. Homegrown terrorism is occurring in various countries such as UK and Spain as well as USA. Specialists warn homegrown terrorism in Korea. The purpose of this study was to prospect the possibility of homegrown terrorism that can be generated in the transfer to multi-culture society as various foreigners come to Korea rapidly and suggest the method to cope with the trend. The study analyzed environment and analysis of homegrown terrorism that Korea faces now. The methods to cope with homegrown terrorism are as follows. First, distribution of radical homegrown terrorism via internet should be prevented. Second, the connection between terrorist organization and homegrown terrorist should be prevented. Third, there should be a cooperation among government, residents and religious group. Fourth, there should be an open approach against multi-culture society. Fifth, there should be a systematic control for cause of new conflict. Finally, there should be a long-term approach to cause of new conflict. If we do not make an effort to prevent homegrown terrorism, terrorism environment may face new aspect and national and social cost for it will increase.

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대면적 Transformer coupled Plasma Source에서 파워결합에 관한 실험적 연구

  • 김희준;손명근;황용석
    • Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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    • 1998.02a
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    • pp.166-166
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    • 1998
  • 반도체 공정에서 기존보다 큰 30cm 웨이퍼훌 이용하기 위해서 기존의 ECR, Helicon, ICP, 등 공정용 고 밀도 플라즈마 원들의 대면적화에 대한 연구가 세계적으로 진행되고 있다 현 상황에서는 평판형 안테 나룰 이용한 TCP가 대면적용 폴라즈마 원의 가장 유력한 후보로 여겨지고 있다 TCP롤 대면적화 하는 데 있어서 중요한 문제점으로는 대면적에서의 큰 안테나 인되턴스로 인한 임피던스 정합과 대면적에서 의 유전울질의 기계적 강도이다. 앓은 유전물질올 사용힐 수 있도록 대면적 TCP 플라즈마 원올 실계 저l작하였고 이차원 가열이론올 이용한 TCPRP code 률 이용하여 안테나의 반경옳 결정하였디 안테나의 인덕턴스 값올 줄이기 위해서는 주m수는 13.56MHz 보다 낮은 4-5MHz 부근에서 작동하는 RF 파워룰 선택하였다 이 파워 서플라이는 보통 사용되는 50n 흩력 입묘$\mid$던스훌 갖는 형태가 Of니라 LC 공진현상 올 이용하여 부하에 파워률 전달하는 형태이다 .. TCP 장치에 사용할 수 있도록 파워 서플라이 흩력 단에 안테나와 직혈로 가변 콘덴서를 달아서 임11I던스 정합올 힐 수 있게 하였다 안테나에 직훌로 달Of줌으 로써 안테니의 인덕턴스훌 훌여주는 효과훌 얻올 수 있다 안테나에 흐르는 전류룰 측정하기 위해서 사 각형 루프로 전류 픽업 코일을 만들었고 진공상태에서 RF 파워률 인가하고 안테나의 전류와 전압을 측정하여 픽업 코일걸과훌 조정하였다. 발생기체로는 헬륨올 사용하였고 1-100mTorr 의 압력범위에서 실험을 하였다 플라즈마롤 빌샘시키고 파워를 증가 시킴에 따라 E-H mode transition 현상이 관찰되었고 그 때의 임계 전류 값을 측정하였다. 압력이 낮올수록 모드 변화가 일어나는 전류의 값이 작았다 임계 전류는 압력에 대해서 선형적인 특성을 보였다 이는 압력이 낮을수록 유도걸힘이 더 잘 된다는 것을 의미한다 1 1 mTorr에서는 H-mode에서 안테나의 전류가 파워훌 증가시킴에 따라 계속 증가하였으니, 압력이 올라 갈수록 조금씩 증가하는 정도가 줄어들고. 100mTorr에서는 포화된 값을 나타냈다 H-mode로 넘어간 후 에는 파워가 증가황에 따라 안테나의 임피던스 값이 모든 압력영역에서 줄어드는 경황을 보였고, 이는 플라즈마의 인덕턴스에 의해서 안테나의 인덕턴스 기 감소되기 때문이다, 파워가 증가할수록 안테U오} 플라즈마 루프사이의 상호걸합이 증가하는 걸로 해석힐 수 있다 안테나의 인되턴스 변화보다는 저항.성 분의 변화가 컸다 하지만 전체 임피던스로 볼 때 저항성분이 상대적으로 작기 때문에 인덕턴스의 감소 가 더 큰 영향을 미치는 걸로 볼 수 있다. 하지만 플라즈마로의 파워 전달에는 저항성분만이 영향올 미 치므로 저항성분의 큰 변화는 파워가 많이 전달될올 의미한다 피워전달 효율을 계산해 본 결과 수 r mTorr 부근이 80-90% 정도의 높은 효율올 보였고 5mTorr 일 때가 가장 좋았다.

