• Title/Summary/Keyword: 가격지향

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광고업(廣告業)의 산업조직(産業組織)과 정부규제개선방안(政府規制改善方案)

  • Yu, Seung-Min
    • KDI Journal of Economic Policy
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    • v.11 no.3
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    • pp.103-130
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    • 1989
  • 본(本) 논문(論文)은 광고주(廣告主), 광고대행업체(廣告代行業體), 매체(媒體)를 연결하는 유통구조(流通構造)를 중심으로 한국광고업(韓國廣告業)의 산업조직론적(産業組織論的) 특성(特性)을 분석하고 광고산업(廣告産業)에 대한 정부규제(政府規制)의 현황(現況)과 문제점(問題點)을 정리함으로써 대외개방(對外開放)이 기정사실화된 국내광고시장(國內廣告市場)에 대한 정책(政策)의 개편방안(改編方案)을 논의한다. 산업(産業)으로서의 광고업(廣告業)에 초점을 둔 본(本) 논문(論文)은 정책시사점(政策示唆點)으로서, 첫째 방송광고(放送廣告)의 경우 장단기(長短期)로 구분된 전파매체정책(電波媒體政策)의 개편(改編)을 통하여 공민영혼합체제(公民營混合體制)내에서 방송광고(放送廣告)의 공급확대(供給擴大)를 추구함을 전제(前提)로 한국방송광고공사(韓國放送廣告公社)에 부여된 대행독점권(代行獨占權)과 가격규제기능(價格規制機能)의 축소(縮小)를 지향함으로써 시장기능(市場機能)을 복원 할 것, 둘째 신문(新聞) 및 방송광고(放送廣告) 공(共)히 매체(媒體)의 횡포(橫暴)에 대하여 경쟁정책당국(競爭政策堂局)이 적극적으로 대응할 것, 셋째 시장실패(市場失敗)가 존재하는 분야는 오히려 발행부수(發行部數) 및 시청률(視聽率)에 관한 정보(情報)의 수요(需要) 공급(供給)이기 때문에 ABC제도(制度) 및 시청률조사제도(視聽率調査制度)의 정착을 위하여 정부(政府)가 노력할 것 등을 제시한다.

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Recipe recommend system using a IoT refrigerator container (IoT 냉장고 용기를 활용한 레시피 추천 시스템 설계)

  • Kim, DaEun;Kim, Min-A;Kim, A-Reum;Kim, JiHyang;Back, YouNa;Jung, Mina
    • Proceedings of the Korea Contents Association Conference
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    • 2015.05a
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    • pp.451-452
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    • 2015
  • 다양한 인공 지능이 탑재된 가전 제품의 스마트화 속도가 빨라지면서, 음성과 영상 등 멀티미디어의 기능을 이용한 '스마트 냉장고'가 출시되고 있는 추세이다. 스마트 냉장고의 출현으로 인해 기존의 냉장고를 사용할 때 냉장고 안에 어떤 내용물이 얼마나 남아 있는지 자세히 파악할 수 없던 점, 유통기한이 지나 버려지는 식재료가 발생하는 점 등 기존의 냉장고가 가진 문제들이 해결되는 듯 보였지만, 600만 원에 달하는 고가의 가격 때문에 보편화되지 못하여 아직까지도 상당수의 문제가 난제로 남아 있다. 이에 대한 해결 방안으로 우리는 현재 출시된 스마트 냉장고를 재설계해 IoT 냉장고 용기를 개발하고, 스마트폰의 애플리케이션과 통신하여 용기 안의 식재료 정보를 주고받고, 이에 따른 레시피를 추천해 주는 시스템을 설계하고자 한다. 이 IoT 냉장고를 활용한 레시피 추천 시스템은 스마트 냉장고뿐만 아니라 일반 냉장고에도 적용시킬 수 있을 것이라고 기대된다.

