일본 최고의 고급육 '히다소'

일본의 중앙에 위치한 기후현은 육용우의 생산과 진흥이 여러모로 추진돼 전국에 많이 존재하는 중산간지역의 경제 활성화에 공헌하고 있다. 이에 기후현의 육용우 개량을 통한 화우고기의 브랜드 추진과정을 소개한다.