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Study on Heat Treatment of Red Pine Log (소나무 원목의 열처리에 관한 연구)

  • Eom, Chang-Deuk;Han, Yeonjung;Shin, Sang Chul;Chung, Yeong Jin;Jung, Chan Sik;Yeo, Hwanmyeong
    • Journal of the Korean Wood Science and Technology
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    • v.35 no.6
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    • pp.50-56
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    • 2007
  • FAO standard for heat sterilization of wood, International standards for phytosanitary measures (ISPM) No.15, must meet heat-treated wood core temperature to be higher than $56^{\circ}C$ and keep the temperature for more than 30 minutes. This study was carried out to analyze the heat treatment characteristics of domestic pinewood sterilized with the FAO standard. To enhance the effectiveness of heat treatment process in mountainous district energy consumption and time required to reach target temperature were evaluated at various temperature and relative humidity conditions and moisture contents of wood. Heat-treatment of high temperature and high humidity reduced the required heating time. Lower humidity levels at same temperature reduced energy consumption per unit time. However, lower humidity levels could not reduce total energy consumption greatly because longer treatment time was required at that condition. It is necessary to estimate energy consumption and predict treatment time in dynamic heating and cooling situations, because it frequently happens not to meet optimum treatment condition due to poor surrounding climates and operation performance of heat treatment facility in real field.

Characteristics of CuGa precursor deposited by sputter as Electron beam irradiation (Sputtering 방법을 이용하여 증착된 CuGa precursor의 전자빔조사에 따른 특성분석)

  • Park, Insun;Kim, Chaewoong;Jung, Seungchul;Kim, Dongjin;Kwon, Hyuk;Kim, Jinhyeok;Jung, Chae Hwan
    • 한국신재생에너지학회:학술대회논문집
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    • 2011.11a
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    • pp.52.1-52.1
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    • 2011
  • 최근에 에너지 자원의 고갈이 다가오는 상황에서 태양전지 분야가 주목받고 있으며 이에 대한 시장이 급격하게 확대되고 있다. 그러나 현재의 태양전지는 주를 이루고있는 실리콘태양전지의 경우 원재료 수급이 불안정하여 가격 변동이 심하다. 따라서 이를 대체할 2세대 태양전지인 박막형 태양전지의 연구가 활발히 이루어지고 있다. 박막형 태양전지 중에서도 주목받고 있는 것은 Cu(In,Ga)$Se_2$(CIGS)박막 태양전지이다. CIGS는 Ga의 농도에 따라 1.02~1.68eV의 다양한 에너지 밴드갭을 갖는 직접천이형 반도체 물질이다. 또한 $1{\times}10^5cm^{-1}$의 높은 광흡수계수를 가지고 있으며, $450{\sim}590^{\circ}C$의 고온공정에서도 매우 안정하여 열화현상이 거의 보이지 않아 박막형 광흡수층 재료로서 적합하다. 흡수층을 제조하는 방법은 여러 가지가 있지만, 본 연구에서는 균일성이 뛰어나고 원료사용효율이 높은 sputtering 방법을 사용하였다. 그리고 결정화하기위해서 유독기체를 사용하는 셀.렌.화. (selenization) 방법 대신 전자빔을 조사하는 방법을 채택하였다. sputtering을 통한 CIGS precursor을 제조하기위해 2~3개의 화합물target을 사용하는데, 대표적인 방법으로 동시에 sputtering하는 co-sputtering 방법과 각각의 단일 층을 쌓아 제조하는 stack형으로 분류된다. 본 연구는 CIGS precursor를 제조하기 앞서 CuGa 단일 층만을 제조하여 공정조건에 따른 박막을 제조하였다. 제조된 CuGa 단일층은 전자빔 처리에 따른 영향을 알아보기 위해 전자빔의 세기와 공정시간을 달리하여 특성을 알아보았다. 실험에서는 Cu:75wt%,Ga:25wt% 조성의 target을 사용하여 공정 압력을 각각 10~1mTorr로 변화시키며 실험을 실시하였으며 공정 power는 50W, 70W, 100W로 변화 시키며 실험을 실시하였다. 이때 실험의 초기진공은 turbo-molecular pump를 이용하여 $1{\times}10^{-6}torr$ 이하로 하였으며, Target과 기판사이의 거리는 모두 같은 조건으로 고정하여 실험을 실시하였다. 박막의 균일성을 증가시키기 위하여 5 rpm의 속도로 기판을 회전하였으며 기판 온도는 가열하지 않고 상온에서 전구체를 증착하였다. 그 후 전자빔의 세기를 고정 시킨 후 전자빔 조사 시간을 조절하여 전자빔 조사 전후의 특성을 각각 분석하였다. 전기적특성은 Hall effect, 4-point probe, 구조적 특성은 SEM,EDS, XRD, XRF 를 이용하여 분석하였다.