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Development of Hydrogen Production Technology from Coal Gasification (석탄가스화 수소생산 기술개발)

  • Kim, Jae-Sung;Lee, Jong-Min;Kim, Dong-Won
    • 한국신재생에너지학회:학술대회논문집
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    • 2007.11a
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    • pp.462-465
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    • 2007
  • 석탄가스화 수소생산 기술 분야는 석탄 등의 화석연료를 이용하여 고온, 고압하에서 반응가스(산소, 수증기, 수소)와의 화학적 반응을 통해 생산된 연소성 가스 ($H_2$, CO, $CO_2$ 등)를 전환반응(WGS) 및 분리반응을 거쳐 효율적으로 청정하게 수소를 생산해 내는 기술이다. 전력산업에서 석탄가스화 수소생산은 그 사용 방법(연료전지, 수소 터빈, 분산 이용 등)에 따라 발전시스템의 고효율화를 지향하고, zero-emission을 실현하는 첨단 발전 시스템의 종합 구현을 목표로 하고 있으며, 더불어, 도래하는 수소 경제로의 전이에 대비에 석탄을 이용한 중앙(Central) 수소생산 시스템을 구현하여 이송 및 전환을 통한 지역적 분산 이용을 가능케 하는 종합적인 인프라를 구축하는 기술이다. 본 기술에는 석탄가스화 기술, 수성가스 전환기술, 수소/$CO_2$ 분리기술, 이송용 연료 전환기술 등이 포함된다. 석탄가스화 수소생산 기술은 급등하는 오일 가격과 이의 수입사용 증가에 대응하기 위한 에너지 안보 대책 마련 및 효율 극대화의 필요성과 더불어, 전력산업에서 화력 발전시스템의 궁극적 실현 목표인 고효율, 초청정의 전력생산 시스템의 구현을 가능케 하여, 향후 화석 연료를 이용한 미래 발전 기술을 선도 할 것으로 기대된다. 더불어, 수소 경제로의 전환 시 수소 수요의 급팽창에 대비한 경제적인 대규모 수소생산 기술의 개발이 필요하며, 이에 기술 실현성이 가장 높은 석탄가스화 수소생산 기술의 개발 구현이 요구된다.

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코어-쉘 나노입자를 이용한 메모리 소자에서 쉘의 유무에 따른 전도도 특성 및 전하수송 메커니즘

  • Yun, Dong-Yeol;Ryu, Jun-Jang;Kim, Tae-Hwan;Kim, Sang-Uk
    • Proceedings of the Korean Vacuum Society Conference
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    • 2014.02a
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    • pp.300.1-300.1
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    • 2014
  • 유기물 박막에 나노입자가 분포되어 있는 나노복합체를 이용한 전자 소자는 낮은 소비 전력, 낮은 공정 가격, 그리고 높은 기계적 휘어짐이 가능하기에 차세대 전자 소자로 많은 연구가 진행되고 있다. 친환경 소자를 지향하는 현대 기술에서 환경 친화적 코어-쉘 구조의 나노입자를 이용한 나노복합체는 차세대 전자 소자 중 비휘발성 메모리 소자 연구에서 뛰어난 소자 성능을 보여주고 있어 큰 관심을 받고 있으나 코어-쉘 나노입자를 이용한 비휘발성 메모리 소자의 쉘의 유무에 따른 전도도 특성 및 전하수송 메커니즘 연구는 아직 미미한 실정이다. 본 연구에서는, indium-tin-oxide가 코팅된 polyethylene terephthalate 기판 위에 CuInS2 (CIS)-ZnS 친환경 코어-쉘 나노입자가 poly (methylmethacrylate) (PMMA) 안에 분산된 박막을 이용한 비휘발성 메모리 소자를 제작하여 ZnS 쉘이 전기적 전도도에 미치는 영향을 관찰 하였다. CIS-ZnS 코어-쉘 나노입자에서 ZnS 쉘이 없어도 메모리 소자의 전류-전압 특성에서는 높은 전도도 (ON)와 낮은 전도도 (OFF) 상태가 존재하는 전류 쌍안정성 동작을 보이지만, ZnS 쉘의 유무에 따라 ON/OFF 비율 차이를 보여 전도도 특성이 다름을 관측 하였다. 반복된 전계적 스트레스에 의한 전도도 상태 유지 능력 측정을 수행하여 ZnS 쉘의 유무에 따른 소자의 전도도 안정성 능력을 관측하였다. 측정된 전기적 특성을 기반으로 PMMA 박막 안에 분산된 CIS-ZnS 코어-쉘 나노입자를 이용한 비휘발성 메모리 소자에서 ZnS 쉘의 따른 전도도 특성 및 전하수송 메커니즘 특성을 설명하였다.

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The Short-Term Effect of Low-Quality Sellers' Voluntary Information Disclosure (제품에 대한 부정적 정보 공개의 단기적 효과에 대한 연구)

  • Huh, Seung
    • Journal of Convergence for Information Technology
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    • v.11 no.1
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    • pp.80-90
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    • 2021
  • This study examines whether, when, and how sellers with low-quality products can instantly enhance profitability by fully disclosing quality information. Our analytic model has found that a low-quality seller can increase demand even in the short run by voluntarily sharing the information about its quality, if he can sufficiently reduce perceived risk of buyers. Moreover, a low-quality seller's information disclosure may increase both the market's and the competitor's demand, depending on the level of perceived risk. The finding of this study is expected to provide meaningful implications to managers and policy makers on solving market dilemmas under information asymmetry.

