축산식품과학과 산업

  • 제4권1호
  • /
  • Pages.7-19
  • /
  • 2015
  • /
  • 2287-3686(pISSN)
  • /
  • 2635-4594(eISSN)
한국축산식품학회 (Korean Society for Food Science of Animal Resources)
권호 표지

국내 도축공정에서 예냉감량을 경감시키는 연구의 필요성

Needs of the Resarch on the Reduction in Beef and Pork Carcass Cooler-Shrinkages in Korean Abattoirs

  • 발행 : 2015.06.30
PDF 다운로드
⟨ 이전 논문 다음 논문 ⟩

초록

키워드