식품과학과 산업 (Food Science and Industry)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)
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전분입자 생합성 경로에 대한 이해와 식품산업체 활용 모색

Understanding Starch Biogenesis Pathway toward Application in Food Industry

  • 유상호 (세종대학교 식품공학과, 탄수화물소재연구소)
  • Yoo, Sang-Ho (Department of Food Science & Technology, BK21+ Project Team, Carbohydrate Bioproduct Research Center, Sejong University)
  • 발행 : 2014.09.30
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