식품과학과 산업 (Food Science and Industry)
- 제46권1호
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- Pages.13-25
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- 2013
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- 0257-2397(pISSN)
DOI QR Code
식중독 저감화를 위한 CODEX의 미생물학적 위해 관리 정책의 절차 및 영국의 활용 사례
Procedures and a case study (UK) of microbial risk management proposed by CODEX for controlling foodborne pathogens
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이종경
(한양여자대학교 식품영양과)
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Lee, Jong-Kyung
(Department of Food and Nutrition, Hanyang Women's University)
- 발행 : 2013.03.31