Utilization of Soybean for Swine Diets

양돈 사료에 있어 대두의 이용

Soybean meal was widely used as a protein source in pig feedstuff because it has a good amino acid balance compared with other vegetable sources. However, soybeans contain trypsin inhibitors and other antinutritional factors which can lead to lower the digestibility of amino acid, and consequently reduce the growth performance. Heat treatment of soybeans is helpful shown to decrease the antinutritional factors and elicit an improved growth performance. Additionally, microbial processe using(HP 100, HP 200 and HP 300), and non-protein constituent removal are suggested to improve the growth performance and nutrient digestibility. Inadequate heat treatment of soybeans gives no damage to adult pig, but it has been shown to decrease nutrient digestibility in young pig. So, soy protein concentrate (SPC) and Isolated soy protein(ISP) were more widely used for nursery pigs than growing and finishing pigs, since SPC and ISP have similar characteristics as milk product.

대두박은 가축사료에 사용되는 식물성 단백질원이다. 대두박은 대두에서 기름을 추출한 부산물로서 높은 단백질 함량과 낮은 섬유질 함량을 가지고 있어 양돈 사료에서 널리 이용되고 있다. 그러나 이러한 대두는 여러 종류의 항영양인자를 가지고 있어 소화율과 성장능력을 감소시키는 단점을 가지고 있다. 따라서 이러한 단점을 보완하기 위하여 열처리하는 방법, HP 100, HP 200 및 HP 300과 같이 미생물을 이용한 방법, 수용성 비단백질 구성성분을 제거하는 방법, 정제대두단백과 비단백태화합물 제거 등의 방법을 이용하고 있다. 대두를 적당히 열처리를 하면 대부분의 항영양인자가 파괴되어 성돈에서 피해가 없지만 어린돼지에서는 영양소 소화율을 감소시킨다. 그래서 자돈에서는 유제품과 유사한 사양능력을 가지는 농축대두단백이나 정제대두단백 같은 가공대두제품을 이용하여 급여해야 한다.