축산식품과학과 산업

  • 제12권2호
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  • Pages.35-54
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  • 2023
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  • 2287-3686(pISSN)
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  • 2635-4594(eISSN)
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

소고기 식품과 미래 단백질 식품 산업 현황

Current Status of the Beef and Alternative Food Industries

  • 오수민 (강원대학교 동물생명과학대학 동물응용과학과) ;
  • 장애라 (강원대학교 동물생명과학대학 동물응용과학과)
  • Soomin Oh (Department of Applied Animal Science, Kangwon National University) ;
  • Aera Jang (Department of Applied Animal Science, Kangwon National University)
  • 발행 : 2023.10.27
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초록

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참고문헌

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