Journal of the Korea Academia-Industrial cooperation Society (한국산학기술학회논문지)

The Korea Academia-Industrial cooperation Society (한국산학기술학회)
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The Analysis of Economic Effects of School Foodservice using the Input-Output Analysis -A Case of Elementary School Foodservice at Naju City, Cheonnam Province-

산업연관분석을 이용한 학교급식의 경제적 파급효과 분석 -전라남도 나주시 초등학교 급식사례를 중심으로-

  • 홍경완 (계명대학교 경영대학 관광경영학과) ;
  • 김현철 (중앙대학교 생활과학대학 식품영양학과) ;
  • 이정탁 (중앙대학교 생활과학대학 식품영양학과)
  • Received : 2010.09.14
  • Accepted : 2010.10.15
  • Published : 2010.10.31
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Abstract

School foodservice in the business opportunities could be magnified as the university and the general enterprise as well as elementary, middle, and high school. Therefore school foodservice creates commercially profitable and would go on its investment in social welfare service field as well as create new jobs. By using local food materials, school foodservice has economic effect on the society. This paper examines current state and related cases of school foodservices to discuss ways to vitalize school foodservice system. The study also examines the economic effect on consumers, producers and whole society. Especially, to test a ripple effect on the entire economy, input-output analysis has been used in the study.

본 논문에서는 산업연관 분석을 통하여 학교급식의 경제적 파급효과를 분석하였다. 본 연구의 목적을 크게 세 가지로 구분하면, 첫째, 각종 언론매체에 보도된 학교급식의 현황과 사례를 살펴봄으로써 학교급식의 파급효과를 알아보고자 하였고 둘째, 학교급식의 경제적 효과를 측정하기 위하여 친환경 학교급식의 성공사례로 알려진 전라남도 나주시 초등학교 급식비 자료를 이용하여 산업연관분석을 활용하였다. 마지막으로, 이러한 학교급식의 경제적 효과를 통해 향후 우리농산물의 학교급식 활용이 지역경제 활성화에 가져올 경제적 영향을 제시하고 향후 학교급식 정책의 수립 및 실행에 기초자료를 제공하고자 하였다.

Keywords

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