• Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
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• v.43 no.11
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• pp.1766-1773
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• 2014

The purpose of this research was to scrutinize dieticians' perspective of seafood ingredients prices in school food-service. Suppliers' contract status, seafood ingredient usage and satisfaction, expectations regarding prices of seafood ingredients, and willingness to pay when HACCP is taken into account were studied. Through random sampling, the survey was conducted on 231 dieticians in 11 different educational districts and 12 elementary, six middle, and three high schools. Ultimately, 142 survey responses were taken into account. Data analysis was performed using SPSS v15.0 by descriptive analysis, ${\chi}^2$-test, and t-test. For contracts regarding seafood ingredients, competitive contracts composed 79.7%. Exactly 42.1% responded that contracts were breached, and 60.1% testified that product returns were due to excessive glazing of ingredients. The satisfaction rate of 'hygiene & sanitation of product' was the highest, whereas 'price of product' was the lowest. For 'recontracting intention', 'informal purchasing' showed higher rates compared to 'competitive bidding'. Reflecting upon the six main price factors, 'designation and maintenance of HACCP', 'price of raw seafood ingredients', 'processing costs', 'margin', 'logistic costs', and 'cost of standardizing seafood ingredients', dieticians' perceived 'impact on the anticipated price' on total cost was lower than present counterparts. This implicates that 'impact on the present price' of the six price factors is too excessive, suggesting that many dieticians are unsatisfied with the current prices of seafood ingredients. Furthermore, 52.8% of dieticians stated that the maximum additional payment of HACCP seafood ingredients should be less than 5%. Consequently, this research serves as basic information for reasonable pricing of seafood ingredients and contributes to increased seafood usage by school food-services.

• 한국경영정보학회:학술대회논문집
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• 2008.06a
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• pp.1084-1087
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• 2008

새로운 인터넷 응용 프로그램들이 등장하면서 망 중립성에 대한 논의는 계속되고 있다. 백본망 제공자의 입장에서 자신의 망에 부과를 주는 응용프로그램들 때문에 비용을 추가로 지불해야 한다는 사실은 오래된 문제이긴 하지만 새롭게 주목을 받고 있다. 많은 연구가 인터넷혼잡에 대한 문제 해결을 위해 가격체계를 도입해야 한다는 사실을 밝혔지만, 종량제 도입시도는 사회적 저항을 불러일으켰다. 하지만 IPTV나 VoIP와 같은 응용프로그램들이 요구하는 품질을 맞추기 위해서 망 투자는 계속되어야 하지만, 정치적 사회적 반대로 인해 사업자의 선택은 제한되어 있다. 한편 인터넷 버전 6를 위한 구축비용이 엄청나며, 새로운 표준 도입의 기술적 문제 때문에 많은 사업자들이 주저하고 있다. 이 논문은 우선대기열을 사용해서, 망 사업자가 무차별, 무계급(non-priority)에 기반한 인터넷에서 차별화된(prioritized) 인터넷 망 서비스를 제공할 때 일어날 수 있는 문제를 살펴본다. 현재의 서비스 수준보다 더 좋거나 같은 수준의 (즉 Pareto-improving) 서비스를 차별화된 가격체계에서 제공할 수 있을지에 대한 가능성과 문제점들을 살펴보면서, 망 사업자와 사용자 모두에게 유익할 수 있는 방안을 검토해 본다.

• Proceedings of the Safety Management and Science Conference
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• 2006.04a
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• pp.63-67
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• 2006

도자기 산업 유통단지 선정 시 성능 특성은 구매선호도, 가격, 제품, 생산품질 등 여러가지가 있지만 모든 성능 특성을 동시에 고려하는 것은 불가능 하다. 따라서 이들 중 중요인자를 선정하고, 유통단지의 필요정도만을 특성치로 선택하여 제품에 대한 범위를 결과로 도출하고자 한다. 이로 인해서 현행의 부진한 도자기시장을 활성화할 수 있도록 판촉 방안의 문제점 및 개선 방안을 강구하고, 효율적인 유통시스템의 설계로 인한 도자기 산업 전반의 비용 절감을 모색하고자 한다. 또한 본 연구는 일반 대중들이 쉽게 접근할 수 있는 형태의 유통구조 개선에 따른 마케팅 접근방법을 제시하여 유통단지 구축으로 판매 촉진 방안을 수립하는 것이 이 연구의 목적이다.

