Journal of Dairy Science and Biotechnology
- 제32권2호
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- Pages.147-156
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- 2014
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- 2733-4554(pISSN)
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- 2733-4562(eISSN)
원유에서 분리한 Enterococcus faecalis MD366의 생리적 특성 및 비만 억제 효과
Physiological Characteristics and Anti-Obesity Effect of Enterococcus faecalis MD366 isolated from Raw Milk
- Park, Sun-Young (Korea Food Research Institute) ;
- Cho, Seong-A (Korea Food Research Institute) ;
- Han, Noo-Ri (Korea Food Research Institute) ;
- Lim, Sang-Dong (Korea Food Research Institute)
- 투고 : 2014.11.19
- 심사 : 2014.12.08
- 발행 : 2014.12.31
초록
본 연구는 원유로부터 비만 억제 능력이 있는 젖산균을 분리 및 동정하고, 이 균주의 생리적 특성을 규명하여 상업적으로의 이용가능성을 검토하고자 실시하였다. 이를 위해 Modified MRS 분별배지를 사용하여 노란색 집락을 형성하는 균주를 대상으로 각각 Anti-lipase activity와 Anti-adipogenic activity가 우수한 균주를 선발한 결과, MD366 균주가 최종 선발되었다. MD366 균주는 lipase 억제활성
The aim of this study was to investigate the physiological characteristics and anti-obesity effects of E. faecalis MD366 isolated from raw milk. E. faecalis MD366 inhibited lipase activity (
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