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식품기술
(Bulletin of Food Technology)
제24권1호
/
Pages.111-124
/
2011
/
1226-0452(pISSN)
한국식품연구원 (Korea Food Research Institute)
식품산업에 있어서 고압기술의 새로운 접근 및 활용
New Approaches of High Pressure Technology in Food Industry and Its Applications
김종태
(한국식품연구원 바이오나노연구단)
Kim, Chong-Tai
(Korea Food Research Institute Food Bio-nano Technology Research Group)
발행 : 2011.03.30
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