Safe Food
- Volume 6 Issue 3
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- Pages.3-10
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- 2011
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- 1975-2962(pISSN)
Production of Bio-effective Lipids and Emulsifiers Using Immobilized Lipase for $CO_2$ Savings
이산화탄소 저감화 공법으로서 고정화 리파제를 이용한 유지 및 유화제 생산
- Kang, Hee-Kwon (Center for Agricultural Biomaterials, Seoul National University) ;
- Lee, Da-Eun (Center for Agricultural Biomaterials, Seoul National University) ;
- Won, Jong-Won (Center for Agricultural Biomaterials, Seoul National University) ;
-
Park, Kyung-Min
(Center for Agricultural Biomaterials, Seoul National University)
;
- Choi, Seung-Jun (Center for Food Safety and Toxicology, Seoul National University) ;
-
Chang, Pahn-Shick
(Center for Agricultural Biomaterials, Seoul National University)
- 강희권 (서울대학교 농업생물신소재 연구소) ;
- 이다은 (서울대학교 농업생물신소재 연구소) ;
- 원종원 (서울대학교 농업생물신소재 연구소) ;
-
박경민
(서울대학교 농업생물신소재 연구소)
;
- 최승준 (서울대학교 식품 안전성 및 독성 연구센터) ;
-
장판식
(서울대학교 농업생물신소재 연구소)
- Published : 2011.09.30
Abstract
Keywords