축산식품과학과 산업

  • 제8권2호
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  • Pages.46-47
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  • 2019
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  • 2287-3686(pISSN)
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  • 2635-4594(eISSN)
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

이미지 분석을 통한 근내지방 특성과 육질 및 근육 이화학적 특성 간 연관성 분석

Correlation of Marbling Characteristics with Meat Quality and Histochemical Characteristics in longissimus thoracis Muscle from Hanwoo Steers

  • Lee, Boin (Department of Animal Sciences, Kyungpook National University) ;
  • Choi, Young-Min (Department of Animal Sciences, Kyungpook National University)
  • 발행 : 2019.09.30
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