식품과학과 산업 (Food Science and Industry)

한국식품과학회 (Korean Society of Food Science and Technology)
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반응압출성형기술에 의한 전분의 화학적 변성

Chemical Modification of Starch by Reactive Extrusion Technology

  • 김현석 (국립안동대학교 식품생명공학과)
  • Kim, Hyun-Seok (Department of Food Science and Biotechnology, Andong National University)
  • 발행 : 2014.12.31
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