A Study on the Consumers' Inherent Characteristics Influencing on the Relationship Building Intention with the Salesperson: Relational Benefits as Mediating Variables (영업사원과의 관계구축 의도에 영향을 미치는 소비자의 내재적 특성에 관한 연구: 관계적 혜택을 매개변수로)

  • Park, Chanwook
    • Asia Marketing Journal
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    • v.11 no.3
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    • pp.31-56
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    • 2009
  • As the competition intensifies and the market matures, marketers are more and more concerned with the relationship marketing. Many of the previous researches have pointed out that not all of the consumers are relationship-oriented. But none of the previous research has systematically investigated this issue. This research investigated the relationship among the three concepts: consumers' intrinsic characteristics, perceived importance of relational benefits, and relationship building intention with the salesperson. In this research the perceived importance of relational benefits is treated as mediating variable in the relationship between consumers' intrinsic characteristics and relationship building intention with the salesperson. The conceptual model in this study can be depicted as follows. From the consumers' perspective relational benefits can be defined as "the additional benefits consumers can receive in addition to core services through the long-term relationship with the service provider." And in this study two kinds of relational benefits are adopted by reviewing the previous research: confidence benefits and social benefits. Relational benefit received from the salesperson is very important to predict consumers' relationship building intention with the salesperson. The more relational benefits consumer wants from the salesperson, the more relationship building intention he/she has. From this point two hypotheses are derived as follows. Hypothesis 1: As the perceived importance of confidence benefit from the salesperson increases, the relationship building intention with the salesperson increases. Hypothesis 2: As the perceived importance of social benefit from the salesperson increases, the relationship building intention with the salesperson increases. In this study four individual characteristics(risk taking tendency, variety-seeking tendency, product knowledge, trust orientation) are hypothesized to influence the perceived importance of confidence benefits from the salesperson. And three individual characteristics(interpersonal orientation, price consciousness, trust orientation) are hypothesized to influence the perceived importance of social benefits from the salesperson. These 7 hypotheses are as follows. Hypothesis 3: As the risk taking tendency increases, the perceived importance of confidence benefits from the salesperson decreases. Hypothesis 4: As the variety-seeking tendency increases, the perceived importance of confidence benefits from the salesperson decreases. Hypothesis 5: As the product knowledge increases, the perceived importance of confidence benefits from the salesperson decreases. Hypothesis 6: As the trust orientation increases, the perceived importance of confidence benefits from the salesperson increases. Hypothesis 7: As the interpersonal orientation increases, the perceived importance of social benefits from the salesperson increases. Hypothesis 8: As the price consciousness increases, the perceived importance of social benefits from the salesperson decreases. Hypothesis 9: As the trust orientation increases, the perceived importance of social benefits from the salesperson increases. The whole model in this study can be depicted as follows: Data were collected from the 396 consumers who actually trade stocks through the salesperson and were analyzed using structural equation model. The analysis results show that consumers' perceived importance of relational benefits(confidence benefit and social benefit) play the roles of mediating variables in the causal relationship between consumers' inherent characteristics and their relationship building intention with the salesperson. As for the individual characteristics, the influences of variety-seeking tendency, trust orientation, and price consciousness are statistically significant. It was found that variety-seeking tendency has a significant negative effect on the perceived importance of confidence benefit, and that trust orientation has a significant positive effect on the perceived importance of both of confidence and social benefit. Finally it was also found that, on the contrary to the influence direction suggested in the hypothesis, price consciousness has a significant positive effect on the perceived importance of social benefit.