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Smoke Control Experiment of a Very Deep Underground Station Where Platform Screen Doors are Installed (I) - Analysis on Smoke Control Performance on the Platform (스크린도어가 설치된 대심도 지하역사의 제연 실험 I - 승강장에서의 제연의 효과 분석)

  • Park, Won-Hee;Kim, Chang-Yong;Cho, Youngmin;Kwon, Tae-Soon;Lee, Duck-Hee
    • Asia-pacific Journal of Multimedia Services Convergent with Art, Humanities, and Sociology
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    • v.8 no.7
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    • pp.485-496
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    • 2018
  • In this paper, the smoke behavior in an underground station on operation of the fans in the ventiliation of the station was measured by the experimental method when the fire occurred in the underground station platform where the platfrom screen door was installed. The ventilation characteristics were compared when the ventilation system was operated and when the ventilation system was not operated when a fire occurred at the platform where the clean door was closed. To simulate the fire smoke, the smoke generated from the smoke generator was heated using a hot air fan. The transmittance was measured using a smoke density meter to quantitatively measure fire smoke. If the screen door is closed and the ventilation system of the underground station does not work, it is confirmed that if a fire occurs in the platform, smoke accumulates inside the platform, evacuating passengers is very difficult and can lead to a very dangerous situation. On the other hand, under the condition that the ventilation facility of the subway station is operated, the smoke evacuates to the outside through the ventilation facility of the underground station, and airflow is formed in the direction from the waiting room to the waiting area, so that the passenger located on the platform can safely evacuate toward the concourse. In the following paper, we will discuss the concurrent effect of tunnel ventilation through tunnel vent near the platform.

The Implementation of a HACCP System through u-HACCP Application and the Verification of Microbial Quality Improvement in a Small Size Restaurant (소규모 외식업체용 IP-USN을 활용한 HACCP 시스템 적용 및 유효성 검증)

  • Lim, Tae-Hyeon;Choi, Jung-Hwa;Kang, Young-Jae;Kwak, Tong-Kyung
    • Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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    • v.42 no.3
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    • pp.464-477
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    • 2013
  • There is a great need to develop a training program proven to change behavior and improve knowledge. The purpose of this study was to evaluate employee hygiene knowledge, hygiene practice, and cleanliness, before and after HACCP system implementation at one small-size restaurant. The efficiency of the system was analyzed using time-temperature control after implementation of u-HACCP$^{(R)}$. The employee hygiene knowledge and practices showed a significant improvement (p<0.05) after HACCP system implementation. In non-heating processes, such as seasoned lettuce, controlling the sanitation of the cooking facility and the chlorination of raw ingredients were identified as the significant CCP. Sanitizing was an important CCP because total bacteria were reduced 2~4 log CFU/g after implementation of HACCP. In bean sprouts, microbial levels decreased from 4.20 logCFU/g to 3.26 logCFU/g. There were significant correlations between hygiene knowledge, practice, and microbiological contamination. First, personnel hygiene had a significant correlation with 'total food hygiene knowledge' scores (p<0.05). Second, total food hygiene practice scores had a significant correlation (p<0.05) with improved microbiological qualities of lettuce salad. Third, concerning the assessment of microbiological quality after 1 month, there were significant (p<0.05) improvements in times of heating, and the washing and division process. On the other hand, after 2 months, microbiological was maintained, although only two categories (division process and kitchen floor) were improved. This study also investigated time-temperature control by using ubiquitous sensor networks (USN) consisting of an ubi reader (CCP thermometer), an ubi manager (tablet PC), and application software (HACCP monitoring system). The result of the temperature control before and after USN showed better thermal management (accuracy, efficiency, consistency of time control). Based on the results, strict time-temperature control could be an effective method to prevent foodborne illness.