초록
본 연구는 반추가축에 있어서 단백질 Bypass처리가 광물질의 체내이용에 미치는 영향을 조사하기 위하여 실시하였다. 반추위 Cannula를 장착한 면양 3두에 나이론백 실험방법을 이용하여 사양시험을 실시하였다. 시험사료로는 대두박과 채종박을 사용하였으며, 본 시험사료에 가열($133^{\circ}C$, $143^{\circ}C$) 처리와 포름알데이드(0.3%, 0.5%)처리를 하고 나이론 백을 사용하여 반추위내에서 배양한 후 Phytate와 P, Ca, Mg, Cu, Fe, Cu에 대해 각 항목의 반추위내의 소실율을 구하였다. 시험결과에 의하면 대두박과 채종박에 대한 단백질 Bypass처리는 Phytate를 포함한 모든 광물질에서 단백질 Bypass 처리의 강도가 높아짐에 따라 반추위내의 각 광물질의 소실율이 유의하게 감소하였다(P<0.05). 그리고 각 광물질간의 비교에서 Cu, Zn, Ca의 소실율이 타광물질에 비하여 낮은 경향을 보여 특히 본 광물질의 이용성 감소가 예상된다. 이상의 결과로 반추가축에 있어서 이용률이 매우 높은 것으로 알려진 Phytate는 단백질 Bypass처리를 함으로써 Phytate와 결합되어 사료내에 존재하는 광물질의 반추위내의 분해 율을 감소시켜 반추가축에 있어서의 광물질 부족 및 분으로의 배설 증가로 인한 토양의 오염증가가 예상된다.
The effects of heat and formaldehyde treatments of soybean meal and rapeseed meal on ruminal release of minerals from the meals were studied on three sheep fitted with rumen cannula. Oilseed meals were treated at 133, $143^{\circ}C$ for 3h or added with formaldehyde at a level of 3, 5g/kg. The ruminal release of P, Ca, Mg, Cu, Fe and Zn from the oilseed meals was examined using the nylon bag technique. Effective degradabilities of minerals in the oilseed meals were reduced by both treatments. The results suggest that rumen bypass treatments of oilseed meals prevent the release of minerals from the meals during rumen digestion and suppress the availability of mineals for ruminants. Eventually, the increase of heavy metal pollution in soil is anticipated due to the increase of mineral content in the feces of ruminants by ruminal protein bypass treatments.