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A Study on 21st Century Fashion Market in Korea (21세기 한국패션시장에 대한 연구)

  • Kim, Hye-Young
    • The Journal of Natural Sciences
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    • v.10 no.1
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    • pp.209-216
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    • 1998
  • The results of the study of diving the 21st century's Korea fashion market into consumer market, fashion market, and a new marketing strategy are as follows. The 21st consumer market is First, a fashion democracy phenomenon. As many people try to leave unconditional fashion following, consumer show a phenomenon to choose and create their own fashion by subjective judgements. Second, a phenomenon of total fashion pursuit. Consumer in the future are likely to put their goals not in differentiating small item products, but considering various fashion elements based on their individuality and sense of value. Third, world quality-oriented. With the improvement of life level, it accomplishes to emphasize consumers' fashion mind on the world wide popular use of materials, quality, design and brand image. Fourth, with the entrance of neo-rationalism, consumers show increasing trends to emphasize wisdom, solidity in goods strategy pursuing high quality fashion and to demand resonable prices. Fifth, concept-oriented. Consumers are changing into pursuing concept appropriate to individual life scene. Prospecting the composition of the 21st century's fashion market, First, sportive casual zone will draw attention more than any other zone. This is because interest in sports will grow according to the increase of leisure time and the expasion of time and space in the 21st century, and also ecology will become the important issue of sports sense because of human beings's natural habit toward nature. Second, the down aging phenomenon will accelerate its speed as a big trend. Third, a retro phenomenon, a concept contrary to digital and high-tech, will become another big trend for its remake, antique, and classic concept in fashion market with ecology trend. New marketing strategy to cope with changing fashion market is as follows. First, with the trend of borderless concept, borders between apparels are becoming vague, for example, they offer custom-made products to consumers. Second, as more enterprises take the way of gorilla and guerrilla where guerrillas who aim at niche market show up will develop. Basically, they think highly of individual creative study, and pursue the scene adherence with high sensitiveness. However this polarization becomes mutually-supplementing relationship showing gorilla's guerilla movement, and guerilla's gorilla high-tech. Third with the development of value retailing, enterprises pursuing mass merchandising of groups called category killers are expanded and amplified to new product fields, and expand business' share. Fourth, using outsourcing, the trend to use exterior function leaving each enterprise's strength by inspecting its own work is gradually strong. Fifth, with the expansion of none store sale, the entrance of the internet and the CD-ROM sales added to communication sales such as catalogues are specified. An eminent American think tank expect that 5-5% of the total sale of clothes and home goods in 2010 will be done by none store sale. Accordingly, to overcome the problems, First international, global level marketing, Second, the improvement of technology, Third, knowledge-creating marketing are needed.

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A Study on the Anterior Decision Design Factor in Product Development - An Approach to the Multi-Sequential Design Process (제품개발에서 디자인의 선행적 결정인자(先行的 決定因子)에 대한 연구 - 다원적(多元的) 디자인 프로세스로의 접근 -)

  • Kim, Hyeon
    • Archives of design research
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    • v.13
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    • pp.45-53
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    • 1996
  • After the callapse of the 80's bubble economy. consumers tend to consider the fundamental values of a product such as price, usage, and quality more significantly than ever before. Due to this change in attitude. the most important factor in a consumer's decision for choosing a product becomes the quality of a product that safisfies consumer's practical values whith convincing features and logical differentiations devoted to fundamental values. Under the circumstances. Factor Oriented Process and Multi-Sequential Process are proposede not just as merely defining concept through study of consumers' needs. but as methods of gaining competitive edge and eatablishing corporate identity in market, competition by bringing out consumers' various wants and needs to lead them to a specific product. Factor Oriented Process emphasizes the analysis of factors within the process itself, especially the synthesis of factors which would bring about new solutions as its special feature and acts as a logical element for further design development. Thus, the synthesis process consists of re-organizing analyzed factors, andduring this process, analyzing correlation between the restrictions of factors would lead to discovery of 'dominant factors'. Afterward, design basis may be formed with design concepts proposed by several concept codes made up of one dominant factor and other associate factors. Multi-Sequential Process is an extensive approach to discover differentiated design proposals through careful examination of dominant factors within the product, and furthermor, to discount 'anterior factor' (directional factors that decide design directions based on multi-value criteria) for self-determined decision of design directions.