• KOREAN POULTRY JOURNAL
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• v.41 no.12
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• pp.102-105
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• 2009

지난 해 전 세계적인 금융쇼크로 인해 올해 국내 육계산업에도 적지 않은 영향을 끼쳤다고 볼 수 있다. 고환율로 인해 수입닭고기가 시장에 형성되지 못하고 정부에서는 농산물의 원산지표시제를 시행함으로써 국내산 닭고기 소비에 영향을 주었다. 더구나 우리 양계농가의 노력으로 올해는 고병원성 조류인플루엔자가 발생하지 않아 닭고기 소비도 꾸준함을 보였다. 하지만 외국에서 전량 수입되는 사료는 국제곡물가격의 인상으로 농가의 수당생산비가 상대적으로 증가되는 양상을 보였고 수입원자재도 동반상승하여 육계농가는 이중고를 겪어야만 했다. 뿐만 아니라 종계의 생산성 하락으로 병아리가격이 연중 700~800원으로 형성됨에 따라 실용계병아리의 품질이 관심의 대상이 되었으며 이런 현상은 당분간 지속될 것으로 보인다. 가금신종질병이 전국적으로 발생함에 따라 실제적으로는 육계농가의 수익은 평년보다 그리 높지 않은 것으로 파악된다. 이렇게 2009년은 육계인에게는 다사다난했던 한해로 기록될 것이며 한 해 동안 일어났던 4가지 이슈들을 정리해보았다.

• Vending industry
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• v.11 no.1
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• pp.22-25
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• 2012

식품자판기와 식품영업용기기는 한 통속(?)이다. 어쨌든 두 품목 다 기계를 통해 식품을 팔아 돈을 벌기 위해 존재한다. '완전 자동이냐, 사람 손을 거치는 반자동이냐'는 차이가 있을 뿐이다. 한때는 식품자판기가 식품영업용기기를 압도하던 때가 있었다. 하지만 자판기 시장이 불황에 빠지고 상대적으로 가격대가 저렴한 식품영업용기기들의 약진이 두드러지고 있는 게 최근의 상황이다. 실제로 팝콘제조기, 슬러쉬, 와플기계, 자동솜사탕기, 음료디스펜서 등의 품목이 작지만 알찬 실수요 사장으로 자리매김해 가고 있다. 이들 품목은 서비스 업종에서 필요하면 찾기 때문에 수요가 꾸준한 편이다. 식품영업용기기 시장에 있어 선두가 되기 위해선 가격 대비 좋은 품질을 갖추는 게 기본이다. 일단 비싸면 타깃 시장은 작아진다. 최근 와플기기 분야에서 국산화를 통해 시장돌풍을 일으키는 업체가 있다. 식품영업용기기의 시장 생리를 누구보다 잘 알고 발 빠르게 대응하는데 일가견이 있는 예주테크코리아가 그 주인공이다.

• Monthly Korean Chicken
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• s.126
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• pp.84-88
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• 2005

필자가 담당하고 있는 충청지역에서 지난 여름과 가을에 걸쳐 조사한 바에 의하면 육계사육시 깔짚으로 왕겨를 사용하는 농가가 85% 정도였으며 이들 왕겨를 깔짚으로 사용하는 농장의 68% 정도가 깔짚을 최소 2회 이상 연속 사용하고 있는 것으로 나타났다. 나머지 8%의 농장이 톱밥을 사용하고 있었으며 톱밥을 깔짚으로 사용하는 농장의 99%가 2회 이상 깔짚을 재사용하고 있었다. 일부 농장의 4%는 왕겨와 볏짚을 혼합 사용하는 농장이 있었으며 왕겨와 볏짚을 혼합해서 사용하는 농장의 50% 정도가 깔짚을 재사용하고 있었다. 볏짚만 사용하는 농장도 있었으나 깔짚을 재사용하지는 않았다. 육계사육에서 깔짚을 연속 사용하는 이유는 현실적으로 뚜렷하게 대두되고 있는 상황이지만 그에 대한 변화된 사양관리는 뚜렷하게 정립된 내용이 없어서 사육성적이 문제가 되고 있다. 특히 올 겨울에는 유류가격 인상으로 인한 환기량이 감소될 우려가 있고 병아리 가격이 생산비 이하로 형성되면서 병아리 품질문제가 발생할 수 있으며 깔짚 연속 사용으로 인한 계사내부 환경불량 등 세 가지 요인에 의해 질병발생이 높아질 것으로 예상되고 생산성이 극도로 나빠질 것으로 우려된다. 따라서 필자는 올 겨울에 깔짚을 연속사용 할 때 어떤 방법으로 사육을 해야 정상적인 사육성적이 나올 수 있을 것인지 몇 가지 주요 핵심사항만 본고를 통해서 점검함으로써 여러분의 사육성적 향상에 도움이 되고자 한다.

