축산식품과학과 산업

  • 제13권1호
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  • Pages.55-64
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  • 2024
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  • 2287-3686(pISSN)
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  • 2635-4594(eISSN)
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

축산 식품에서 스마트 HACCP 현황과 적용 기술

Current Status and Application Technology of Smart HACCP in Livestock Products

  • 백승희 (한경국립대학교 산학협력단) ;
  • 신민홍 (한국식품안전관리인증원) ;
  • 이경순 (한국식품안전관리인증원) ;
  • 서연범 (한국식품안전관리인증원) ;
  • 남인식 (한경국립대학교 동물생명융합학부)
  • Seung Hee Baek (Industry-Academic Cooperation Foundation, Hankyong National University) ;
  • Min-Hong Shin (Korea Agency of HACCP Accreditation and Services) ;
  • Kyung-Soon Lee (Korea Agency of HACCP Accreditation and Services) ;
  • Yeon-Beorm Seo (Korea Agency of HACCP Accreditation and Services) ;
  • In-Sik Nam (School of Animal Life Convergence Science, Hankyong National University)
  • 발행 : 2024.05.29
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초록

키워드

과제정보

본 기고는 식품의약품안전처에서 시행한 스마트 식품안전관리 R&D 지원사업(과제번호 22083생산안467)의 지원에 의해 이루어졌으며, 이에 감사드립니다. 한국식품안전관리인증원과 (주)엑스코어시스템의 협업에 감사드립니다.

참고문헌

  1. 박일천, 이병문, 2020, 스마트 자동화를 위한 센서기초공학, 광문각.
  2. 서연범, 박정일, 고지훈, 이제명, 황수진, 2021, 스마트 HACCP 핵심 성과지표 분석, 식품과학과 산업, 54(2).
  3. 연구개발특구진흥재단, 2021, 글로벌 시장동향 보고서(스마트 센서 시장).
  4. 지식산업정보원, 2018, 인더스트리 4.0시대 스마트 팩토리 주요 핵심기술별 구축방안 실태분석.
  5. 한국식품안전관리인증원, 2022, IoT 기반 HACCP 관리모델 개발 연구(연차 보고서).
  6. 한국식품안전관리인증원, 2024, HACCP 2023 연차 보고서.
  7. 한국전자정보통신산업진흥회, 2023, 스마트 센서 시장 및 기술동향, 이슈 레포트 2023-20호.
  8. EFI(Expertenkommission Forschung und Innovation) Gutachten 2024.
  9. OECD Digital Economy Outlook 2020.