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냉면소스 제조공정의 표준화를 통한 품질향상 연구

  • 김창임
    • Proceedings of the Korean Journal of Food and Nutrition Conference
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    • 2003.07a
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    • pp.79-79
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    • 2003
  • 최근 소득수준의 향상과 여성의 사회진출로 인해 우리의 식생활도 많은 부분이 사회화되고 있다. 즉 완전조리식품과 반조리식품이 급격히 증가하고 있다. 기존의 인스탄트식품이 저가격, 반건강 특성으로 생각되어진 반면 최근 고가의 건강 지향적인 반조리식품으로 변화하고 있다. 이러한 경향은 식품가공기술 및 식품포장기술의 향상과 사회적요구에 부합된 결과로 사료된다. 이에 대표적인 경우가 다양한 소스류의 상품화 경향이다. 본 연구개발 사업에서 이루어지는 냉면소스도 가정에서 하기에는 번거롭고, 건강지향적 식생활로 메밀의 수효가 증가하여 냉면의 소비가 증가하리라 생각된다. 현재 시판되고 있는 기존의 몇몇의 제품들이 있기는 하나 제조공정, 보존상태 등에서 많은 문제점이 있다. 따라서 문헌 통하여 기존제품의 배합비를 조사하고, 냉면소스 배합비의 최적화를 위해 10여차례에 걸쳐 20종류의 소스에 대하여 배합비의 변화와 관능검사에 의해 배주스, 양파, 겨자, 마늘, 설탕, 물엿, 소금, 미원, 참기름, 고춧가루, 진간장, 생강즙, 식초, 파인애플로 구성된 소스를 개발하였다. 개발된 소스의 pH, 당도, 염도, 색차를 측정하여 관능검사의 결과와 비교 검토하였고, 식품재료의 차이에 의한 맛의 변화를 보정하기 위한 근거로 사용하였다. 저장성 검사를 위해 일반세균과 대장균을 검사하였다. 그 결과는 다음과 같다. 소비자들의 기호에 맞는 냉면소스를 개발하기 위해 다양한 식품의 배합을 시도하여 상품성이 있을 것으로 판단되는 recipe를 완성하였고, 일반인(주부)들을 상대로 한 호감도 조사에서도 좋은 성적을 나타내었다. 시료를 1주간격으로 한달간 실험한 결과 쇠고기가 들어 있는 제품을 제외하구 대장균은 검출되지 않았으며 일반세균은 위생법의 허용치내에 있었다. 쇠고기가 있는 제품은 가격상승과 저장성에 문제가 있어 이를 제하고 최종적인 레시피를 결정하였다.있었다. 그러나 식이 섭취상태와의 관련성은 나타나지 않았다. 이상에서 생활습관이 신체계측치 및 혈중 지질 농도와 일부 상관을 보이는 것을 알 수 있었으며, 건강위험 요인도 관찰할 수 있었다. 고지혈증은 심혈관계질환의 주요한 위험 인자로 알려져 있으며, 그 유발 요인에는 여러 환경적인 요인과 식이 요인이 있다. 또한 생활습관은 영양소의 섭취량에도 영향을준다. 이처럼 식이 요인과 생활습관은 단독 혹은 상호 영향을 주게 되므로 고지혈증 및 심혈관계질환을 개선하려면 식사요법과 생활습관 교정을 병행하여야 한다. 고지혈증의 원인 중의 하나로 지적되고 있는 음주와 흡연은 상호 유도작용이 있으므로 금연이나 절주를 하고자 할 경우 두가지를 동시에 자제해야 효과적일 것으로 생각된다. 폐경후 여성들에게 발생 빈도가 높은 심혈관질환의 위험요인인 고지혈증을 예방하고자 하는 노력은 폐경후 여성들의 삶의 질적 향상을 위해서도 매우 중요하다. 또한 균형식 섭취와 운동을 통해 혈중 지질 수준을 건강하게 유지하고, 비만으로의 이행을 방지함으로써 심혈관계질환을 예방하도록 하여야겠다.료보다 절반이하 수준이었다. Ferric citrate는 차이가 거의 없었으며 ferrous lactate는 70%수준이었다. 이상의 결과에서 철분강화우유에 사용하기 적합한 철분염은 ferrous lactate, ferric citrate였는데 특히 ferrous lactate는 제품의 이화학적 품질, 생이용성 측면 모두에서 가장 좋은 것으로 나타났다.다 높았으며, 1회당 평균 8.1$\pm$5.1개의 난포란을 회수하였다. investigation can be separated into sampling and analytical uncertainties, it can be used as a criterion where the resources for the inves

