Abstract
The Korean restaurant franchise business is continuing to grow along with economic growth. Moreover, there are some Korean restaurant franchise enterprises that have managed to enter overseas markets as well, and which are unfolding a strategy for success by leveraging marketing activities that consider the tastes of the respective localities and their consumers' characteristics. This research conducted a comparative analysis of 'Nolbu'and 'Mister Pizza' both considered successful franchises, to identify the CSF(Critical Success factors) of the Korean restaurant franchise business. The results of the research demonstrate the critical success factors, including: efforts such as effective marketing; effort to return part their profits to the community; structured and scientific restaurant management; an effective logistics and distribution system and differentiation against other brands.
국내 외식산업 프랜차이즈는 경제성장의 추세에 맞추어 발전을 거듭해 오면서, 국내뿐 아니라 해외에도 진출을 하여 각 지역의 입맛, 습성 등을 고려한 다양한 마케팅을 통해 성공전략을 펼치고 있다. 본 연구는 성공적인 외식산업 프랜차이즈 업체로 꼽히고 있는 (주)놀부와 미스터피자를 비교 분석하여 국내 외식산업 프랜차이즈 시장의 성공요인을 알아보고자 하였다. 연구결과 특색있는 마케팅, 기업의 성과를 환원하기 위한 노력, 체계적이고 과학적인 가맹점 관리, 원활한 유통시스템과 물류센터, 타 브랜드로부터의 차별화 등의 성공요인이 도출되었다.