• Proceedings of the Korean Operations and Management Science Society Conference
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• 1990.04a
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• pp.209-219
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• 1990

커피 포트는 60여개의 부품으로 조립되어 있는 제품으로써, 다품종 대량 생산되는 제품이다. 이러한 제품을 설계할 때에는 소비자의 기호에 맞게 모델을 다양화 하여야 하며, 제품과 품질, 성능등 제품측면과 서비스, 가격등 판매측면에서도 세심한 전략이 필요하다. 이는 제조 기업 대부분이 해결해야 할 과제이다. 그러므로, 작업자의 임금 상승, 경쟁 회사와의 가격 경쟁 등 기업 내외적 원가 상승 요인에 효과적으로 대처하여야 한다. 그 한 방법으로 제품을 구성하고 있는 부품을 분석, 검토하여 부품수를 줄이고 자동화 정도를 높이며, 조립의 용이성과 유연성을 갖는 제품의 구조적 재설계를 수행하여 조립 경비를 줄이는 것을 들 수 있다. 따라서, 본 연구에서는 커피포트를 대상으로 조립의 용이화를 위한 구조 설계를 할 때 고려되어야 할 여러가지 설계 단계와 영향 요소등을 체계적으로 고려하여 작업자, 공정, 조립기계, 재료등 조립 수행 측면에서의 비용을 절감할 수 있는 방향을 제시하고자 한다.

• Proceedings of the Korea Contents Association Conference
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• 2013.05a
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• pp.317-318
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• 2013

2001년 국내 축산물이 개방된 이후 수입육 시장의 확대는 날로 커져만 가고 있다. 이제 소비자 입장에서 적정한 가격에 다양한 선택을 하게 끔 축산물을 구매할 수 있게 되었다. 하지만 고급 국내 쇠고기를 구입하고자 할 때 판단 할 수 있는 정확한 정보를 얻지 못해, 내 의도와 상관없이 수입쇠고기나 낮은 등급을 모르고 구매했다면 이는 잘못된 사항일 것이다. 올바른 정보와 표시를 통해 안전하고 품질에 맞는 합리적 가격으로 쇠고기를 누구나 쉽게 구입할 수 있게 된다면 소비자의 신뢰를 통해 우리 축산물에 대한 시장성은 더욱 확대 될 것이고 수입 축산물과 경쟁력도 더 높일 수 있을 것이다.

• 한국IT서비스학회:학술대회논문집
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• 2006.11a
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• pp.118-125
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• 2006

최근 공개SW를 활용한 IT서비스가 활성화되고 있으며, 대표적인 서비스 유형으로는 소프트웨어 개발, 소프트웨어 유지보수, SI 및 SM, 리포지토리 서비스가 있다. 공개SW의 대표적인 장점 및 기대효과로는 가격 경쟁력 향상과 개발 생산성 향상을 꼽을수 있다. 하지만 IT 서비스 업체에서 공개SW를 활용할 경우 라이센스, 유지보수, 품질 및 호환성 이슈에 대해 정확히 파악하고 사전에 준비해야 한다. LG CNS에서는 최근 해외시장에 공개SW를 적극적으로 활용하여 IT 서비스를 제공한 사례가 있으며, 해당 사례를 분석한 결과 공개SW를 IT 서비스에서 활용할 경우 실제로 소프트웨어 비용 절감을 통한 가격 경쟁력 제고 및 개발생산성 향상의 효과를 확인할 수 있다. 국내 IT서비스 업체가 상대적으로 공개SW에 대한 인식이 잘 형성되어 있는 해외 IT 서비스 시장에서 공개SW에 대한 이해를 바탕으로 주요 이슈에 대해 미리 준비하고 이를 적절히 활용한다면 경쟁력을 확보하는데 도움이 될 것이다.

• Journal of Korea Society of Industrial Information Systems
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• v.10 no.4
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• pp.120-127
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• 2005

Quality system management adapted by small and medium enterprises in Kangwon province to enhance the competitiveness was studied. Variance analysis on several questionnaire answers was performed. Motives for acquiring the accreditation, such as product export, adjustment to international trend, enhancement of brand/product recognition, CEO's mind change, and management innovation, have been changed significantly among business types. Mind changes after the accreditations were setting company's first priority on quality, enhanced recognition on compliance of in-house standards and regulations, employee's performance with the recognition of quality. Amongst service problems to maintain the accreditations were difficulties in maintaining the recognition of the company's quality management, labor increase to maintain the ISO 9000 enforcement team, and financial burden to keep the accreditation. Quality recognition after the accreditations was significantly improved in setting company's first priority on quality, enhanced recognition on compliance of in-house standards and regulations, employee's performance with the recognition of quality.