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조미산업

  • 임재각
    • Food Industry
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    • s.181
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    • pp.68-91
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    • 2004
  • 조미료란 식품을 조리, 가공, 섭취할 때 맛을 증진시키거나 강화시킬 목적으로 사용되는 물질을 일컫는다. 발효, 종합 및 천연계 조미료의 국내외 시장동향에 대해 살펴보고, 조미료의 향후 발전방향과 중점 연구 분야, 관련업계의 연구개발 동향에 대한 고찰을 토대로 조미료 분야의 고부가가치 산업으로의 육성방안에 대해 알아보았다. 미원, 아이미 등으로 대표되는 발효조미료의 내수시장은 성숙기를 거쳐 소폭 감소세를 보이는 쇠퇴기에 접어들고 있다. 이는 소비자의 MSG에 대한 기피현상이 주 원인으로 판단된다. 전반적으로 품질 차별화 없이 가격 경쟁이 심화되고 있는 실정이다. 국내 종합조미료 시장은 1975년 국내에 처음으로 CJ에서 다시다 제품을 출시한 후 대상에서 1982년 맛나, 1988년 감치미를 출시하면서 30여 년간 지속적으로 성장해 왔다. 현재 시장규모는 2천억원에 이르고 있으며 최근 들어서는 성장세가 완만해지고 있고 가정용은 거의 정체되어 있다. 일본 조미료 시장은 발효조미료, 종합조미료 그리고 다양한 조미식품의 소재로 활용되는 천연조미료로 구분할 수 있다. 발효조미료 시장은 국내와 비슷한 상황으로 전체적인 물량변화는 약간 감소하는 경향이며 생산기지의 해외이전 현상이 뚜렷하다. 종합조미료 시장은 한국과 유사한 풍미조미료 외에도 보다 전문화되고 다양한 형태의 조미료가 시판되고 있으며, 전통적인 풍미조미료는 정체현상을 보이고 건강지향, 전용화 조미료가 호조를 보이고 있다. 일본과 한국의 조미료 발전 단계는 조금 차이를 보이고 있다. 현재 한국은 종합조미료 시대에서 용도별 조미료 시대로 넘어가는 단계에 있는 반면, 일본은 이미 메뉴 전용 조미료시대에 접어들었고, 건강, 기능성을 강조하는 시대로 나아가고 있다. 이들 변화는 건강에 대한 소비자의 관심과 그로 인한 보다 천연에 가까운 조미소재에 대한 수요, 동시에 맛에 대한 충족까지 요구하는 시대적 변화에 따른 필연적 결과로 보인다. 미래의 조미료는 천연계 소재의 사용량이 증가할 것이고, 소비자의 건강, 안전 추구심리에 부흥하여 안전성과 기능성을 부여하는 소재에 관심이 집중될 것으로 보인다. 더불어 전반적인 생활수준 향상에 따라 제품의 고급화와 전용화도 진행될 것으로 보인다. 향후 조미료시장을 주도할 각 현상에 대해 좀더 자세히 알아보고 학계 및 업체의 최근 연구동향과 제품개발 현황에 대해 고찰해 보았다. 기술연구 동향을 보면, 나노 기술에 의한 조미신소재연구, 초미분쇄기술, 미세 캡슐화 기술, 생물공학 기술이 활용된 발효 및 효소분해에 의한 펩타이드계 조미소재 개발 등이 활발하게 진행되고 있다. 선진업체 연구 및 제품개발 동향은 아지노모트/교와의 ''코쿠미''계 조미소재 연구개발, 일연푸드/동해물산의 천연 엑기스계 조미소재 연구개발, 보조주(주)의 주류 조미료 개발 위주로 살펴보았다. 조미료 시장의 발전 과정과 선진 업체들의 연구, 개발동향을 종합해 보면 첫째는 천연 건강지향에 부응하는 차별화된 소재 및 기능성 소재 개발이고 둘째는 맛과 편리함의 추구에 대응하는 메뉴 전용화 추세이다. 이를 위한 기술적 연구도 기능성 소재(히스티딘 함유 디펩타이드)개발, 나노기술, 미세캡슐화 기술 등을 통하여 다양하게 진행되고 있다. 조미료 산업을 첨단 고부가가치 산업으로 육성하기 위해서는 R&D 투자확대와 효율성을 제고하는 것이 필수적이다. 각 기업단위에서는 장기적 차원에서 첨단식품 기반기술에 대한 연구를 수행하거나, 전문 중소기업, 벤처를 육성하는데 지원해야 한다. 그러나 현실은 당장의 수익과 회사간 경쟁으로 인해 장기적 투자, 사회적 인프라 육성 등에는 관심을 쏟지 않고 있다. 조미료를 비롯한 식품에 관련된 기술들이 다양한 기초연구와 응용기술, 개발연구 등의 총합인 경우가 많기 때문에 이들 상이한 연구 분야간의 연계를 강화하고 개발된 기술의 이전, 확산체계를 구축할 필요가 있다. 이를 위해 기업간 수평적 네트워크 외에도 국가기관이 참여하는 연구 자원의 효율적 집행 기관이 필요하리라 본다.

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