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Change of the Age of TV Cooking Programs

TV 요리 프로그램의 시대적 변화에 대한 연구

  • 정태섭 (청운대학교 융합경영학부)
  • Received : 2019.05.14
  • Accepted : 2019.06.05
  • Published : 2019.06.28

Abstract

It is a study of the changing times of cooking programs that were broadcast and aired on TV. The media has shown a lot of changes in appearance, and it's also showing a lot We want to look at various changes and changes in the times through programs on cuisine and food that many people now prefer. In the preceding study, we looked at changes in media formats and changes in social changes and programs until the 2000s. Based on this analysis, the changes of the cooking program were analyzed according to the changes of the times. For the purpose of this study, changes were divided into cooking and historical changes, which were divided and examined by the period. Through this study, we were able to see the change in the cooking program in an era where changes in diet are mixed with changes in culture. It was possible to see the change through programs that consumers could feel, not unilateral delivery of information, and to see the change from the era of experts to culture. Further, through the introduction and challenge of local culture through food, subsequent research aims to see changes and social phenomena caused by the division of programs.

본 연구는 TV에 방영되고, 방영되었던 요리 프로그램의 시대적 변화에 관한 연구이다. 미디어는 외형적으로 많은 변화가 보인만큼 내적으로도 많은 변화를 보이고 있다. 현재 많은 사람들이 선호하고 있는 요리 및 음식에 관한 프로그램을 통해 다양한 변화와 시대적인 변화에 대하여 고찰하고자 함이다. 선행연구에서는 미디어 포맷 변화와 2000년대까지 사회적 변화와 프로그램의 변화에 대하여 알아보았다. 이를 기반으로 요리프로그램의 시대적 변화에 대하여 시대적 변화에 따라 분석하였다. 본 연구를 위하여 요리에서 조리로 변화와 역사적 변화로 구분하였으며, 이를 통해 시대별 구분을 하고 고찰하였다. 본 연구를 통해 문화변화에 따른 식단의 변화와 혼합되는 시대에 요리프로그램의 변화를 알 수 있었다. 정보의 일방적인 전달이 아닌 소비자가 느낄 수 있는 프로그램으로 변화를 알 수 있었으며, 전문가의 시대에서 문화로의 변화를 볼 수 있었다. 또한 음식을 통한 지역 문화소개 및 도전을 이를 통해 후속연구에서는 프로그램의 구분에 따른 변화와 사회현상을 보고자 한다.

Keywords

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그림 1. 방송시장의 시대적 변화

표 1. TV 음식프로그램의 학위논문

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Acknowledgement

Supported by : 청운대학교

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