식품과학과 산업 (Food Science and Industry)
- 제40권1호
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- Pages.10-13
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- 2007
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- 0257-2397(pISSN)
DOI QR Code
트랜스지방 저감화 기술현황 및 개발
Current Status of Technology and Development for Reducing Trans Fat
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김인환
(고려대학교 식품영양학과)
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Kim, In-Hwan
(Department of Food and Nutrition, Korea University)
- 발행 : 2007.03.30